清爽家常菜谱大全：轻松解暑的美食佳肴
炎炎夏日，人们总是渴望一顿清爽可口、轻松解暑的家常美食。今天，就让我们一起来学习几道清淡口味、轻松解暑的美食佳肴，让您的夏日餐桌更加丰富多彩。
一、清炒时蔬
材料：
1.时蔬（如青菜、西兰花、豆芽等）适量；
2.蒜末适量；
步骤：
1.将时蔬洗净切好备用。
2.热锅凉油，油温不宜过高，放入蒜末煸炒出香味。
4.炒至时蔬断生即可出锅，装盘。
二、酸辣土豆丝
1.土豆丝适量；
2.干辣椒段少许；
3.花椒粒、蒜末适量；
4.盐、鸡精、生抽、醋、糖少许。
1.将土豆丝洗净，焯水备用。
2.热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒煸炒出香味。
3.放入蒜末煸炒，加入盐、鸡精、生抽、醋、糖调味。
4.倒入焯水后的土豆丝，翻炒均匀，让调料充分渗透入味。
5.炒至土豆丝断生即可出锅，装盘。
小贴士：酸辣土豆丝是一道非常下饭的家常菜，酸辣适中，口感爽脆。在炒制过程中，火候不宜过大，以免土豆丝过于软烂。另外，醋和糖的比例可以根据个人口味适当调整。
三、清蒸鲈鱼
1.鲈鱼一条；
2.葱丝、姜片适量；
3.料酒、盐、鸡精少许。
1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2.在鱼身上均匀涂抹料酒和盐，鱼肚内放入姜片，腌制10分钟。
3.将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
4.取出鲈鱼，倒掉盘内蒸出的汤汁，撒上葱丝。
5.将适量热油淋在鲈鱼身上，激发出葱丝的香味。
6.倒入适量蒸鱼豉油调味，即可上桌食用。
四、绿豆薏米粥
1.绿豆适量；
2.薏米适量；
3.大米适量；
4.冰糖适量。
1.将绿豆、薏米和大米分别洗净备用。
2.锅中加入清水，将绿豆、薏米和大米按照一定比例放入锅中煮粥。
THE END