1、请下载支持!芾蝇聿充50种家常采做法方蔽蝴箴覆膂期推荐个很好的学厨网站叫“下厨房”，菜鸟和大厨都在那里,很适合修炼厨艺哦o（n_n）o用起来也很方便嵋芍腿聿犀滕滕啤酒酱香鸡翅帔肆连艘蒂芮蜜原料：腿辐蠢袄阍睛鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意芈袁莅噩螂蒂滕做法：1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3）锅中
2、倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。肄嵋聿量范蒙肇莲藕腔骨汤黄踊唐童肄祎蚕原料：帔辑节莅聿膀裂莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）蓬康袅袈蚁蚂蟆做法：1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。先莆蟆9M肄量2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。袂衿芨董蔻蜩袂3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺
3、撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。妍衿蒂箍蜗膈肃4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。蔗筮荽蝇蚕羁肄鱼香肉丝蒙赣聿肄薄薇原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml,分2次使用）膈藏解莆材做法：1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。莆建腿鬟誉筮前2）将肉丝放
4、入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。芈袄肇勘袂赚妨3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煽炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。螃荒黄聿先瞧曹4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。蝴箴覆膂蜗芾蝇鱼香茄子煲腿聿康滕嗣博原料：茄子两根肉馅200g料酒1茶匙（5ml）葱姜末辣椒酱剁椒甜面酱醋白砂糖盐鸡精（各少许）连艘希芳融盹做法：1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。2）锅内
5、倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煽炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖炯2分钟，调少许鸡精即可。蠢袄腿黄蒲帔肆鱼头豆腐汤莅噩螂蒂滕腿精原料：聿量黄蒙肇芈袁鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）唐英肄祎蚕肄嵋做法：1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。节莅聿膀裂黄踊2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将
7、虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。香蒜胡萝卜腿菱露藏原料：胡萝卜2根青蒜（也叫蒜苗）4根大蒜10瓣左右调料：盐1/2茶匙（3克）胡椒粉1/4茶匙（1克）花椒粉1/2茶匙（1克）酱油1/2茶匙（3ml）味精1/4茶匙（1克）肇勘袂赚妨莆建做法：黄聿充瞧曹芈袄1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。覆膂蛆芾蝇螃荒2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煽炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。康滕滕方蔽蝴箴3
8、）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。蒂芳蜜嵋芍腿聿香浓软糯红烧肉腿黄蒲帔肆连艘原料：五花肉500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）螂蒂滕腿精蠢袄做法：1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煽炒2分钟直到出油。范蒙肇芈袁莅噩2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒出钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。肄祎蚕肄嵋聿量3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖4
10、荽蝇5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面；索莆谭翳聿6.煎到两面变黄即可。菅筮蓟膈藏莫裂糖醋黄鱼袂赚妨莆建腿蔓原料：先瞧曹芈袄肇勘黄鱼1条胡萝卜半根豌豆50克香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml）清水100ml糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）期芾蝇螃荒黄聿做法：1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。2）豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至
11、双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾矣。5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。滕劳蔽蝴箴覆膂酸辣土豆丝sm芍腿聿康滕原料：土豆2个尖椒1个花椒少许干红辣椒8颗葱花少许醋3汤匙酱油1汤匙（或者不放）糖2汤匙盐1/2茶匙为了提请下载支持!味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。蒲帔肆连艘希芮做法：滕腿鬻袄腿黄1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。肇芈袁莅噩螂蒂2
12、）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。蚕肄嵋聿量黄蒙3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煽炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。亵黄踊唐童肄祎素炒平菇蟆帔辑节莅聿膀原料：量蓬犀袅袈蚁蚂平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克X3=15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）袂充莆蟆赚蝴肄做法：1）将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。肃初衿芨董
13、蔻蜩2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。肄妍衿蒂箍蜗膈3）黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。薇蔗筮荽蝇蚕羁4）炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煽出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。未勺蒙赣誉聿肄薄私房小炒圆白菜前膈藏莫裂索莆原料：妨莆建腿菱筮圆白菜半棵西红柿2个豆腐干5片火腿1片葱姜末各1茶匙（5克）调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3
15、大米100g新鲜草鱼100g干香菇3朵芹菜50g姜丝1/2汤匙（3g）盐1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）袁莅噩螂蒂滕腿做法：1）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。嵋聿量黄蒙肇芈2）大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。踊唐童肄祎蚕肄3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。辑节莅聿膀裂黄清蒸鲤鱼犀袅袈蚁蚂蟆帔原料：莆蟆辘赚量蓬鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克衿芨董
16、蔻崛袂充做法：1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。衿蒂箍蜗膈肃初2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。筮荽蝇蚕羁肄妍3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。赣聿肄薄薇蔗4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。藏奠亵索莆未勺蒙5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可建腿菱爸筮刘膈6）取出撒上红椒丝即可。袄肇勘袂赚妨莆腊肉炫豆腐黄黄聿丸瞧曹芈原料：箴凌膂蜗芾蝇
17、螃腊肉1块北豆腐1盒香葱2根蛇油2汤匙（30ml）白糖1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）请下载支持!聿凰芳蒯#做法：1）腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。艘希芳蜜嵋芍腿2）煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蛇油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。袄腿黄蒲帔肆蓬家味宫保鸡噩螂蒂滕腿精蠢原料：量范蒙肇芈袁莅鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤