快餐素菜菜谱大全

小青菜350克,青花椒,干辣椒,蒜末,香醋,生抽,味精,盐

做法

1、青菜洗净用开水煮个2分钟,捞出用冷开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。

2、干辣椒切成细段,放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

豆腐青菜鹅羹

鹅肉高汤半锅豆腐一块苋菜一把藕粉3大匙

在市场买鹅肉,老板会附赠现煮鹅高汤豆腐切小块,苋菜切小段

鹅肉高汤半锅放入豆腐丁煮5分钟,放入苋菜煮熟

藕粉以100cc冷水化开,慢慢倒入锅中一边以汤杓搅匀

鹅肉高汤本就有咸味,不用再调味即鲜美

海鲜佐时蔬沙拉

中卷1尾鲜虾5尾芦笋56根柠檬汁及皮屑适量橄榄油1大匙巴萨米克醋1/2大匙海盐1小匙黑胡椒粉少许萝蔓生菜35片碗豆苗一小把胡萝卜少许小黄瓜1根蕃茄1颗

准备材料。将中卷去除外皮及内脏,鲜虾去壳(保留虾尾)及肠泥,中卷及鲜虾以少许橄榄油及黑胡椒粉稍加抓醃调味备用。将油醋酱汁的材料全部混合均匀,可依个人喜爱的酸度或咸度做调整。

将萝蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脱水器里。

盖上【脱水器】的上盖,以上下按压方式即可轻松将蔬菜脱水完成。

胡萝卜可用【刨刀器】轻松刨成丝状。

将蕃茄及小黄瓜用【刨刀器】轻松刨成薄片。

准备一个烧烤盘或平底锅,热锅后刷上薄薄一层油(可防沾黏),放入中卷及去壳的鲜虾香煎上色。

如有铸铁烧烤上盖或干净烤盘的重物,可放在中卷上施压,这样可帮助中卷受热面积更佳,而达到BBQ的炙烤效果。

芦笋也可以一起烧烤。烤至喜欢的熟度及酥脆度就完成了。

将萝蔓生菜用手剥成块状,依序将其他材料都美美放上摆盘,淋上油醋酱汁,再将柠檬刨一些皮屑及挤一些柠檬汁提味即完成。

THE END
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