经典实惠又好吃的几道家常菜，好吃开胃又健康，做法简单很下饭

材料：香菇、丸子、菜椒、豉油、蒜蓉

做法

1、蒜蓉下油锅爆香，下盐，倒入已经切块的菜椒翻炒

2、待菜椒外表有焦皮倒入香菇翻炒几下

3、洒一点水在锅里，盖锅盖半分钟，

4、倒入豉油翻炒至收水，装盘

素炒豌豆

食材：豌豆适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量

做法：

1、豌豆提前剥好，杏鲍菇切丁，葱蒜改刀。

2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鲍菇丁翻炒。

3、放入适量蚝油提鲜，出锅加盐调味即可。

丝瓜炒鸡蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽。

1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒。

5、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

芝香豇豆

材料：

豇豆250克，蒜2瓣

调料：

芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。

2、锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油

3、将豇豆放入，焯至色呈翠绿。

4、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。

5、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。