小炒菜是一种常见的家常料理，它以简单、快捷和美味而受到人们的喜爱。下面将为大家介绍100道小炒菜谱大全，让您尽情享受美味丰盛的家常料理。
第一部分：肉类小炒菜谱
1.酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用油炒至微黄后加入葱姜蒜末和适量酸辣调料即可。
2.宫保鸡丁：将鸡胸肉切成块，用油爆炒至金黄色后加入花生米、干辣椒等配料。
3.干锅牛柳：将牛柳切片，在锅中放入少量油爆炒，并加入干辣椒、花椒等调味品。
第二部分：海鲜类小炒菜谱
1.蚝油生虾仁：先将虾仁焯水备用，然后在锅中放入适量蚝油和配料进行快速翻炒即可。
2.清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，用姜丝和葱段拍打上身，放入锅中用大火蒸熟即可。
3.麻辣小龙虾：将小龙虾焯水后，在锅中加入适量的辣椒、花椒等调料进行翻炒。
第三部分：素菜类小炒菜谱
1.干煸四季豆：将四季豆切成段，用油爆炒至微黄色后加入干辣椒、花椒等配料进行快速翻炒即可。
2.麻婆豆腐：将豆腐切块备用，在锅中放入适量的肉末和调味品进行爆香，然后加入豆腐块并轻轻拌匀即可。
3.西红柿炖鸡蛋：先将西红柿切片备用，然后在锅中放少许油爆香洋葱末，并加入西红柿片和打散的鸡蛋进行快速拌匀即可。
THE END