6、倒点芝麻油，动筷子开吃。13酸菜鱼原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精（口味自便），倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定绝对在十分钟内。由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。1
7、4酸汤肥牛原料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。准备：将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎（2分钟差不多吧），金针菇洗干净。做法：把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋（介个时候，很神奇的事情就发生类，清水变成了浓浓白白的高汤，而且还很鱼，不要问我为神马，我也不知道），放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘。搞定十分钟也绝对没有15电饭煲炒鸡翅先放油（不用太多），按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛大概10来分钟就好了。16酒香豆苗豆苗很容易去根洗净控干水分。一开始就是素
9、火了颜色不好看，口感差不多。19可乐鸡翅周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。20白萝卜白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会。出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋。秋冬吃，对身体好，还便宜方便。21鱿鱼炒芹菜将买回来的生鱿鱼，用水卤熟。将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煎炒下，起锅。烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，到芹菜放
16、老抽翻拌，使豆腐均匀上色9）最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了35剁椒土豆片食材：土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量做法：1）土豆一个，洗净去皮。2）用工具切成片。（直接切水里了）3）控干水份。4）锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。5）加一勺剁椒。6）加适量的盐炒匀。7）下少许水略煮后起锅撒香葱。36蒜蓉南瓜食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克做法：1）南瓜去皮，切成小方块。2）半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。3）锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。4）锅内倒入南瓜翻炒。
17、5）南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。6）盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。37水蒸蛋食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺做法：1）鸡蛋+少许盐打散2）加入适量清水拌均匀3）加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀4）所有材料搅均匀后倒入蒸碗里5）把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6）6分钟左右蒸好，取出7）把葱切碎+少许生抽调下8）调料倒入蒸好的蛋上即可。38醋溜白菜食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉
18、1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。做法：1）白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用2）热锅入油，花椒八角爆香3）放入辣椒，葱姜蒜爆香4）放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味5）翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。6）加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。39翡翠彩蔬卷食材：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。做法：1）彩椒，红萝卜切丝2）白菜和菠菜飞水3）将蔬菜丝码在白菜叶上4）卷成卷5）切成段6）锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘
19、稠7）浇在彩蔬卷上即可。40麻仁卤香菇食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量做法：1）香菇去蒂洗净挤净水份。2）锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3）锅中放油，入甜面酱炒香。4）加入香菇翻炒。5）加入适量水、少许高汤精大火煮开。6）汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。41小炒牛肉片食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。做法：1）牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；2）锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；3）蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；4）翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；5）继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；6）加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。42茄汁鲜藕片食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量做法：1）准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。2）鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。3）锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。4）倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。5）汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。43蒜苗辣炒酱香干食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆