开小碗菜店一年利润能赚12万左右，小碗菜店每天有效客流人数可达50人左右，消费金额在35元左右，这样一家小碗菜店一年的纯利润：月营业额5.2万，小碗菜店利润率大概在68%，减去必要成本2.5万，月纯利润1万，开家小碗菜店一年利润能赚12万左右，投资6个月即可回本。
开个40平米小碗菜店一年纯利润：
每天客流人数50人；
客单价金额35元；
月销售额5.2万元；
小碗菜店利润率68%；
月固定支出2.5万元；
月纯利润1万元；
小碗菜店一年纯利润能赚12万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开小碗菜店的详细资料：
1、小碗菜店一年利润能挣多少钱【小碗菜店4大赚钱妙招】
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3、十年经历告诉你怎样开好一家小碗菜？
接下来为您详细分析，一起来看看吧。
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小碗菜的市场需求量是不错的，一般来说都是针对一些打工族、白领人士、学生群体等，而且可以做线下门店销售和线上外卖渠道，利润空间是比较大的。我们首先看单份小碗菜的利润情况，市场上一碗的售价大概在30-40元，除去食材的成本，概能达到5-15元，如果每天卖出50碗，那么一天能达到0.17万元以上的盈利。
我们再以市场上一家人气不错的小碗菜品牌为例，介绍一下利润的收入情况。投资一家小碗菜品牌，40平方米的门店规模大概需要10万元起，按照日营业额2000-3000元来看，月营业额能达到7-10万元左右，毛利率差不多在50-70%左右。
小碗菜店一年利润能赚12万详细分析
2、以上总投资费用根据费用表估算得出，想了解费用明细可查看加盟费用表格。
1、《小碗菜店投资费用详细核算表》
2、《小碗菜店如何选址生意好最赚钱》
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1、小碗菜由于出餐快捷、选择多样，成为时下最火的餐饮创业项目之一。很多投资者都瞄准了这一个风口，想投资开家小碗菜馆，但由于自己缺乏技术和运营经验，对于能不能赚钱没有十足把握。
2、当今时代是人力紧缺的时代，服务行业的薪资暴涨，十二年前服务员工资每月一千元，现在是那时的三倍；十二年前厨师工资每月两千元，现在也是那时的三倍。但十二年前的快餐人均消费十元左右，现在也只有十五元左右，只有那时的一点五倍。可以看出，人力成本将是餐饮行业最大的成本，尤其是快餐行业的生死符。所以，做小碗菜能不能赚钱，首要的就是能不能最大限度地节省人力成本。
3、如果还是按照普通的先炒菜再分小碗的做法，那就必须要请厨师，洗菜切配分碗的工作量很大，势必就要增加服务人员，这两项加起来每月就要增加一万多元，一年下来就要损失你十几二十万的利润。但如果采用小碗蒸菜，就大大的不同了，小碗蒸菜在调味时就已经直接装好碗了，操作简单无需请大厨，很多比较难切的特色食材已经切好，加上是提前蒸好，出餐时所有人员都来服务客人，一个不超过100平米的店只要三四个人即可完成。不但省下了大厨的工资，还节省了普通工作人员的工资。
4、除了人力成本，其次要重点考虑的就是菜品毛利率。很多人开店是左手进钱右手出钱，从来不盘底核算，所以他们从来不知道自己的店毛利率有多少，只是凭感觉认为还可以。小编开店每月月底盘底核算，十二年来从来没有间断过，开始以为炒菜式的小碗菜毛利率高，经过一月又一月地调整核算才知道，“蒸菜式”的小碗菜要比“炒菜式”的小碗菜至少高出十个百分点。很多人认为炒菜毛利率高是停留在炒点菜的认识上，但点菜馆的投入和人员成本又高得多，单纯看一个菜的差价没有意义，尤其小碗菜做的是快餐不是点菜，所以它的毛利率就高不起来。