我们的生活习惯、饮食习惯无形中会影响着我们的身体健康，很多人喝了冷饮又喝热汤，长期这样冷热交替可能就出现了胃胀腹胀等不舒服的症状，这些可能都与脾胃虚寒有关。日常生活中膳食不妨试试砂仁~
砂仁是什么？
砂仁，是著名的“四大南药”（槟榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之一，其中以广东阳春出产的砂仁品质最佳，俗称“春砂仁”。
味辛、性温，归脾、胃、肾经，有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的作用。现代药理研究也提示砂仁可显著促进胃肠平滑肌蠕动，并具有抗溃疡、抑制胃酸的功效。
砂仁也作为调味品，经常用在火锅里和肉类的烹饪。那么，日常怎么挑选砂仁？
挑选砂仁的方法
砂仁的选购还是很简单辨别的，可以参照下面三个方面：
1.选颜色为黄褐色，个大饱满的；
2.闻气味，选择有浓郁而不刺鼻的香气的；
3.看产地，以广东阳春的砂仁最佳。
砂仁的两款食谱推荐
做菜的时候加入砂仁，对食欲、不消化、吃完后腹胀、恶心想吐会有一定帮助。下面安安给大家推荐几款食谱：
①春砂仁蒸排骨
原料：排骨500克，砂仁10克，生姜、酱油、盐适量
【做法】
1.排骨洗干净，切块，焯水备用；
2.砂仁敲碎，把所有调料放入碗中，同排骨搅拌均匀；
3.把碗放入锅中蒸15分钟就行。
②春砂仁猪肚汤
原料：猪肚一个，砂仁10克，党参15克，红枣，姜片，盐适量
1，猪肚洗净，用盐和淀粉多搓几遍，去除异味，切成小块，焯水备用；
2、砂仁洗净，敲碎；
3、把所有材料都放入锅中，加水炖煮2小时；
4、起锅前加盐调味。
安安提醒
砂仁的作用主要是靠它所含的挥发油，为了避免挥发油作用受影响，煲汤做菜时砂仁不宜久煎，一般后下煮5分钟左右即可。此外，砂仁性味辛温，阴虚内热、湿热内蕴之人不宜服用。
参考资料：
1.《保胃健康|夏天没胃口，试试用它煲汤做菜，化湿开胃醒脾！》，广州省中医院服务号，2020
2.《胃胀不消化！不想吃药做菜加这个！“药食同源”食材汇总之砂仁》，小食仙儿，2020