桂圆是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢吃桂圆，不管是老人还是孩子，桂圆都是很受他们的欢迎的。龙眼是桂圆的别称，新鲜龙眼的口味是很可口的。桂圆的功效有很多，今天小编就带大家一起来了解一下。
1桂圆的营养价值
1、桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。
2、桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
3、桂圆即龙眼味甘、性温，归心、脾经，有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效，可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
4、桂圆即龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
5、而桂圆即龙眼(桂元、元肉)，和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
2桂圆功效与作用
1、益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2、安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、养血安胎
桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、抗菌
抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
3桂圆的吃法
桂圆红枣茶
桂圆红枣茶饮食特点：健脑益智：工作压力大用脑紧张过度、记忆力不佳、记忆力衰退者，可多喝桂圆茶增进脑力。
温补：改善虚冷体质，如常患感冒体质者、虚冷尿床的小孩。
丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。
安神：桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，对失眠症状有很好的疗效。
桂圆红枣茶饮食禁忌
红枣历来有补血养气的功能，桂圆的营养价值也极高，只是桂圆不能一次性吃多了，不然会有点上火。
材料
原料：干红枣，桂圆肉
调料：冰糖，蜂蜜，水
做法
1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。
2、干桂圆去壳去核。
3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干;保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。
4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。
小诀窍
2、煮好的红枣茶要趁热喝，煮茶的材料也要一起吃掉;红枣茶最好坚持每天喝，这样效果才会好;经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。
桂圆杞子糕
桂圆，枸杞，红糖，鱼胶粉30克
1、桂圆切碎，杞子洗净。
2、锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味。
3、滤出汁液，只量取400ml汁液备用。
4、400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。
5、将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。
桂圆肉蒸蛋
主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
调料：白砂糖20克
1、桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎;
2、鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀;
3、将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂圆红枣果冻
桂圆50公克，去籽红枣30公克，水600公克，吉利T15公克，细冰糖80公克
1、将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟，至汤汁变成琥珀色即可。
2、吉利T与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利T完全溶解。
3、将作法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏即可。
4桂圆吃多了会怎样
桂圆性温味甘，入心、脾经，有益心脾、补气血、安神、滋养补益作用。很多人以为吃桂圆可以补身养血，所以食用时不控制数量。可是桂圆过量食用或会导致出现流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎等不良症状。原因是桂圆属湿热食物，多食易滞气，食多易上火。
另外，内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者食用桂圆，易导致火上加火，上火症状更明显。
舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良的人食用桂圆不利于身体恢复。
龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者不宜食用桂圆，否则易引起血糖上升。
患有妇女盆腔炎、月经过多的女性食用桂圆还会导致“攻火上身”，造成脸上长疙瘩，严重了还会“伤阴”，影响到月经等。
龙眼性热助火，孕妇多食易导致流产。
5吃桂圆的注意事项
1、哪些人不能吃桂圆
1.1、内有痰火及湿滞停饮者忌食。
1.2、妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而桂圆性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。
1.3、舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。
1.4、糖尿病患者忌食。
1.5、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。
2、桂圆的适用人群
2.1、由神经性、贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者。
2.2、、大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者。
2.3、年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者。
2.4、桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆有利健康。
3、桂圆的食用禁忌
桂圆的功效与作用虽然好,但也不适合多吃喔。脾胃有痰及消化不良者忌服,以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。尤其妊娠早期的孕妇,则不宜服用,以防胎动及早产等。因其葡萄糖含量较高,糖尿病患者少服为佳,以免加重病情。有上火发炎症状时不宜食用。新鲜的桂圆,营养丰富,味道鲜美,进食时要注意,切不可吃未熟透的桂圆,因为容易引起哮喘病。