啤酒花（俗称“酒花”），属桑科律草属植物，可做药用、食用及观赏用。啤酒花中含有甲酸，在啤酒制作环节中加入啤酒花，可以使啤酒带有芳香的苦味和特有的香味，还能够杀死啤酒生产过程中产生的乳酸菌和酪酸菌，对啤酒的腐败变质起到抑制作用。除此之外，啤酒花还是面包防腐和帮助发酵、生产美容美发化妆品以及用作中成药的天然原料。
中国的酒花品种以青岛大花为主，其次为麒麟丰绿、扎一和马可波罗等品种。青岛大花的甲酸含量普遍在6.0-6.7%左右(我国啤酒花产品的国家标准甲酸含量为6%)，麒麟丰绿在9.0%以上，扎一则在4.0%左右。目前青岛大花品种在中国占据绝对多数，不过该品种属于大路货，且已经出现品种退化等迹象。
啤酒花的用途
一、啤酒花行业产业链综述
1、啤酒花行业产业链
啤酒花产业链的上游是啤酒花农资，中游是啤酒花种植，下游分为两个部分，其中副加工产品延伸是片花、颗粒酒花、酒花浸膏、啤酒花油或片花、干花扎包，发酵产品的延伸是酒花浸膏、啤酒花油，终端为啤酒制品、食品添加剂、医药保健品、美容化妆品、洗涤用品等市场，这也是促进啤酒花产业化发展的关键。
2、啤酒花行业上游产业
农资是农业生产的重要战略物资，主要包括化肥、农药、种子、农膜、农机具等。其市场规模对啤酒花的种植有直接影响。2016-2018年，我国农资市场呈现稳步上升趋势，2019年市场进入“清理库存年”加上农资二维码新政实施，市场规模一度达到低谷，近两年随着国家对农资市场的扶持政策不断出台，市场趋于稳定，2021年，我国农资市场规模达到8477亿元。
3、啤酒花行业中游产业
近年来，国家加大对产业结构的调整力度，依托自然资源优势抢抓机遇，积极鼓励广大职工群众，大力发展特色产业，很多地区已经形成了特色啤酒花种植产业。
我国特色啤酒花种植产业区域
4、啤酒花行业下游产业
啤酒花的下游分为两个部分，其中副加工产品延伸是片花、颗粒酒花、酒花浸膏、啤酒花油或片花、干花扎包，发酵产品的延伸是酒花浸膏、啤酒花油，终端进入啤酒制品、食品添加剂、医药保健品、美容化妆品、洗涤用品等市场，其中啤酒是最重要的下游市场。
1）啤酒
2）其他
尽管食品添加剂、医药保健品、美容化妆品、洗涤用品等市场规模都在逐渐扩大，但由于目前啤酒花在这些市场中的占比较小因此不另作讨论。（LZC）
二、啤酒花行业供需情况
1、啤酒花行业供应情况
中国是世界第三大啤酒花种植和生产大国。从国内啤酒花种植面积和产量来看，2016-2019年国内啤酒花种植面积和产量受我国啤酒产量不断下滑影响整体呈现下降趋势，2020年种植面积小幅回升，产量仍在下降，2021年我国啤酒产量恢复增长，推动啤酒花产量提升。2021年我国啤酒花种植面积约2694公顷，同比增长20%；啤酒花产量约为7806吨，同比增长13.7%。
2、啤酒花行业需求情况
尽管近年来我国啤酒消费量在上升，但啤酒花的需求量却在下降。这是因为国内啤酒产业进入结构调整期，库存量较高，产量减少，影响企业后续对啤酒花的采购，另外还有消费者对啤酒口味偏好的改变(啤酒的苦味程度主要来自于啤酒花)以及国外新技术替代啤酒花的因素影响。
2016-2018年，我国啤酒花表观需求量维持在11000吨左右，受新冠疫情影响，2019-2020年表观需求量持续下降，随着国内新冠肺炎疫情防控常态化,人民生活秩序逐步恢复正常,疫情对各行业经济生产影响逐渐减少，啤酒花行业全面回暖，2021年啤酒花表观需求量约为11960吨，基本回到疫情前的水平。
3、啤酒花行业供需平衡
三、啤酒花行业市场规模
1、啤酒花行业发展历程
纵观啤酒花的发展历程，欧洲人开辟了道路，美国人把路越走越宽广，新西兰、澳大利亚、日本等一些国家在此基础上走出了自己的特色之路。
2、啤酒花行业市场规模展望
虽然近两年啤酒花市场规模随着植物提取物成为食品市场新浪潮而扩大，但这属于一个较新的领域，占比仍旧较小，考虑到啤酒花主要应用市场啤酒市场需求减少、酒花缺乏有竞争力的品种、种植者积极性问题等因素，啤酒花市场规模难以维持目前的增长现状，预计将以4.43%的年复合增长率缩小。
企业注册量来看，数据显示，2018年到2020我国鹅养殖业内企业注册量为增长趋势，但在2020之后，就开始迅速下降，到2023年企业注册量只有2209家。
我国格拉辛纸市场集中度较高，CR3占比超75%。当前我国标签离型用纸生产企业主要集中在沿海一带，主要有浙江、江苏、福建、广东等地区，区域分布不均。格拉辛离型纸在我国发展起步较晚，2000年起逐步实现国产化，随着先进技术的引进与研发创新的投入，近年来我国格拉辛纸产能显著提升，2023年我国格拉辛纸产能约65万吨。主要生产
截止2024年二季度末，全国生猪存栏41533万头，环比增加684万头，增长1.7%，同比减少1984万头，下降4.6%。自2021年以来，仅高于2024年一季度末的生猪存栏量。2024年第一季度国内生猪存栏减少2572万头，第二季度增加683万头。
农业科技，主要就是用于农业生产方面的科学技术以及专门针对农村以及城市生活方面和一些简单的农产品加工技术。包括种植，养殖，化肥农药的用法，各种生产资料的鉴别，高效农业生产模式等几方面。
随着玉米种植面积的增加，我国玉米产量也随之增长。据国家统计局数据显示，2023年我国玉米产量达到28884.2万吨（约合2.89亿吨），同比增长4.2%，产量连续3年保持在2.7亿吨以上。
宠物食品作为宠物赛道刚需产品。近年来伴随着宠物食品概念被消费者所接受，我国宠物食品行业呈现爆发式增长，并成为全球宠物食品市场增长最快的地区之一。数据显示，2021年我国宠物食品市场规模约1554亿元，同比增长28.4%。2022年我国宠物食品行业规模达到1732亿元。
近年来我国小麦加工行业市场保持总体增长态势。2019年行业市场规模已经达到3563.28亿元，2022年增长至3943.5亿元，2023年由于小麦加工产品价格基本保持稳定，同时行业需求增速放缓，导致行业市场规模增速放缓，市场规模为3953.98亿元。
整体来说，我国杂粮的产量相对主粮比较少，只能在特定的区域种植，2023年我国玉米、大豆、其他豆类、薯类产量分别为28884万吨、2084万吨、326.1万吨、3014万吨。