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2021-04-0211:49:36·yeshili·346浏览
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雅府正红木桶鱼，雅安雅府正红餐饮有限公司原名正红鱼庄，由雅安人王正洪自家自创，是川菜清汤鱼系列中具有典型代表的一种。
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岳厨匠木桶鱼，龙鼎门餐饮创始于2011年3月，源自革命老区四川通江的三江口。三江口三面环山，一江碧水;明清时期为秦巴山脉川陕段水码头，曾经“日有千人拱手，夜有万盏明灯”;大商巨贾、贩夫走卒，熙来熙往、繁盛如锦。三江口自古盛产一种名贵的河鲜——清波鱼。清波鱼色彩斑斓、憨态可爱，肉质鲜美无比。唐太子李贤被放逐巴州府期间，就特别喜好当地农家的咸菜炖清波这道菜;历代士绅文人也情有独钟，留下了许多脍炙人口的诗篇。有诗云：“风起处、野鸭惊，飞絮扬、鱼正肥;停篙三盅老酒，木桶里说乾坤”。可见木桶里吃鱼在通江的三江口古已有之。近年这款原生态河鲜实实在在的造就了一个惊世传奇—“岳厨匠.木桶鱼”。
“岳厨匠”自幼喜欢在三江口垂钓，常常满载而归，所以对做鱼和吃鱼深得要领，曾经以一锅河鲜扬名川东北。“岳厨匠”结合多年做鱼经验，通过不断改良和革新，于2013年自创享誉川东北的木桶鱼。
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“渔猫子”成都渔猫子餐饮管理有限公司”特色餐饮始于2013年，于2021年成立餐饮管理公司，现拥有直营店4家，加盟店达上百家。公司拥有专业餐饮策划师，川菜高级营养师和专业的管理团队；其“渔猫子木桶鱼”项目被成都美食文化产业协会授予“成都十佳餐饮企业”、“知名品牌连锁餐饮”、“新派餐饮杰出贡献奖”。2021年4月，国际巨星施瓦辛格`低碳中国行与成都渔猫子餐饮管理有限公司签订了“战略合作伙伴”并授予“指定品牌”荣誉称号。
“渔猫子”餐饮管理公司直营总店地址位于中环东成仁路沙河大桥锦沙路10号，总店装修特具天府民居风情，喻景于情、把四川人文历史作为基本元素，以勤劳古朴和返璞归真作为表述内涵，深度挖掘民风民俗，以弘扬民族传承、倡导绿色健康为述求，坚定不移的走生态文化餐饮之路。
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