随着人们对环保和健康的需求增强，有机食品产业迅速发展。今天就让我们来仔细看看“真面目”。
欧盟的定义：“有机农业是指在生产中完全或基本不使用合成肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而是使用有机肥料来满足作物营养需要，或使用有机肥的农业产业。有机饲料，满足牲畜的营养需求。养殖业家禽的营养需求。”
中国的定义是：“有机农业在生产中不使用基因工程生物及其产品，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态原理，协调种植。行业。它是采用一系列可持续农业技术来维持农业生产体系持续稳定的农业生产方式。”
从上述国际国内定义不难看出：有机农业不使用化肥、化学合成农药、生长调节剂等化学合成物质，而是使用有机肥料、绿肥或无机矿物质、生物肥料等。以替代化肥为主，再配合轮作、间作等耕作方式，运用农事管理、物理防治、生物农药等生物防治技术替代化学农药防治病虫害。
因此，无农药化肥≠有机农业。它是超越“无农药、无化肥”的新型有机农业。
有机食品有智商税吗？为什么这么贵？
食品的诞生要经过种植、加工、包装、运输、销售等各个环节。每个环节都需要盈利，所以很多时候产品价格高可能就意味着成本高。有机食品之所以贵，其实是因为远高于普通食品的成本是在肉眼看不见的地方付出的。这背后的故事并没有写在产品包装上。
有机种植要求不使用转基因种子和种苗，必须首先使用有机种子，其次是转换期种子和未经禁用物质处理的常规种子。有机种子的价格非常高，而且很多情况下产量还不如转基因种子高。。
特种有机肥还需要使用不含农药残留和激素、抗生素的原料，并且需要经过充分的无害化处理才可以使用。因此，有机肥的成本也远高于化肥。此外，由于化学合成农药不能用于有机作物种植，需要引入生物和物理害虫防治技术，这也会增加有机产品的成本。
由于不能使用化学合成肥料、农药、生长调节剂、除草剂、杀虫剂等物质，往往需要采取人工连根拔起、中耕松土、覆盖等措施来减少杂草危害。有时还要人工施肥、人工除虫等。此外，有机产品还需要严格的管理，保证有机产品不被污染，并且全程可追溯，因此有机产品的生产过程中需要投入更多的人力成本。产品。
由于有机产品的生产过程有严格的要求，生产企业需要建立完整的生产、监控和跟踪体系。为了保证有机产品生产的标准化，企业必须通过认证机构获得有机认证。认证过程中，企业需要向认证机构缴纳审核、评估、检验检测费用。因此，有机认证的成本也高于普通产品。
除了价格昂贵之外，有机农业还有哪些优势呢？
首先，有机农业生产力水平高，生产技术先进。选种、栽培、施肥全过程严格遵循农作物的生产规律，并使用有机肥料培育产品，极大地保证了农产品的健康和营养水平。。有利于保护人们的健康，减少疾病的发生。
其次，有机农业是劳动和知识密集型产业。它是一个系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识和技术投入。需要全新的理念，有利于增加农村就业、农民收入、提高农业生产水平。。
最后，有机农业具有传统农业的优势。不使用任何化学品，确保食品安全和环境影响；使用有机肥避免了地表水和地下水的污染，保证了农业的可持续发展；同时融合现代农业生产技术，包括抗性品种选育、轮作和间作技术、设施农业技术、微灌和滴灌技术、病虫害综合治理技术等，达到增产的目的。
国内有机农业发展趋势
中国的传统农业已有4000多年的历史，有机农业的起源实际上也在中国。我国幅员辽阔，有良好的传统农业基础，也有生态农业和生态建设的基础。西部地区地处偏远，沿袭传统的农业生产方式。自然资源没有遭到破坏，展现出自然生态优势和当地资源优势，这为中国发展有机农业提供了有利的自然条件。
此外，国内各级政府机构和企业对有机农业的热情日益高涨。中国的有机农业，天时、地利、人和，一定会朝着健康、稳定、和谐的方向蓬勃发展。从这个意义上讲，有机食材农业生产是未来农业发展的基本趋势。包括食品配料在内的农业产业的发展必须朝着有机、环保、环保的方向发展。