国家统计局数据显示：2020年，全国农用化肥施用折纯量达5250.65万吨，较2019年的5403.59万吨同比减少152.94万吨，减幅约2.83%。其中，农用复合肥施用折纯量为2221.02万吨，在全国农用化肥施用折纯量中比重约42.3%；农用氮肥施用折纯量为1833.86万吨，比重约34.93%；农用磷肥施用折纯量为653.85万吨，比重约12.45%；农用钾肥施用折纯量为541.91万吨，比重约10.32%。
图表1：2020年全国农用化肥施用折纯量结构对比
从近10年走势来看，2010年~2015年，全国农用化肥施用折纯量由5544.26万吨逐年增长至峰值6022.6万吨；2016年~2020年，全国农用化肥施用折纯量连降5年至谷值5250.65万吨，与2010年相比，下降数量约293.61万吨，下降幅度约5.3%。
图表2：全国农用化肥施用折纯量走势对比
其中，农用复合肥施用折纯量下降始于2019年，2010年~2018年呈现逐年增长态势，峰值为2018年的2268.84万吨，谷值为2010年的1798.5万吨；农用氮肥施用折纯量下降始于2013年，目前已连降8年，仅2010年~2012年呈现逐年增长态势，峰值为2012年的2399.89万吨，谷值为2020年的1833.86万吨；农用磷肥施用折纯量下降始于2015年，目前已连降6年，仅2010年~2014年呈现逐年增长态势，峰值为2014年的845.34万吨，谷值为2020年的653.85万吨；农用钾肥施用折纯量下降始于2016年，目前已连降5年，2010年~2015年呈现逐年增长态势，峰值为2015年的642.28万吨，谷值为2020年的541.91万吨。
蔬菜是关系民生的重要“菜篮子”产品。2020年播种面积3.2亿亩，产量7.5亿吨。《“十四五”全国种植业发展规划》提出：
“十四五”期间，着力优化区域布局和种植结构，推广优良品种，推进标准化生产，提高质量安全水平和经济效益。到2025年，全国蔬菜播种面积稳定在3亿亩以上，产量7亿吨以上；主要任务为——优化结构布局，强化“菜篮子”市长负责制,积极发展南菜北运、夏秋蔬菜和设施蔬菜生产。稳定大中城市郊区及周边蔬菜生产。
重点发展设施栽培，主要生产不耐贮运的叶类蔬菜和地方特色蔬菜，提升应急供应能力。促进设施蔬菜提档升级。聚焦北方日光温室和长江流域塑料棚室蔬菜生产能力提升，重点优化设施结构，强化设施装备，提高环境调控性能，推进生产管理轻简化、自动化。
扩大华南与长江流域冬春蔬菜生产。充分挖掘冬闲田潜力，大力发展稻菜轮作模式，改善田间排灌设施，推广优良品种及优质高效配套技术，增加冬春蔬菜供应。
稳定高山高原高纬度夏秋蔬菜生产。促进黄土高原、云贵高原、北部高纬度夏秋蔬菜生产，重点推广避雨栽培、生态保护栽培等模式，增加夏秋蔬菜供应。长江以南地区加快研发推广耐热品种和栽培模式，增加产地蔬菜供应。
空间范围涵盖山东省、河南省、江苏省、河北省、四川省、湖北省、湖南省、广西壮族自治区、广东省、贵州省、云南省、安徽省、重庆市、辽宁省、陕西省、浙江省、新疆维吾尔自治区、江西省、福建省、甘肃省、内蒙古自治区、山西省、黑龙江省、海南省、宁夏回族自治区、吉林省、天津市、上海市、青海省、北京市、西藏自治区31个省（自治区、直辖市），以及青岛市、济南市、郑州市、南京市、石家庄市、成都市、武汉市、长沙市、南宁市、广州市、贵阳市、昆明市、合肥市、重庆市、大连市、沈阳市、西安市、宁波市、杭州市、乌鲁木齐市、南昌市、厦门市、福州市、兰州市、呼和浩特市、太原市、哈尔滨市、海口市、银川市、长春市、天津市、上海市、西宁市、北京市34个大中城市。
蔬菜分类涵盖番茄（西红柿）、黄瓜、茄子、圆白菜、菜椒、大白菜、马铃薯、菜花、萝卜、豆角10大品种露天种植及设施种植数据。
化肥包括氮肥、磷肥、钾肥、复混肥以及钙肥、微肥等其他肥料。其中复混肥包括复合肥和混配肥，复合肥是指用化学方法合成的含两种以上营养元素的化肥，混配肥是指用机械混合的方法加工而成的、含两种以上营养元素的化肥；其他肥料包括钙肥（如生石灰、消石灰）、微肥、土壤调理剂，植物生长调节剂等。“化肥费”指实际施用的各种化肥的费用。化肥费的计算方法：购买的化肥按实际购买价格加运杂费计算，政府部门、企业或他人无偿或低价提供的化肥按正常购买期当地市场价格计算。
国家发展和改革委员会价格司于2020年8月24日发布的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：2018年，全国31个省（自治区、直辖市）以及34个大中城市十大蔬菜每亩化肥平均费用均以设施茄子居首，露地豆角、露地马铃薯相对较低。其中，全国31个省（自治区、直辖市）设施茄子平均化肥费为766.23元/亩，略高于全国35个大中城市平均水平760.64元/亩；全国31个省（自治区、直辖市）露地豆角、露地马铃薯平均化肥费分别为195.15元/亩、162.14元/亩，略低于全国35个大中城市平均水平199.48元/亩、203.54元/亩。除设施茄子、露地萝卜外，全国31个省（自治区、直辖市）蔬菜种植每亩化肥费用平均水平均整体低于全国35个大中城市平均水平。
继设施茄子之后，全国31个省（自治区、直辖市）蔬菜平均化肥费从高到低排序依次是：设施黄瓜660.03元/亩、设施番茄563.41元/亩、设施菜椒438.61元/亩、露地菜花304.24元/亩、露地黄瓜287.46元/亩、露地茄子286.68元/亩、露地番茄285.55元/亩、露地菜椒275.65元/亩、露地圆白菜269.58元/亩、露地萝卜247.11元/亩、露地大白菜202.52元/亩、露地豆角195.15元/亩、露地马铃薯162.14元/亩。
图表3：中国各省(自治区、直辖市)与大中城市十大蔬菜化肥费排名对比
全国35个大中城市设施茄子平均化肥费为760.64元/亩，与全国31个省（自治区、直辖市）平均水平766.23元/亩相差5.59元/亩；露地萝卜平均化肥费为213.7元/亩，与全国31个省（自治区、直辖市）平均水平247.11元/亩相差33.41元/亩；其余蔬菜平均化肥费从高到低排序依次是：露地茄子751.7元/亩、设施黄瓜713.22元/亩、露地番茄642.24元/亩、设施番茄602.58元/亩、露地黄瓜512.44元/亩、露地菜椒496.41元/亩、设施菜椒447.8元/亩、露地菜花425.71元/亩、露地圆白菜409.55元/亩、露地大白菜295.68元/亩、露地马铃薯203.54元/亩、露地豆角199.48元/亩，分别较全国31个省（自治区、直辖市）平均水平高出：465.02元/亩、53.19元/亩、356.69元/亩、39.17元/亩、224.98元/亩、220.76元/亩、9.19元/亩、121.47元/亩、139.97元/亩、93.16元/亩、41.4元/亩、4.33元/亩。
“化肥用量”指生产过程中实际施用的各种化肥按实物计重的数量。
国家发展和改革委员会价格司于2020年8月24日发布的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：2018年，全国31个省（自治区、直辖市）以及34个大中城市十大蔬菜每亩化肥平均用量均以设施茄子居首，露地豆角、露地马铃薯、露地萝卜、露地大白菜相对较低，且除露地萝卜外，全国31个省（自治区、直辖市）蔬菜种植每亩化肥用量平均水平整体低于全国35个大中城市平均水平。
图表4：中国各省(自治区、直辖市)与大中城市十大蔬菜化肥用量排名对比
其中，全国31个省（自治区、直辖市）十大蔬菜露天种植及设施种植平均化肥用量从高到低排序依次是：设施茄子72.45公斤/亩、设施黄瓜68.01公斤/亩、设施番茄54.73公斤/亩、设施菜椒52.77公斤/亩、露地菜花46.83公斤/亩、露地圆白菜40.07公斤/亩、露地番茄36.28公斤/亩、露地茄子36.17公斤/亩、露地菜椒36.02公斤/亩、露地黄瓜35.51公斤/亩、露地大白菜31.2公斤/亩、露地萝卜30.85公斤/亩、露地马铃薯28.74公斤/亩、露地豆角25.49公斤/亩。
全国35个大中城市露地萝卜平均化肥用量为29.66公斤/亩，与全国31个省（自治区、直辖市）的平均水平30.85公斤/亩相差1.19公斤/亩。其余蔬菜露天种植及设施种植平均化肥用量从高到低排序依次是：设施茄子81.87公斤/亩、露地茄子77.89公斤/亩、设施黄瓜76.65公斤/亩、露地番茄71.37公斤/亩、设施菜椒70.01公斤/亩、露地黄瓜66.18公斤/亩、设施番茄66.03公斤/亩、露地菜椒61.65公斤/亩、露地菜花57.66公斤/亩、露地圆白菜56.93公斤/亩、露地大白菜45.05公斤/亩、露地马铃薯39.72公斤/亩、露地豆角26.05公斤/亩，分别较全国31个省（自治区、直辖市）平均水平高出：9.42公斤/亩、41.72公斤/亩、8.64公斤/亩、35.09公斤/亩、17.24公斤/亩、30.67公斤/亩、11.3公斤/亩、25.63公斤/亩、10.83公斤/亩、16.86公斤/亩、13.85公斤/亩、10.98公斤/亩、0.56公斤/亩。
1.国家发展和改革委员会价格司于2020年8月24日发布的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：2018年，全国31个省（自治区、直辖市）以及34个大中城市“设施茄子、设施黄瓜、设施番茄、设施菜椒、露地菜花、露地黄瓜、露地茄子、露地番茄、露地菜椒、露地圆白菜、露地萝卜、露地大白菜、露地豆角、露地马铃薯”每亩化肥平均费用与用量均以设施茄子居首，露地豆角、露地马铃薯相对较低。
2.纳入统计范围的“番茄（西红柿）、黄瓜、茄子、圆白菜、菜椒、大白菜、马铃薯、菜花、萝卜、豆角”十大蔬菜露天种植及设施种植每亩化肥平均费用在162.14元~766.23元之间不等，平均用量在25.49公斤~81.87公斤之间不等，除设施茄子、露地萝卜外，全国31个省（自治区、直辖市）蔬菜种植每亩化肥费用与用量平均水平均整体低于全国35个大中城市平均水平。
3.化肥需求以复混肥、氮肥、钾肥为主。从全国31个省（自治区、直辖市）十大蔬菜平均化肥投入费用分布来看，除“设施菜椒、露地茄子、露地圆白菜、露地萝卜”4种蔬菜表现为“复混肥>氮肥>磷肥>钾肥”外，“设施茄子、设施黄瓜、设施番茄、露地菜花、露地黄瓜、露地番茄、露地菜椒、露地大白菜、露地豆角、露地马铃薯”均表现为“复混肥>氮肥>钾肥>磷肥”。从全国34个大中城市十大蔬菜平均化肥投入费用分布来看，“设施茄子、设施番茄、设施菜椒、露地大白菜、露地萝卜、露地马铃薯”6种蔬菜整体表现为“复混肥>氮肥>磷肥>钾肥”；“露地茄子、露地番茄、露地黄瓜、露地菜椒”4种蔬菜整体表现为“复混肥>钾肥>磷肥>氮肥”；“设施黄瓜、露地豆角”2种蔬菜整体表现为“复混肥>氮肥>钾肥>磷肥”；“露地菜花、露地圆白菜”2种蔬菜整体表现为“复混肥>钾肥>氮肥>磷肥”。