一提到“中国汉堡”，很多人就会想到塔斯汀。今年6月，塔斯汀门店数超过麦当劳，成为名副其实的“中国汉堡”第一品牌。作为后起之秀的塔斯汀，是如何将品牌深深打入国人心中的呢？
成立于2012年的塔斯汀，期间卖过披萨、也做过汉堡。
但就是一直，不温不火。
创始人都不知道自己要干嘛。
2020年，塔斯汀像突然开窍了一样开始卖“中国汉堡”。
中国汉堡，这个一听，就是中国的汉堡。
很吸引人。
麦当劳在中国深耕30年，才开出6543家，它们这发展速度可谓是，坐上了火箭。
西式快餐是国内的消费刚需、规模庞大、具有可持续性的赛道。
麦当劳、肯德基在中国基本是代表性的存在。
2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿元，同比增长36.3%，2024年市场规模有望达到4277.8亿元。
面对这样一个4000多亿发展潜力的市场，尤其以汉堡、炸鸡在中国赚得盆满钵满，各大快餐同行也是想分一杯羹。
但早已在国人心中扎根的麦当劳、肯德基，想从两大巨无霸口中分蛋糕可并非易事。
发展不到10年的塔斯汀却看到这个品类的潜力，开始了它的“中国汉堡”计划。
塔斯汀想要做出属于自己特色的汉堡，就绕不开西式汉堡。
传统西式汉堡以西式口味习惯为基底，虽然经过多年本土化，依然跟中国人的口味有距离。
什么是真正的“中国味道”？这个答案或许还要中国人自己回答。
塔斯汀从创立开始坚持着“西式中做”，成立初期时做的的北京烤鸭、辣椒炒肉等中式菜肴馅的披萨就是现在“中国汉堡”雏形。
然而，这样中西混搭的披萨一直不温不火，后来塔斯汀创始团队基于披萨的制作经验创新汉堡堡胚，推出“现做堡胚，现擀现烤”的理念，推出了区别于其它汉堡的塔斯汀汉堡。
随后，塔斯汀明确“中国汉堡”的产品战略方向，成功推出北京烤鸭汉堡、梅菜扣肉汉堡等中国汉堡产品，成为众多消费者频频点赞的中式汉堡。
2020年塔斯汀喊出“就是中国胃，就爱中国堡”的口号，中式馅料+现烤堡胚，成为塔斯汀“中国汉堡”最大卖点。
人们听到“汉堡”，第一反应会是肯德基麦当劳那种面包夹着炸鸡、牛肉饼的汉堡，而“中国汉堡”这样全新的品类对于多数人来说过于抽象了。
毕竟，大脑接收信息时都是“直觉”先行一步，要让消费者秒懂产品价值就要把抽象的语言，变成普通人能理解的语言，要把抽象的画面具象化，这就比单纯说产品卖点更能突出产品优势特点。
就像库克当年发布苹果电脑时，从文件袋里拿出电脑那一刻，所有的人都明白了这款电脑的卖点是“轻薄”，这就是用具象化的画面讲述产品优势。
超级爆品首席专家罗启东老师说：“要想打造出超级爆品，产品做好只占20%，它的一秒可感知设计占80%”。
塔斯汀如何通过“一秒可感知设计”将“中国汉堡”具象化呢？它从口感、现做展示、门店形象、Slogan上面做了全面优化。
01
现烤的堡胚口感又韧又有弹性，直接触发了消费者对中国各色饼类的口腔记忆，用料添加上北京烤鸭、梅菜扣肉、麻婆豆腐等中国口味，
塔斯汀从超级爆品可感知设计“五觉”中的味觉上下功夫，从口味上就在传递中国感。
02
跟西式汉堡预制出餐不同，塔斯汀的门店在顾客进店动线的第一个环节点单视角，把出餐明档展示立面作为吧台背景，集中展示了手擀现烤当中关键性动作：面团、堡胚、馅料。
在超级爆品可感知设计“五觉”中的视觉感，将汉堡制作工艺的新鲜、健康迅速传递给消费者，胜过千言万语。
03
塔斯汀为了将中国特色形象印刻在消费者心中，将整个门店以中国红为主色调，logo的“醒狮”图案作为品牌的超级符号，
“醒狮”配上国人能瞬间感知的“中国红”，配上醒目的白色文字，塔斯汀从门店便传递出了国潮特色的印象，再次从超级爆品可感知设计中的视觉符号和色彩中，传递了塔斯汀汉堡的中国化。
04
一款产品要想引爆市场，Slogan一定要传递产品“价值钉”，并能瞬间征服用户。
塔斯汀的slogan——“就是中国胃，就爱中国堡”紧紧围绕“中国汉堡”价值钉，用“中国胃”这样表达中国人共同的口味与饮食习惯的习惯性说法将中国汉堡连接起来，强化“中国”的情感召唤力，让消费者有共鸣感，瞬间征服国人消费者。
在奠定产品的基础上，塔斯汀从“一秒可感知”的“味觉”、“视觉”上下足了功夫，全面呈现出具有“中国特色”的汉堡，最终通过围绕“价值钉”设计的Slogan，成功征服了国人的选择，形成塔斯汀等于中国汉堡的爆品映射效应，也让塔斯汀成为如今“中国汉堡”细分领域的品类冠军。