在2012年，小吃加盟品类日趋多元化，从传统的煎饼果子、肉夹馍到新兴的炸鸡、饮品等，各种口味的小吃满足了消费者的不同需求，创业者可以根据当地市场需求，选择合适的品类进行加盟。
2、品质化消费
随着消费者对小吃的品质要求越来越高，许多小吃加盟店开始注重食材的选取、制作工艺的精细以及口味的创新，品质化消费成为小吃加盟的重要趋势。
3、连锁加盟模式
小吃加盟多采用连锁加盟模式，通过品牌效应和统一的管理、运营体系，降低创业者的风险，在2012年，越来越多的创业者选择加盟知名小吃品牌。
1、市场需求增长
随着生活水平的提高，消费者对小吃的需求不断增长，特别是在休闲时光，小吃成为许多消费者的首选，小吃加盟可以利用这一市场机遇，满足消费者的需求。
2、品牌效应优势
加盟知名小吃品牌，可以利用品牌的知名度和口碑，吸引更多消费者，品牌总部提供的培训、管理和运营支持，有助于创业者更好地经营店铺。
3、政策支持
政府对于餐饮行业的发展给予了一定的政策支持，包括创业扶持、税收减免等，小吃加盟可以充分利用这些政策，降低创业成本，提高竞争力。
1、市场竞争激烈
随着小吃加盟市场的快速发展，竞争也日益激烈，创业者需要选择合适的品牌、品类和地段，才能在市场竞争中脱颖而出。
2、成本控制压力
小吃加盟需要面对原材料成本、人力成本、租金等方面的压力，创业者需要合理控制成本，提高盈利能力。
3、食品安全问题
食品安全是小吃加盟的重要问题，创业者需要注重食品安全管理，确保食材的新鲜、卫生和合规性，以赢得消费者的信任。
1、精准定位市场
创业者需要了解当地市场需求，选择合适的品类和地段，进行精准定位，要根据市场需求和消费者反馈，不断调整和优化产品与服务。
2、加强品牌建设
品牌是小吃加盟的核心竞争力，创业者需要注重品牌建设，提高品牌知名度和口碑，要加强与消费者的互动和沟通，提高品牌忠诚度。
3、注重品质管理
创业者要注重食材的选取、制作工艺的精细以及口味的创新，提高产品品质，要加强食品安全管理，确保消费者的健康和安全。
2012年小吃加盟市场充满机遇与挑战，创业者需要了解市场需求和竞争态势，选择合适的品牌、品类和地段，加强品牌建设、品质管理和食品安全管理等方面的工作，才能在市场竞争中脱颖而出。