现在大家越来越习惯在网上买菜，送货到家，不仅方便，菜看起来也干净。然而，这些蔬菜也存在农药残留超标的问题。
11月28日，在电商食物消费绿色行动经验交流会上，公益机构“自然田”披露，他们今年组织消费者从多家电商购买豆角、芹菜送检。送检的36份蔬菜里，发现3份芹菜样品的农残——毒死蜱超标，最高超标55倍。这三份芹菜样品分别来自七鲜（京东）、盒马（阿里）、美团买菜。
豆角和芹菜的检测结果。豆角涉及的农残是百克威，芹菜则是毒死蜱
根据《禁限用农药名录》，这次在芹菜上发现的毒死蜱是禁止在蔬菜上使用的。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期食用毒死蜱残留超标的食品，会损害身体健康。
传统芹菜种植株距较窄，茎叶长势旺盛，特别到生长中后期环境荫蔽、通风不畅，病虫害多发。芹菜种植又缺乏精准用药的指导，农户容易根据经验滥用农药防治虫害，导致芹菜农残超标。
除了芹菜，韭菜、豆角、豇豆等蔬菜也经常容易出现农残较多的情况。这些蔬菜也一直是市场监管部门的重点监管对象。近年来，发生了多起摊贩因为售卖农残超标的蔬菜被罚款的事件。
大棚温室里生长的芹菜
如果你很担心买到的蔬菜水果农残超标，可以通过三种做法减少农药：清洗、去皮、焯水。
用流水清洗蔬果。如果家里有小苏打，也可以在水盆里加入一调料勺左右的小苏打，浸泡几分钟，再用流水清洗。
大部分农药会残留在蔬果表皮上，面对有皮的蔬果，去皮可以减少表面农药，不过这也会损失部分营养，可以合理选择。
茎叶类的蔬菜，可以通过焯水减少农残。
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