生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。
可见，新法完善了惩罚性赔偿制度。在现行《食品安全法》实行10倍价款惩罚性赔偿的基础上，又增设了消费者可以要求支付损失3倍赔偿金的惩罚性赔偿；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。假如消费者买了一瓶价格为3元的饮料，如果该饮料不符合食品安全标准，除了退还买饮料的3元钱外，还能获得1000元赔偿。
亮点二：确立产销者首负责任制
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。接到消费者赔偿的食品生产者或者经营者应该实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。责任确定后，属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
这就是新法确立的“首负责任制”。根据“首负责任制”，消费者受到损害的，可以向超市、卖场这样的经营者要求先行赔偿，有利于保护消费者合法权益。总之，一个原则就是，消费者方便向谁索赔就向谁索赔；不论是生产者，还是经营者，都要对消费者“先行赔付，不得推诿”。
亮点三：第三方平台要对网购食品负责
随着互联网技术发展，餐饮电商层出不穷，但这些新兴的流通渠道隐患重重。比如，此前媒体曝光知名送餐平台“窝藏”多家无证照饭店、外送蛋糕菌落总数超标等。新《食品安全法》首度对网购食品增设详细条款，包括：要求网络食品交易第三方平台对入网经营者进行实名登记；要对食品经营者的许可证进行审查；发现入网经营者有违法行为的，应及时制止，并立即报告食品监管部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务等。
值得注意的是，针对消费者维权难的现状，新法明确，受到损害的消费者，可向入网经营者或生产者要求赔偿，索赔无门的，可要求网购平台先行赔付。
亮点五：奶粉等特殊食品监管更严
亮点六：果蔬等禁施剧毒高毒农药
新《食品安全法》对农药的使用实行严格的监管。加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发应用，鼓励使用高效低毒低残留的农药。特别强调剧毒、高毒农药不得用于瓜果、蔬菜、茶叶、中草药材等国家规定的农作物，并对违法使用剧毒、高毒农药的行为，增加了由公安机关予以拘留处罚的规定。
亮点七：批发市场须抽查农产品
亮点八：加大违法行为惩处力度
新的《食品安全法》贯彻了中央四个“最严”的要求，按照最严厉的处罚、最严肃的问责，加大了对各类违法行为的惩处力度。主要体现在以下几个方面：
刑事责任优先
违法行为最高可处30倍罚款
提高了财产罚的数额，对食品安全责任方的行政罚款最高达50万元或货值金额的30倍。此前，最高的行政罚款是10倍或最高10万元。
增加行政拘留和治安管理处罚
资格处罚力度加大，五年市场禁入
比如食品检验机构或者检验人员出具虚假的检验报告，可以由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资质。
又如，吊销许可证的食品生产经营者的法定代表人、直接负责主管人员或其他人员，自行政处罚做出决定之日起，五年之内不得申请生产经营许可；不得从事食品生产经营管理工作；不得担任食品生产经营企业食品安全的管理人员。
一年三次违法责令停产至吊销许可证
多次违法行为，有些企业过去大错不犯、小错不断。新法实施后，食品生产经营者如果一年之内累计三次因违反食品安全法受到警告、罚款处罚的，将由食品药品监管部门责令停产停业，直至吊销许可证。