江苏是养猪大省，2017年生猪出栏量为2805.5万头；猪肉产量达214.3万吨，在工商部门登记注册的养猪企业就高达3554家。如何能让猪吃得少长得快，切实增加养猪企业效益呢？那么为猪选种是最为重要的环节。
黄禹和高勤学每次要养250头种猪，有杜洛克、长白、大约克三个品种，四个月出栏，全年要培育750头，这只能满足全省种猪需求的三分之一。为了寻求吃得少长得快的优质种猪品种，他们为每只猪建立了档案，对进食量、增重量、料肉比等进行分析，给每头猪进行排名，为养猪企业提供了选择优质种猪的数据报告。
高勤学介绍说，“你像这头是长得最快的，一天长1.147千克，也就是一天长二斤二两，这头猪作为种猪去配种就是最好的。”
在这里，高勤学和黄禹面对更多的是孤寂，但他们用智慧和青春为全省的养猪业丰收提供了技术力量。高勤学感叹道，学这个专业很多人中间都改行了，但我工作的单位就是江苏牧院，江苏牧院的特点就是产学研结合，作为老师你不在第一线工作，就不能发挥自己的作用，你专业知识也发挥不出来。黄禹表示，我们学校是以畜牧业农业为主，所以就到了这边来了，还是想把学到的东西用于实用吧。
12万只鸡的大管家
鸡蛋无疑是每家每户餐桌必备，蒸煮煎炸样样合适。来自扬州宝应的王伟从小受父亲蛋鸡养殖的影响，中考时报考了淮安生物工程高等职业学校畜牧兽医专业。2010年毕业后，他回到家乡，和父亲一起创办了宝应县大伟生态农业开发有限公司。王伟的父亲王庭余向记者表示，我认为这个行业是个阳光产业，全国十三四亿人都要吃蛋的，每天少不了鸡蛋，要鸡蛋必然就要有人养，只要把鸡养好了，不出问题不发病，就能挣钱。
王庭余回忆说，当年他的养鸡规模只有几千只，还全靠人工喂养，辛苦不说，最怕的就是遇上瘟疫。如今，儿子王伟回来后，这些担心全部打消了。王庭余表示，儿子回来以后，想法也不一样了，观念也不一样了，总之我以前的那个模式有点落后，跟不上形势，鸡也养不好，他回来了，我们把老厂房开始改建扩建，开始按照最新的技术要求来管理。
王伟毕业后第一件事，就是改变了父亲传统的养殖模式，引进了全自动蛋鸡养殖设备。在王伟的养鸡场里我们看到，一个厂房约有三万只鸡，仅有一名工人。王伟介绍说，像现在这套设备，它是全自动化的，只要一个工人就够了，每天喂料都是全自动喂料、全自动喂水，全自动捡蛋，很节省人工。
流水线捡蛋
为了减少蛋鸡养殖对环境造成的污染，王伟创新了“禽—沼—粮”生态养殖模式，既解决了蛋鸡粪便污染环境的难题又增创了收益。王伟说，种养结合，也算是一个循环农业吧，把养殖业产生的鸡粪，经过发酵处理，作为有机肥来种田，这个也是在学校引进的一个新的模式。
如今，王伟的蛋鸡养殖规模还在不断扩大，五年内，规模预计达到三十万只，迈入全省为数不多的大规模蛋鸡养殖企业行列。
打造有身份的固城湖大闸蟹
秋风起，蟹脚痒。眼下正是大闸蟹上市的时候，这对于南京市高淳和丰园生态水产养殖专业合作社理事长孔祥华来说，正是最为忙碌的时候，一个上午，他要把合作社里83户社员前一天网上订售的一千多份大闸蟹，打包好发出去......孔祥华2000年从常州市会计学校毕业，进入上市企业红太阳集团当过会计、质检员、农资营销员，2009年辞去工作，开始自己种植2000亩农田。他走过的每一步路都离不开“农”。2014年，他成立合作社，要为乡亲们打造有身份的固城湖大闸蟹。
南京高淳和丰园生态水产养殖专业合作社理事长孔祥华介绍说，这是我们自己开发的全程可追溯体系，从我们的生产到销售全打通，特别是生产可追溯的条件，其中包含了四位一体。哪四位呢？一个是生产物资，就是生产投入品体系；第二个就是塘口的视频管理体系；第三个就是物联网水质应用体系；第四个就是我们现在的自然环境体系。消费者只要用手机扫下二维码，就可以查看到这只螃蟹出自哪个塘口，生长环境如何。
五年来，孔祥华从生产一线到教学培训，从田间实干到理论学习，从虚心请教到共同成长，从经验分析到大数据分析，从传统模式到新技术应用、物联网技术应用，从农产品的传统销售到电子商务体系摸索，社员们看在眼里，甜在心里。
和丰园生态水产养殖专业合作社社员魏建良告诉记者，加入这个合作社确实非常好，合作社给了我们很大的帮助，原来我们这个塘口只卖到六七千块一亩，现在一般的人家都卖到一万元一亩，今年螃蟹的个头也是非常的大。
合作社从当初的14户成员发展到现在的近百户成员，从最初的500余亩面积到现今的3800余亩，越来越多的社民加入到了孔祥华的队伍中来。魏宏玉原本是阳澄湖大闸蟹的品控师，今年他主动加入到了合作社。大闸蟹品控师魏宏玉介绍说，挑螃蟹首先要看它的体力活力好不好，看它的成熟程度怎么样，饱满度怎么样。
在孔祥华的带领下，合作社坚持走品牌化运营，从原产地认证、GPA认证、到绿色食品认证，不断提升品质质量。去年仅线上交易就达139万元，今年的交易额有望翻番。不过孔祥华依然觉得人才瓶颈制约着企业的发展。孔祥华表示，懂专业知识的，能够每天到塘口去指导老百姓的，这个专业人才我们紧缺，第二个懂农村电商的，能够踏踏实实在农产品电商领域的，这种人才我们也短缺。
新农民大有用武之地
江苏是农业大省，也是农业强省，农业现代化水平走在全国前列，江苏也是畜牧生产加工大省，但航母型的农业龙头企业、知名的大品牌农产品不多。江苏将打造一批县域优势特色产业、特色小镇和特色畜产品，实施“千场百园”工程，扶持建设1000家种养结合型家庭农场、100个农牧循环型产业园或生态农业示范区，让农业真正成为富民工程。江苏省农委副主任蔡恒表示，正是因为江苏这些年粮食的稳定增长，农民的收入持续增收，农村的持续稳定，才奠定的整个江苏国民经济的持续健康发展。
今年是实施乡村振兴战略的第一年，培养造就一支懂农业、爱农村、爱农民的“三农”工作队伍是乡村振兴战略的首要任务。目前，全省167高校中涉农的高校有17所，涉农的高职院校有18所，另外还有近20所中职院校开设涉农专业，每年培养15000人左右，为农业农村发展输入各级各类人才。蔡恒表示，涉农类学校要围绕具有三农情结、中国情怀和世界视野的三农工作队伍，第二要培养一懂两爱的三农工作队伍，第三要培养知识型、创新型的职业农民大军，只有这样几方面的队伍共同行动来推动全省的乡村全面振兴。