农民日报|2024年12月09日于洋农民日报·中国农网记者岳海兴
近年来，在市场利好、政策支持、规模发展等因素综合驱动下，国内鲜食玉米产业快速发展，我国已成为全球最大的鲜食玉米生产国和消费国。黑龙江省肇东市加强政策扶持和财政支持，为全市鲜食玉米产业持续发展提供有力支撑和保障，还积极推进鲜食玉米基地标准化、规模化生产，全面打造优质绿色安全鲜食玉米主产区。该市依托“企业+基地+农户”“合作社+基地+家庭农场”等模式，带动2万多名农民播种鲜食玉米10万亩，实现了产品增值、产业增效、农民增收的多赢局面。
走进黑龙江王老宝食品有限公司，鲜食玉米生产车间内，工人们正热火朝天地加工生产，赶制即将发往南方的45万穗黑糯玉米。
“我们现在生产线上的玉米即将发往广州、杭州，这批黑糯玉米是按照客户需求定制的，单穗标准都在250克重，15厘米长左右。”黑龙江王老宝食品有限公司生产厂长王志国介绍。
高品质的鲜食玉米食材来自对生产源头的精准把控。简单概述为“三好”：即品种好、土质好、管理好。
先说品种。没有好种子，种不出好鲜食玉米。肇东市多家鲜食玉米种植合作社在选种上有着丰富经验，经多年选育，现在主栽品种有“京科糯2000”“垦粘一号”“金牛262”“大黄粒”“小黄粒”“万糯2000”“晋糯8”“晋糯10”“晋糯301”等。
再说土质。肇东市位于寒地黑土核心区，处于松嫩平原腹地，是世界上仅有的三大黑土地之一，黑土地土壤肥沃呈弱碱性，富含有机质，农作物有效营养物质积累丰厚。得天独厚的地理优势使得种植的鲜食玉米不但有香甜软糯的口感，还富含很高的营养价值，蛋白质、氨基酸、膳食纤维、糖分等含量极高，十分有益于人体健康。
第三是管理。在种植中，肇东市推广鲜食玉米单垄密植技术，在播期确定、机械耕作、隔离种植、绿色防治、配方施肥等环节形成了一整套现代化管理模式。夏管时节，组织科技人员走进田间地头精准指导，开展无人机飞防作业，提质增产。秋收时节，采取人工加机械相结合的方式适时对鲜食玉米进行采收，在成熟后的7天内采摘完毕，每个批次玉米在6个小时内完成加工。
为了延长鲜食玉米的收获期和市场供应期，合作社和加工企业采用了错期播种、错期收获、错期加工、错期上市的方式。同时，通过对筛选、清洗、蒸煮、冷却、速冻、包装、检验、冷藏等10多个生产加工环节进行严格把控，保证了鲜食玉米的品质和市场需求。
肇东鲜食玉米在选种、种植、管理上的一路领“鲜”也使得在全国销售市场上有底气一路抢先。肇东市鲜食玉米生产企业在原有的速冻和真空包装的基础上，更通过把初级农产品深加工延长产业链，生产脱皮玉米粒、玉米烙、玉米浆包等增加附加值，并以“线上平台+线下实体”相结合的模式进行销售销往全国各地甚至远销美国、日本、韩国等国家。肇东市王老宝黑糯玉米、释谷玉米、振祥玉米等企业都有自己的专门网店，在网络平台的直播间销量一路领先。
肇东市鲜食玉米更是在高端优良化和定制农业上下功夫，将有机鲜食玉米做成精包装和礼盒走高端路线，进入大型商超，并与大型企业、高端用户对接签约定制客户。
“这两年我们企业的高端客户逐渐在增加，产品也销往美国、日本、韩国，定制农业的订单每年以20%的速度在递增，发展的势头特别好。”黑龙江王老宝食品有限公司董事长王忠宝说。
“我市在鲜食玉米产业发展上有充足的优势和潜力，不光资源富集，而且产业链健全。全市现有17家鲜食玉米精加工企业，种植鲜食玉米面积10多万亩，可产鲜食玉米约3亿穗，产值6亿元。其中，以王老宝为代表的真空鲜食玉米企业8家，以尚家尚品为代表的速冻鲜食玉米企业9家，共计投资7亿多元，利税1.6亿元，产业就业人员4000多人，人均增收3.5万元。”肇东市农业农村局副局长范秀刚说。