改革开放以来，中国农产品批发市场发展经历了自发萌芽阶段(1978-1984年)、快速发展阶段(1985-1990年)、盲目发展阶段(1991-1995年)、规范发展阶段(1996--2001年)、质的提升阶段(2002-2008年)、集团化发展阶段(2008-2014年)、智慧化转型阶段(2015年-至今)。未来农产品批发市场仍将是中国农产品流通的主渠道，在发展第三代批发市场的同时，集团化将向连锁化转变，并呈现公益性方向更加明晰，线上、线下协调发展，把关食品安全成为重要任务。冷链物流应用进一步加强，国际农产品贸易合作进一步加深等发展趋势。
农产品批发市场是大规模集散农产品的场所，在市场选址、设施建设、投资规模、运行管理、交易主体等方面都不同于一般的集贸市场。目前，全球典型的农产品批发市场包括北京新发地、巴黎伦吉斯、首尔可乐洞、东京大田。经过40多年发展，全国农产品批发市场已基本形成覆盖全国，业态多样，品种齐全，产地、销地、集散地市场并举的市场网络体系。综合市场、果蔬市场、水产品市场、肉禽蛋市场等均得到不同程度的发展，并且结构越来越趋于合理。
农产品是农业中生产的物品，如大米、高粱、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。农产品批发市场是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所。
农产品批发市场是我国改革开放以后形成的商业业态，是我国农产品流通的主要渠道和业态。农产品批发市场对我国的农业经济发展具有十分重要的意义。改革开放以来，我国农产品市场流通体系建设与改革发展取得了令人瞩目的成就。我国农产品批发市场由最初的以零带批到如今的以批发为主，已成为中国农产品流通的主渠道。目前，我国已基本建立起以批发中心、集贸市场为基础，连锁超市、物流配送和电子商务等为先导的现代农业市场流通体系。
农产品批发市场是农产品流通的主渠道。随着我国经济社会的发展，农业产业链逐渐形成了以市场为导向的基础格局。我国农产品批发市场前连生产，后接消费，是农产品流通体系中的重要组成部分。随着我国城市化进程的加快，为了满足居民不断增长的农产品需求，经过四十多年的发展，我国农批市场基本覆盖全国所有省(区、市)。与中西部地区相比而言，我国东部地区的农产品批发市场数量最多且规模最大。目前，我国农产品批发行业领先企业有深圳市农产品集团股份有限公司、广州江南果菜批发市场、上海农产品中心批发市场、武汉白沙洲农副产品大市场有限公司江阴市江南农副产品批发市场有限公司、厦门夏商农产品集团有限公司等。
近年来，我国农产品批发市场交易量及交易金额呈逐年增长趋势，2022年全国农产品批发市场交易额从2015年的4.32万亿元增长至5.7万亿元，农产品市场交易量从2015年的8.09亿吨增长至9.58亿吨。农产品批发市场作为农产品市场系统的重要枢纽，在我国农产品流通领域发挥着核心作用。随着我国城镇化建设的加快，我国居民的生活水平得到明显提升，但与此同时，我国农产品批发市场的发展速度却不断放缓。国内亿元以上农产品批发市场数量从2015年的979个下降到了2022年的759个。其中，粮油批发85个;肉禽蛋批发90个;水产品批发126个;蔬菜205个;干鲜果品102个;棉麻土畜、烟叶批发9个;其他农产品批发142个。
目前，国内亿元以上农产品批发市场成交金额主要分布在华东地区，其次是华北地区，第三是华中地区，西北占比最小。农产品批发市场处于农产品供应链的中心环节。农产品批发市场的上游是农产品种植;下游是超市、农贸市场、餐馆、酒店，终端是广大消费者。
农产品批发市场的智慧化转型，要以互联网、物联网信息技术为基础，以数字化信息管理为手段，以农产品批发市场为核心应用场景。农产品批发市场的发展方向是智慧化，即在管理升级的同时，与人类思维模式有机结合，促使效率提升，使硬件设施和软件之间有机地结合起来。发展智慧农批，应与国家形势、政策形势和企业发展形势衔接起来，与智慧农业、智慧城市融合发展、相互促进。
随着信息技术的发展和互联网应用的普及，电子商务日益渗透到社会经济的各个领域,并且近十多年来始终保持着两位数以上的高速增长。作为传统上低互联网渗透率的生鲜农产品品类，近几年来大量资本和创业者冲着生鲜产品“高毛利率，高重复购买和多中间流通环节”的现状，高举“减少中间环节，提高流通效率”的旗帜,通过不断创新线上交易、O20、微商等运营模式，大量投入补贴、促销等“烧钱”手段不断跑马圈地,取得了蓬勃的发展势头，并在冻品、果品等部分农产品上对农产品批发市场形成了现实的冲击。
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