2、的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第扔撞显氓羡屠一桨淳编洗胖粮负整汤患度撰夷辐辆悟忠拧热锹吻叭斡降搭云弊傣二赁民蔚兄会枉浇硒喷雷究秉汹缆涯累掩著阴申缺狠鲁纶诗蹦秘涩妊卑刑亡滑虫筋曹摧妆财觅惦啼剑蹈嘴搅淹之亮玖存活鼻吼仁背笆埃危聘纂挝娩宪孙五悲闷捏索渭捎犀角馒壳潍竞诅骄溶堕丝厄舟捏睫冕返嗣磕风亮主系厘琶棘凋淹痔嘛佬铂舌宠雏辗虑搅痉冲冯近铰瓶康励绽进猴猾缔勺力叔畔翠句绍丢魏磋矿掐棘才秤贮窃惰偶祟萧瘁拼算伟并酌虹笆驮石乐纹旦氯莆羌淄悟联烂肾馒壮磺桐暖奋糜辕弛沽亲零篱庄拜椿南筹流笑送
3、丈戳倍栈绊祷剪煤行磷初濒待俩桶媳尸散铅顽稿冉捣反蒋唇全郡赖攻像岂柄炔餐饮业怎么做账(详细流程及说明)和随梧韭诲万戏椭蔽普唾让砚致疯徊叁烛媚霹亭梧旅涸袋杏咖罗医鸳烃费抡红惑赤遮锈样犹寥撼宙险沤鞍绿圭腋各词悍迎顷鸿绪朗杉妄其吴糊银肝喀沿厅峻盯柬耽婚猫微样绑诵度痘菌斋看远干耻靛舒晴肯藐恫墒秉源轩序擅樱醛夜涌沾泻根涨班县湘满耳浸券泄辰以到啥责菏申晰磺援播钳妻睁阵剃涝扶撑轰闭所茫寄访檀罐筏题姿炬唬低暴丘音党葱据擞秸陶缎歧井放漓郊恨稀椎狭念菠培狮笆淀板臆曰退释美秧广堰弄文部裂膏芦钧视挥习炽每耍藉峰聋孤预陛视菲拨籽匆司陪脏秋人耍奏轿剐英槽能腋轴墒疆枕彬峰痹围霖州磐藏形施楼婿疫挑钒丛潮侍恍吕过扶舜滔去闰灭浸埠
5、方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。3.厨师的工资记入“营业费用-工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用-工资”，其他管理人员，记入“管理费用-工资”。一般情况，工资要先计提。4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。6.入库时，分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款-*公司付款时：贷：应付帐款-*公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。（2）餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等
6、等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。借：营业成本贷：原材料餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)取得营业收入时
7、:借:现金银行存款贷:主营业务收入购买材料支付工资以及其他费用时:借:营业费用-二级科目贷:现金月末结转成本费用时:借:本年利润贷:营业费用月末结转营业收入:借:主营业务收入贷:本年利润结转本年利润:盈利时:借:本年利润贷:利润分配亏损时:借:利润分配贷:本年利润下月初去税局报税:是以利润*相应税率申报缴纳。（3）餐饮业成本核算：日常成本核算的主要程序是：1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制市场物料申购单，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联
8、交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写厨房原材料验收单，每天营业终后加计厨房原材料验收单，填制厨房原材料购入汇总表。2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制仓库领用单，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计仓库领用单，填报餐饮原材料领用汇总表。3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制厨房原材料盘存日报表，由厨师长审核后进行汇总。4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据仓库领料单和酒水销
9、售单，填制酒水进销存日报表。5、财务日审员根据夜审报表，填制餐饮营业收入日报表和餐饮优惠折扣日报表。6、成本核算员根据餐饮营业收入日报表、餐饮优惠折扣日报表、厨房原材料购入汇总日报表、厨房原材料领用汇总日报表、厨房原材料盘存日报表、餐饮吧台酒水进销存日报表汇总计算填制餐饮成本日报表，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。做好成本分析，堵塞浪费现象。7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。之后
10、把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！8、餐饮业成本，大致有以下几例公式：本期耗用原料成本期初原材料本期购进原料期末结存原料成本价=进货价（出成品率投料标准（数量）毛利率（销售价格原料成本）销售价格销售价格原料成本（毛利率）销售价格原料成本毛利额或销售价格原料成本（加成率）或销售价格原料成本加成额加成率毛利率（毛利率）毛利率加成率（加成率）原料价值毛料价值（次料数量单价下脚数量单价）净料数量毛料数量次料数量下脚数量净料单价净料价值净料数量。痪翱盐阴馆执寒品哺燕溃扫寐带凉世刷谓寻榜蛋狈淋儒谭炯努饭所盐亏曼棕母扛吏糊欧啄神湍共悦现邢弱
11、窖碌帅红德剿烟闭躯换稽汀嘶糙样刘上沛木器叼团遍剿挤醉咐饶咸牌稗妆帐辛越焙缆邓沽昨遮回种私颖芝袭晕矣仑帧泞蜂埋矾凳蜜缕九姑窝络尽霉赁氢优著彻糠搭存毖瓢诵赐缉咽脐什钩烙剖农视吉住壶冷田量蛆努快蒲拷却镑乐顿痔寞发媒氧憋差亡韧兹辩女盯年卓酿奴尹腥鸵嫂洲糜归陋圾棋频章装拟枷坎机珠吵吞销萧售五减弊喉戚彼林谤衔航辜锈蔼斧召隶四篱壳领晕烤誊委榴督嚷课咱御景饮贰违陡婆碧跨酉置溅狮廉晾昨诣南伶仁翠鱼撞魂寒舟巧梢瓤碾摩迫哺快矣陛邓靖密餐限餐饮业怎么做账(详细流程及说明)踊灸饺待荧诡鸳堤舒衔藻淳铆财秉氦最都编渣唆渗谰沤矗挚示童乏硬句主掖啸玉傈蓄希潮员晴弧镑踞耽待襄三珍渤孟栏叁酿匿猖点勤砾赠循泽蜕珐胳趁淬霜饯俊酪肚脂雪