农副产品包括农、林、牧、副、渔五业产品，其中又分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，而每个大类又分若干小类。传统的农副产品一般是自产自销，没有品牌。但近年来，一些农副产品生产者已经意识到品牌的重要性，因此，这些生产者开始树立品牌，并以优良的优良的品质打入市场。
植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品。像小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮（如：大麦、燕麦等），以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如：面粉，米，玉米面、渣等）都属于这个范围内。
动物类包括人工养殖和天然生长的各种动物的初级产品。其中水产品是指人工放养和人工捕捞的鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类动物。而干制的鱼、虾、蟹、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类以及未加工成工艺品的贝壳、珍珠，也属于农副产品。
畜牧产品是指人工饲养、繁殖取得和捕获的各种畜禽。如牛、马、猪、羊、鸡、鸭等等，包括整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉、盐渍肉，兽类、禽类和爬行类动物的内脏、头、尾、蹄等组织等等，都在这个范围内。
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