冷链物流研究文献综述

冷链物流网络优化文件综述【摘要】发展冷链物流已经是现在世物流家产中不可忽视的重要内容，在冷链物流中怎样进行物流网络的优化，是当前值得研究与商讨的话题。

本文将联合国内外学者对冷链物流网络优化进行文件研究与剖析，商讨优化所能带来的降低配送成本、提升工作效率、节俭开销等利处，并指出现有阶段研究的不足之处。

【重点词】冷链物流；冷链物流网络；网络优划一、国内外研究现状综述（一）国内研究研究现状1.冷链物流冷链物流泛指冷藏冷冻类产品在生产、储藏运输、销售到花费前的各个环节中一直处于规定的低温环境下，以保证产质量量、减少产品消耗的一项系统工程。

作为物流将来发展的主要路径之一，学者对冷链物流发展的影响因素进行深入剖析，主要有：（1）单层因素剖析。

张宴魁以为冷链物流配送路径不完美，是致使其物流成本高以及限制冷链物流发展的主要原由，并鉴于遗传算法与粒子群算法进行改良[]。

（2）双层因素剖析。

徐苗苗从冷链物流的高度组织协调性与需求展望两个方面进行剖析，要求不停完美冷系统功能，保证整个冷链物流顺畅进行。

（3）多层因素剖析。

缓小红、巫志龙（2012）从成立完好的冷链物流系统、完美冷链物流基础设施、充分保障生鲜食品安全的对策这三点进行剖析，并对我国冷链物流发展远景进行了展望，因而可知冷链物流的发展有很多不一样的影响因素。

2.冷链物流网络研究冷链物流网络是由物流节点和配送线路这两个重点因素连结而成的且互相作用的网络，节点就是物流中转中心或者仓储中心。

学者从这两个因素出发，主要研究有：（1）立足于节点的研究。

王瑶，唐文芳提出成立食品冷链应急物流的库存系统模型，系统的剖析了求解单个库存的最优订货规模，在此基础上联合多目标规划研究模型的求解方法。

（2）立足于配送的研究。

张倩（2013）提出建立以生鲜农产品冷链物流总成本最小为目标的网络优化模型，运用了粒子群算法与模拟退火算法联合的优化算法来优化陕西省生鲜农产品配送成本。

农产品冷链物流研究综述农产品冷链物流是指通过合理的物流方式和技术手段，将农产品从产地到消费者的过程中保持适宜的温度和湿度，以确保农产品的质量和营养价值的一种物流管理模式。

在农产品冷链物流中，通过运用先进的保鲜技术和设备，对农产品进行适时的采摘、包装、冷藏和运输，以保持农产品的新鲜度和品质。

农产品冷链物流的核心是温控技术和设备。

常见的温控技术包括低温冷藏技术、冷冻技术、预冷技术等。

低温冷藏技术是指将农产品通过低温环境来降低其新陈代谢速度，延缓腐败和变质的过程。

冷冻技术是将农产品的温度降到冰点以下，使其水分结冰并保持在固态，从而达到保鲜效果。

预冷技术是将农产品在采摘后迅速降温，以减缓其新陈代谢速度，延长保鲜期。

农产品冷链物流的重要性在于能够提供新鲜、优质的农产品到消费者手中，同时也能够降低运输过程中的损耗和浪费。

在农产品冷链物流的管理中，需要遵循一系列的原则和措施。

首先是冷链环节的管理，包括了冷库的建设和维护、货物的装卸和包装等。

其次是运输环节的管理，需要选择适宜的运输工具和运输路线，确保农产品在运输过程中温度和湿度的变化最小化。

再次是信息管理，通过全程跟踪和记录，及时发现问题和采取措施，提高物流的可追溯性和安全性。

近年来，随着农产品国内外贸易的不断发展和农业现代化水平的提高，农产品冷链物流也得到了广泛的应用和研究。

一方面，通过冷链物流可以扩大农产品的销售市场，延长农产品的供应期，提高农产品的附加值。

另一方面，通过冷链物流可以减少农产品在运输过程中的损耗和浪费，保证农产品的质量和安全。

然而，目前我国农产品冷链物流的发展还面临着一些挑战和问题。

首先是冷链设施的不足和不完善，需要加大冷库、冷藏车等冷链设备的投入和建设。

其次是管理和技术水平的不高，在农产品冷链物流的过程中，需要加强人员的培训和技术的研发。

再次是信息化水平的不高，需要加强农产品冷链物流的信息系统建设，提高信息共享和管理的效率。

综上所述，农产品冷链物流是现代农业发展的重要方向，它能够提高农产品的质量和附加值，减少运输过程中的损耗和浪费。

【农产品冷链物流发展现状及对策研究文献综述】一、引言随着社会经济的快速发展和人们对生活品质的要求不断提高，农产品需求呈现出多样化、个性化的特点。

然而，长期以来农产品冷链物流发展滞后，导致了农产品保鲜、运输等问题长期困扰农业行业。

对农产品冷链物流发展现状及对策进行研究，对于推动农产品产业升级、提高农产品附加值具有重要意义。

二、农产品冷链物流发展现状综述（1）冷链物流基本概念冷链物流是指将需要保持在一定温度范围内的商品进行冷藏、冷冻、冷藏运输和配送的过程。

农产品冷链物流则是指对应于农产品的冷链运输与储存。

（2）农产品冷链物流发展现状当前，我国冷链物流市场整体发展迅速，但与发达国家相比还有一定差距。

农产品冷链物流不仅存在冷链设施不足、技术落后等问题，而且市场需求和供给之间的矛盾依然存在。

另外，农产品冷链物流网络规划和运营管理存在问题，增加了农产品运输损耗和风险。

三、农产品冷链物流发展对策研究综述（1）政策扶持和资金支持政府需要出台更加完善的农产品冷链物流发展政策，支持冷链设施建设、技术创新等，并加大对农产品冷链物流的资金支持力度。

（2）提升冷链物流技术水平加强冷链技术研发，推动农产品冷链物流技术的升级和改造，提高农产品冷链运输温度控制、湿度控制和气体调节等方面的技术水平。

（3）完善冷链物流网络规划根据农产品产地、消费地的特点，规划和建设合理的冷链物流网络，降低农产品运输、储存损耗，提高冷链物流的运输效率。

四、个人观点和建议在当前经济发展的背景下，农产品冷链物流发展是我国农业发展的重要保障，也是提高农产品附加值的重要途径。

政府应加大扶持力度，企业需要加强创新，提高冷链物流技术水平，促进农产品冷链物流发展进入快速发展阶段。

五、总结本文对农产品冷链物流发展现状及对策进行了综述。

通过对现状的分析，我们可以清晰地看到我国农产品冷链物流发展中存在的问题和不足。

对策研究部分提出了政策、技术、网络规划等多方面的解决方案。

农产品冷链物流国内外研究综述及展望随着社会经济的发展，消费者对农产品的需求也在不断增长，对农产品冷链物流制度的建设也提出了越来越高的要求。

冷链物流技术是现代物流运输体系的重要组成部分，通过温度控制和物流管理来保护货物，保证从制造到消费期间的产品安全性，以保证生鲜农产品的新鲜度、口感及营养成分。

新一代信息技术和物流技术的不断进步，使农产品冷链物流的研究取得了很大的进展。

1.链物流技术冷链物流技术主要用于生鲜农产品的冷藏运输，包括冷藏设备、冷藏技术、信息技术和货物管理等方面。

由于以上技术的发展，冷链物流运输的技术性能得到了明显改善，提供了更加安全可靠的运输保障。

2.链物流管理冷链物流中，物流管理是一个重要组成部分，运用先进的信息技术可以实现全程可视、实时可追溯的冷链物流管理，确保温度和货物的安全，减少货物的损耗。

二、国外农产品冷链物流的研究现状近几年，随着全球经济一体化的加快，农产品冷链物流也开始成为全球市场的一大焦点。

许多国家和地区都开始着手推进农产品冷链物流的建设，不仅为当地的消费者提供更多优质的农产品，也为全球农产品市场提供了新的增长机会。

1.国美国农产品冷链物流系统集成了冷藏设备、温度控制系统、物流管理系统等，可以有效地实现全程可视、实时可追溯的冷链物流管理，从源头确保农产品的安全。

在此基础上，美国政府还推出了冷链物流发展计划，通过政策和财政投入等手段，促进全国冷链物流系统的建设。

2.洲欧洲各国也都开始推行农产品冷链物流，其中法国政府采取的冷链物流政策十分先进，加大冷链投资建设，提高物流运输效率，以更高质量的农产品满足全民消费需求。

三、农产品冷链物流的展望农产品冷链物流是一个急需更深入研究的领域，需要不断研发新技术、改善物流管理机制，提高运输效率，更好地满足消费者对农产品新鲜度、口感及营养成分的需求。

而生鲜农产品的品质与安全性在很大程度上取决于其冷链物流配送的效率和质量。

因此，研究我国生鲜农产品冷链物流配送，对于提高农产品的品质、保障食品安全、促进农业产业升级和满足消费者需求具有重要意义。

通过本文的综述，我们期望能够为我国生鲜农产品冷链物流配送的理论研究和实践应用提供更为全面、系统和深入的认识，为推动我国农业产业的现代化和可持续发展贡献一份力量。

二、生鲜农产品冷链物流配送的概念及特点生鲜农产品冷链物流配送是指在整个供应链中，从生产、加工、贮藏、运输、销售到消费的各个环节，对生鲜农产品进行低温控制，以保证其新鲜度、营养价值和食品安全的一系列活动。

这一过程的核心在于通过先进的制冷技术和物流管理手段，确保生鲜农产品在适宜的温度环境下进行流通，减少损耗、延长保质期，满足消费者对高品质生鲜农产品的需求。

温度控制严格：生鲜农产品对温度非常敏感，过高或过低的温度都会导致其品质下降。

因此，在冷链物流配送过程中，必须严格控制温度，确保产品在适宜的温度范围内流通。

物流环节复杂：生鲜农产品的供应链涉及生产、加工、贮藏、运输、销售等多个环节，每个环节都需要精细管理。

冷链物流研究文献综述引言部分冷链物流，也叫低温物流，是一种特殊的物流形式，以往活跃在B2B的电子商务平台，但近两年，由于人民生活水平的提升，对食品的需求越来越高，也促进冷链物流加入到了B2C的行列之中，伴随着京东、淘宝、1好店、亚马逊等纷纷推出生鲜产品业务，冷链物流宅配市场热络一时，各方都瞄准了这片蓝海，2010年~2012年其市场增速120%，预计2015年，冷链宅配规模达40亿元。

本文针对冷链物流在近几年发展过程中的现状、问题给予分析研究，并提出相对合理的解决办法。

本文根据冷链物流的发展，例如产生的物流断链、信息化、冷链体系等一系列问题，提出相应的解决办法，围绕“建立冷链物流联盟体系”、“实施园区化管理”、“设定第三方冷链高效服务策略”和“节约成本”，这四大方法，进行归纳与阐述。

编者目录摘要(3)关键词(3)正文(3)1.冷链物流(3)1.1冷链物流适用范围(3)1.2冷链物流的具体生产过程(3)1.3作用及重要性(4)2.我国的冷链物流发展现状(4)3.冷链物流发展过程中的问题(5)3.1物流信息化问题(5)3.2冷链体系问题(5)3.3断链问题(6)4.解决方法(6)4.1建设“冷链物流联盟体系”(6)4.2建立“第三方冷链高效服务策略”(7)4.3“冷链物流园区化管理”(8)4.4“节约成本”(9)参考文献(10)冷链物流研究【摘要】冷链物流（coldchainlogistics）是物流领域中的一个分支，是指冷藏冷冻食品再生产、储藏运输、销售，直到消费的各个环节都处在低温环境中，以保证食品安全，减少食品损耗的一项系统工程。

目前，我国冷链物流市场规模高速增长，虽然公认是宅配市场的一片新的“蓝海”，但却存在着系统技术落后、资源浪费、法制法规建设不完善等问题，与国外差距较大。

2005年以来我国冷链物流研究综述一、我国冷链物流研究的必要性（一）从消费者角度来讲随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的消费观念逐渐从传统的、单一的、数量化向现代的、多元的、质量化转变。

为了满足消费者的需求，保证食品的高度新鲜、营养品质和安全，食品冷链物流体系的建立显得越来越重要。

而冷链物流系统对温度的要求较一般常温物流系统更高、更复杂，食品的冷链物流要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素，协调相互间的关系，以确保易腐生鲜食品在加工运输和销售过程中保值增值。

因此，提高冷链物流水平是企业提高其竞争力的必要途径之一，对冷链物流的研究就显得相当重要。

（一）2005年，北京物资学院的梁怀兰对我国冷链物流体系构建的研究。

（二）2009年，广州大学，物流与运输研究所的刘广海，谢如鹤对我国食品冷链物流标准化体系的研究。

1782021,V^l.41,No.02农业与技术※农业经济农产品冷链物流发展现状及对策研究文献综述赵国利(成都信息工程大学物流学院，四川成都610100)摘要：本文对于目前农产品冷链物流的概念、绩效评价和技术展开一定研究活动，为后续的深入研究提供借鉴。

研究农产品冷链物流的目的，是为了在现状中发现问题，以便采取措施来促进农产品冷链物流发展时，有针对、有先后地解决问题的关键点。

能为冷链物流体系的发展提供一条新路径，对冷链物流的建设提供新的思路，推动农产品冷链物流的经济发展。

关键词：农产品冷链物流；现状；对策中图分类号：［S-9］文献标识码：ADOI：10.19754/j.nyyjs.202101300521国内研究综述2020年为止，我国大概有14.2亿人口，农村人口占绝大多数，是一个真正意义上的农业大国、人口大国。

从古至今，农业作为第一产业，在人们的生产和生活中扮演着重要的角色。

但是不管是从农产品的市场发展空间来看，还是农产品的产量来看，都面临着农产品冷链物流发展的机遇与挑战。

我国农产品冷链物流起步很晚，并且农产品冷链物流产业的发展相当滞后。

在经济高速发展的今天，消费者对生鲜农产品的观念产生了巨大改变，对农产品冷链物流提出了更高要求。

然而，我国生鲜农产品却面临着冷链物流体系成本高、效率低、损耗高等一系列严重的问题。

总体来看，国内研究学者在农产品冷链物流这一新兴领域出现后进行探索，没有得出较为统一的定论，通过总结归纳，主要包含以下3个方面内容。

物流冷链管理文献综述学生：唐泽文（东方科技学院10食品科学二班，学号：201041905210）摘要：冷链物流是物流领域中发展非常迅猛的一个分支，其包括原料生产、加工、运输、配送、销售到消费者手中的全过程。

随着农业结构调整和居民消费水平的提高，我国生鲜食品的产和流通量逐年增加，全社会对生鲜食品的安全和品质提出了更高的要求。

加快发展食品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。

关键词：冷链物流食品冷链第三方物流国内外比较前言：冷链是指为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。

我国现代食品储藏、保鲜技术起步于上世纪初，自上世纪六、七十年代开始在生鲜农产品产后加工、储藏及运输等环节逐步得到应用。

进入新世纪以来，我国食品储藏保鲜技术迅速发展，食冷链物流发展环境和条件不断改善，食品冷链物流得到较快发展。

冷链管理是现代食品物流的重要组成部分，我们必须对其进行理解和探讨。

国家发改委在《农产品冷链物流规划》中指出冷链物流属于专业化程度很高的技术密集型和资金密集型的高端物流产业，对基础设施、技术含量和操作要求都很高。

由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。

国内的农产品冷链物流研究主要集中在以下几个方面：第一，冷链物流技术研究。

国内学者对农产品的冷冻、冷藏、保鲜包装等技术进行了广泛探索和应用，并在实践中不断改进和完善。

第二，冷链物流网络构建研究。

构建农产品冷链物流网络，能够有效地整合资源，提高效率和降低成本。

第三，冷链物流管理模式研究。

国内学者从整个冷链物流的角度出发，研究农产品冷链物流管理模式，包括订单管理、运输管理、库存管理等方面。

第四，冷链物流成本分析与优化研究。

目前，国内学者对农产品冷链物流成本进行了较多的研究，包括成本构成、成本控制等方面。

第五，农产品冷链物流安全研究。

农产品冷链物流安全是农产品的重要环节，国内学者围绕冷链物流的安全性进行了一系列研究。

国外的农产品冷链物流研究主要集中在以下几个方面：第一，冷链物流环境控制研究。

国外学者对冷链物流环境的控制进行了深入研究，包括温湿度控制、气体成分控制等方面。

第二，冷链物流效率研究。

国外学者从物流效率的角度出发，研究农产品冷链物流的改进和优化，包括配送路线优化、货物配载优化等方面。

第三，冷链物流风险管理研究。

冷链物流中存在一系列的风险，国外学者对冷链物流的风险进行了较多的研究，包括灾害风险、质量风险等方面。

第四，冷链物流市场研究。

国外学者对冷链物流市场进行了深入的研究，包括需求变化、竞争态势等方面。

第五，冷链物流监控技术研究。

国外学者对冷链物流监控技术进行了广泛的研究，包括传感技术、追踪技术等方面。

综上所述，农产品冷链物流的研究在国内外都取得了一定的进展。

在高新技术的带动下，目前日本的冷链物流发展较快，以水果的冷链物流运输为例，可以将坏果率控制在5%以内。

同时国外研究在信息技术促进冷链物流发展的领域内也多有体现。

同时，这个作用是生产者自我喷码所不能达到的效果，必须由法定权威的第三方开展实施，才能保证冷链物流中产品运输质量。

TamimiM（2020），认为冷链物流的发展，最主要的影响因素市场，冷链物流的建设者需要从市场找寻发展的动力，征求消费者关于冷链物流的发展建议，强化冷链物流的建设，深入满足消费者的需求。

（2）国内的研究现状目前，中国的冷链市场仍处于发展初期，许多方面尚不够完善，空运方式的高成本也并不为更多人所看好。

中国生鲜行业发展缓慢，很大程度上是受到了冷链运输的制约，高成本导致收益降低，阻碍了发展的速度。

李伟（2018）分析了中国冷链物流的发展状况，其中以海运、铁路运输与为主的冷链物流模式仍是目前冷链物流的重点，但是公路冷链物流的比例较低，同时铁路运输的运价较高，是制约我国冷链物流发展的瓶颈。

同时还有从技术方面进行分析和研究的文献。

总起来说，我国冷链物流技术发展较快，但是在部分环节仍然容易出现问题，例如容易出现制冷不冷，保全不全的问题，这些问题严重限制了我国冷链物流行业的发展。

张喜才（2019）在“中国农产品冷链物流经济特性、困境及对策研究”一文中认为“冷链不冷、断链等问题频繁发生”。

制约着我国冷链物流行业的发展。

冷链物流文献综述冷链物流是指在一定的温度条件下，对食品、药品、化妆品等易变质商品进行运输、储存和销售的物流系统。

随着现代物流技术的不断发展，冷链物流已经成为了现代化物流体系中不可或缺的一部分。

一、冷链物流的发展历程冷链物流最早是在20世纪60年代开始发展起来的。

当时，欧美国家开始将制冷技术应用于食品运输和储存中，以延长食品保鲜期限。

随着制冷技术和信息技术的不断进步，冷链物流逐渐成为了一个完整的系统，并且得到了广泛应用。

二、冷链物流的重要性1.保持商品质量在运输和储存过程中，商品容易受到温度、湿度等环境因素的影响而变质。

而通过冷链物流系统可以控制这些因素，从而保证商品质量。

2.提高商品附加值通过控制商品质量，可以提高商品附加值，并且可以满足消费者对高品质产品的需求。

3.促进国际贸易冷链物流可以帮助商品在跨国运输过程中保持高质量，从而促进国际贸易的发展。

三、冷链物流的关键技术1.制冷技术制冷技术是冷链物流的核心技术之一。

通过控制温度和湿度等因素，可以延长商品的保鲜期限。

2.信息技术信息技术可以帮助企业实现对商品运输和储存过程的实时监控和管理，并且可以提供数据支持，帮助企业做出更加准确的决策。

3.包装技术包装技术也是冷链物流中非常重要的一个环节。

通过选择合适的包装材料和方式，可以保护商品不受外界环境影响，并且可以减少商品在运输过程中的损失。

四、国内外冷链物流市场分析1.国内市场随着中国经济的快速发展，人们对高品质食品和药品等消费品的需求日益增长。

因此，中国冷链物流市场也在快速发展。

据统计，2018年中国冷链物流市场规模已经超过了2000亿元人民币。

2.国际市场目前，欧美国家是冷链物流市场的主要消费地区。

根据统计数据显示，2018年全球冷链物流市场规模已经超过了3000亿美元。

五、冷链物流存在的问题和发展趋势1.问题目前，我国冷链物流市场还存在着一些问题，比如设施不完善、管理不规范等。

农产品冷链物流发展研究开题报告一、课题背景及研究意义1、研究背景本文的研究背景立足于目前电商平台最“拥挤”的赛道，自2012年开始各路生鲜电商厂家开始布局，集齐了京东、阿里、拼多多、美团等众多互联网电商巨头。

京东生鲜作为生鲜电商行业的领头羊，他的自营配送业务遍布了全国各大城市，京东生鲜事业部的确立更进一步的让他走上了蓬勃发展的道路。

从京东的内部数据可以看出，2020年京东生鲜的成交额相比2019年增长了近215%，同时在线上生鲜市场中的占比也稳居第一。

为了保证京东生鲜在该行业中的稳步发展，最重要就是从全方位考虑并努力满足消费者的需求，提高用户的体验感受，解决生鲜农产品的物流服务质量低下等可能令消费者不满意的种种问题，通过也要保证生鲜农产品的品质不会受到长距离物流运输的影响。

近年来，生鲜电商随着互联网的普及而快速发展，在此过程中，生鲜农产品的绿色物流配送服务质量问题成为了限制其发展的关键因素。

如果物流服务质量不能满足消费者的期望，就会引起消费者投诉和差评。

制约生鲜农产品物流行业服务水平提升的原因主要有:冷链物流冷藏冷冻技术落后、信息化水平较低、难以控制供应链成本等。

目前，生鲜电商平台评价物流服务质量的标准相对较少。

因此，在研究生鲜农产品的绿色物流配送服务质量提升的过程中，应站在消费者的角度来考虑并选择科学的研究方法，其目的是让生鲜电商与冷链物流的发展有更广阔的前景。

2、研究意义随着人民生活水平的不断提高，人们希望自己的生活变得越来越健康，吃得好、吃得健康对人们的生活饮食标准影响越来越大，品种多样的生鲜农产品受到大众的青睐。

如何保证产品由生产者流通至消费者的过程中保持新鲜状态并做到令消费者满意的服务质量，这时食品安全保证能力和冷链物流效率就应受到重视。

消费者的反馈对提升物流服务质量至关重要，通过问卷调查的形式，得到了一个适用于生鲜电商物流服务质量的评价体系，并计算出京东生鲜电商物流服务质量的期望与感知之间的差距，以帮助电商平台能更好的满足居民对生鲜农产品冷链物流服务的需求。

农产品冷链物流研究综述农产品冷链物流的发展得益于物流技术的不断进步，尤其是冷链技术的成熟应用。

现代冷链物流系统主要包括冷藏设备、运输设备、信息管理系统和人员管理系统等组成部分。

冷藏设备包括冷库、保鲜室、冷藏车等，运输设备包括冷藏车、冷藏箱等。

信息管理系统是农产品冷链物流的关键，能够实时监控冷藏设备的温度和湿度，追踪冷链运输的过程，确保农产品的质量和安全。

人员管理系统则是保证冷链物流操作规范和安全的重要手段。

冷链技术研究主要涉及冷藏设备技术、运输设备技术和包装技术等。

冷藏设备技术研究主要包括冷藏库的设计和控制技术，保鲜室的设计和控制技术等。

运输设备技术研究主要包括冷藏车的设计和制造技术，冷藏箱的设计和制造技术等。

包装技术研究主要涉及农产品包装材料的选择和使用，农产品包装设计的研究等。

冷链物流运输模式研究主要包括运输路线的选择和优化，运输方式的选择和优化等。

运输方式的选择和优化主要考虑冷藏车和冷藏箱等运输设备的选择和组合方式，以及运输过程中的操作规范等。

农产品冷链物流管理研究主要涉及冷链物流的计划和组织、运营和控制等方面。

冷链物流的计划和组织主要包括冷链物流的需求预测和计划编制，以及冷链物流的货物配送和运输组织等。

运营和控制主要包括冷链物流的过程监控和异常处理等。

农产品冷链物流管理的目标是通过有效的管理，提高农产品冷链物流的运输效率和质量，降低运输风险和成本。

综上所述，农产品冷链物流是农产品从产地到消费地的全过程进行冷藏、冷冻、保鲜等处理的物流过程。

冷链物流的研究主要涉及冷链技术研究、冷链物流运输模式研究和农产品冷链物流管理研究。

冷链技术研究主要包括冷藏设备技术、运输设备技术和包装技术等。

冷链物流研究文献综述摘要随着我国经济的快速发展，物流行业的快速发展已经成为一个不可忽视的「经济引擎」。

本文就冷链物流技术的研究进行综述，以期为冷链物流的发展提供参考。

首先，实际中的冷链物流技术应用情况进行了分析，探讨了冷链物流技术的优缺点，并针对冷链物流技术的发展提出了建议。

其次，本文综述了近几年关于冷链物流技术的研究成果，分析了不同研究领域的创新情况。

最后，本文对冷链物流技术发展趋势和展望进行了分析和总结，为未来的研究方向提出了建议和展望。

关键词：冷链物流；技术发展；研究综述1绪论随着科技的发展和物流业的发展，物流行业对人们的生活带来了极大的便利，但是传统的物流方式无法实现高效的冷链物流管理。

冷链物流相对于传统物流具有意义更大的效益，冷链物流的运输，仓储，信息管理技术也有了质的飞跃。

从早期的寒冷保护包装到现在的多种温度控制和智能追踪技术，使冷链物流技术能够有效的实现高质量和低成本的物流管理，为各类实物的运输提供了重要保障。

引言部分冷链物流，也叫低温物流，是一种特殊的物流形式，以往活跃在B2B的电子商务平台，但近两年，由于人民生活水平的提升，对食品的需求越来越高，也促进冷链物流加入到了B2C的行列之中，伴随着京东、淘宝、1好店、亚马逊等纷纷推出生鲜产品业务，冷链物流宅配市场热络一时，各方都瞄准了这片蓝海，2010年~2012年其市场增速120%，预计2015年，冷链宅配规模达40亿元。

编者目录摘要(3)关键词(3)正文(3)1.冷链物流(3)1.1冷链物流适用X围(3)1.2冷链物流的具体生产过程(3)1.3作用及重要性(4)2.我国的冷链物流发展现状(4)3.冷链物流发展过程中的问题(5)3.1物流信息化问题(5)3.2冷链体系问题(5)3.3断链问题(6)4.解决方法(6)4.1建设“冷链物流联盟体系”(6)4.2建立“第三方冷链高效服务策略”(7)4.3“冷链物流园区化管理”(8)4.4“节约成本”(9)参考文献(10)冷链物流研究【摘要】冷链物流（coldchainlogistics）是物流领域中的一个分支，是指冷藏冷冻食品再生产、储藏运输、销售，直到消费的各个环节都处在低温环境中，以保证食品安全，减少食品损耗的一项系统工程。

冷链物流文献综述一、引言冷链物流指的是在特定的温度条件下，运输和储存易腐烂、易变质、易化学变性和易受污染的货物的一种物流方式。

随着全球贸易的增长和消费者对食品安全和质量的要求不断提高，冷链物流在食品、药品和化妆品等领域中的意义逐渐凸显。

二、冷链物流的定义和重要性2.1冷链物流的定义冷链物流是指在整个供应链中，通过专门的冷链设施、设备和技术，对易腐烂、易变质和易受污染的货物进行温度控制和保鲜处理，以确保货物在规定温度内的安全、高效运输和储存。

2.2冷链物流的重要性冷链物流在现代经济中发挥着重要作用。

首先，冷链物流可以延长货物的保鲜期，减少货物损失，提高供应链的效益。

其次，冷链物流可以保证食品、药品和化妆品等易变质商品的质量和安全，满足消费者对高品质货物的需求。

此外，冷链物流还可以降低能源消耗和环境污染，符合可持续发展的要求。

三、冷链物流中的关键问题3.1温度控制温度控制是冷链物流中的关键问题之一。

通过合理设计和管理冷链设施、设备和运输工具，可以实现对货物温度的精确控制，防止货物过热、过冷或变质。

3.2货物包装货物包装是保证冷链物流中货物质量和安全的重要环节。

合适的包装材料和方式可以有效保护货物免受外界环境和条件的影响，减少货物损失。

3.3管理和监控系统冷链物流涉及多环节、多主体的运作，需要建立健全的管理和监控系统。

通过使用先进的信息技术和物流管理软件，可以实现对冷链物流中各个环节的实时监控和管理，提高物流效率和准确性。

3.4运输和配送运输和配送是冷链物流中的重要环节。

合理选择运输工具和路线，合理安排货物的装载和卸载，能够提高物流效率和减少货物损失。

四、冷链物流的发展趋势4.1技术创新随着信息技术和物流技术的不断发展，冷链物流的技术手段也在不断更新和提升。

例如，无线传感器和远程监控技术的应用，可以实现对冷链环境和货物状态的实时监测和追踪。

冷链物流研究文献综述【摘要】冷链物流是物流领域中发展非常迅猛的一个分支，其包括原料生产、加工、运输、配送、销售到消费者手中的全过程。

虽然近年我国的冷链物流发展迅速,但是就整体而言还与国外存在着相当大的差距。

【关键词】冷链物流；国外；国内；食品冷链1冷链和冷链物流冷链(coldchain)是指为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络[1]。

冷链所适用的范围包括,初级农产品,加工食品,特殊商品如药品。

冷链包括低温加工、低温运输与配送、低温储存、低温销售四个方面。

食品在产地收集后,经预冷、加工、储存、包装后,运到销售终端最后卖给终端消费者[2]。

典型的冷链供应链流程如图1冷链供应链流程图冷链物流(也叫低温物流)(Lowtemperaturelogistics)是一种特殊物流形式,其主要对象是易腐食品(包括原料及产品),所以国内外都普遍称其为易腐食品冷藏链(perishablefoodcoldchain)。

冷链物流是以冷冻工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产流通为衔接,以达到保持食品质量完好与安全为目的的一个系统工程[1]。

冷链物流要求综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各要素,协调相互间的关系,以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值，实现全过程的冷链处理。

2国内外的冷链物流发展现况比较2.1冷链物流的执行标准为了确保那些需要经过“冷链”来运输的特殊物品，诸如食品和药品，加拿大政府制定了严格的标准。

禽类加工环境温度低于10℃,冷藏与运输温度不得高于4℃。

另一方面,实施严格专业的认证制度,实行市场准入。

加拿大全国目前共有经认证的有机农场2500个,有机食品加工企业150家,有机产品认证机构46个。

再如对肉食品生产企业要利用HACCP(食品危害分析与关键控制点管理体系认证)来监督和控制生产操作过程,不但要求检查农药残留量,还要检查生产厂家的卫生条件,对工作温度、肉制品配方以及容器和包装等做了严格的规定。

完善法律法规和标准、推进有机食品、HACCP及ISO等专业认证制度、原产地保护和地理标识管理等,是加拿大农产品冷链物流得以健康发展的重要保障[3]。

而在国内,类似法规政策则相对少得多,同时在同类法律法规下,政策也相对过于宽松,例如对禽类物品的加工温度控制就没有那么严格,大部分流入市场的禽类制品都是在常温下生产加工的。

国内近年来在食品方面有量的突破但是没有质的飞跃,从而导致大量的质次价廉的易腐物品涌入市场。

这也是中国的农产品在世界贸易中屡屡受挫的一个重要原因[4]。

2.2冷链技术比较冷链技术的应用在冷链发展过程中起着非常重要的作用。

目前国内冷链行业的制冷技术只相当于国外80年代的水平,冷冻冷藏质量监控、环境温度和洁净度控制、卫生管理和包装技术仍与国际标准有较大的差距[5].而同时期的国外冷链技术的发展相当成熟,在冷藏品运输过程中大多采用了自动温度检测设备以及自动温控设备,能实时的监督冷藏箱内的温度变化从而保证运输的物品不会发生质变。

这种差距直接导致了我国食品物流成本占到总成本的70%[6]。

2.3冷链物流的冷藏设备比较我国在铁路方面,冷藏车只占2%左右,而且绝大多数是陈旧的机械式速冻车皮,规范保温式的保鲜冷藏运输车厢严重缺乏。

我国冷藏保温汽车占货运汽车的比例仅为0.3%,在发达国家,美国为1%,英国为2.6%,德国为3%,目前,我国接近80%~90%左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品是用普通卡车运输,在上面盖上一块帆布。

冷藏运输率约为10%~20%(冷藏运输率是指冷藏运输在运输中所占的比率),而在美国、日本、欧盟,冷藏运输率达到了80%~90%[5]。

以下两幅图可以直观的表现这种差距：图2冷链保温车占货运汽车的比例图3国内外保温车的数量比较由于在运输过程中损耗极高,物流费用占到冷藏食品成本的70%,每年的冷藏物流所造成的损失至少有750亿元人民币。

按照国际通用标准,易腐食品的物流成本最高不超过其总成本的50%[7]。

2.4冷链物流市场化程度比较我国的冷链物流市场化程度很低,第三方介入很少。

中国易腐食品除了外贸出口的部分以外,大部分在国内流通的易腐食品的物流配送业务都是由生产商和经销商完成的,食品冷链的第三方物流发展十分滞后,而且第三方物流服务不能到位,缺乏一批有影响力、全国性的第三方冷藏物流公司。

目前绝大多数的冷藏物流供应商只能提供冷藏运输服务,而并非真正意义上的冷藏物流服务,和普通的第三方物流相比较,冷藏物流除了要考虑服务价格和对分销渠道控制因素以外,生产商更多是要考虑控制产品的质量和服务的质量[5]。

例如我国知名的双汇、三全等食品巨头，大多靠自己的冷链物流来完成服务。

特别是在奶业界当中，第三方冷链物流服务的发展更缓慢，目前利用第三方物流的乳品企业为数不多，蒙牛、三元、广东四明燕塘乳业等已在运用和拓展这方面的业务[8]。

国外冷链物流市场化程度已经相当高了,如美国几乎所有的易腐物品行业都将冷链物流这一行业外包给一些有实力的冷链物流公司,这样使得市场更加专业化,同时也节省了冷链物品流通的成本,有利于促进易腐物品的流通保值与安全[4]。

2.5流通形式的不同国外食品一般是从生产企业进入流通企业，或称为零售商、第三方物流企业，然后再到消费者的手中，但我国走的是交易市场的路子。

2003年，我国的销售总额大约是4万亿元人民币，而其中通过交易市场的发生额就已经将近4万亿元人民币，扣除在统计过程中计算重叠的部分不难看出，我们的销售绝大部分都是通过交易市场来进行的。

农产品交易市场如果都要依靠冷链来运作的话，就需要很多的冷藏冷冻设施。

如果交易市场不具备这些设施，就相当于将冷链的“链条”拦腰切断。

这个道理就像是渔夫将海里的鱼打捞上来后，为了保鲜就立即冷藏，但他发现在后续的运输过程中却无法继续冷藏，使其冷藏的投入化为乌有[9]。

参考文献:[1]中华人民共和国国家物流标准术语[J].中国储运,2001(3).[2]高旭琳,等.电子商务环境下的冷链物流研究[J].物流科技,2006(4).[3]王强,等.国外冷链物流发展的主要做法与经验[J].物流技术与应用,2007(2).[4]匡勇,等.国内外冷链物流的发展现状比较研究[J].科技和产业,2008(3)[5]秦军.电子商务环境下的冷链物流研究[J],物流科技,2005(11)[6]何静,等.我国食品冷链物流发展现状及对策研究[J].商场现代化,2006(13).[7]李志军.从食品安全看冷链技术的应用[N].现代物流报,2007-07-17.[8]郭法霞.浅论我国冷链物流存在的问题及发展策略[J],河北交通科技,2009(12)[9]邬跃.让冷链物流“热”起来[J],中国流通与采购,2005(7)。