在超市，我们经常能看到包装更好、卖相更佳、价格更高的“有机蔬菜”。除了“有机蔬菜”外，只要添加上“绿色”、“无公害”、“特殊原产地”的食品总是会更加的昂贵。
食品有了这些名号的加持，是否就更健康呢？我们有必要花更多的钱来买这些食品吗？
三个绿色的标傻傻分不清
我们能在一些食品的包装上看到下面这些标志，但这些标志意味着什么，估计大部分人都说不上来。
无公害食品
指在良好的生态环境中，通过应用无公害技术进行生产，有毒有害物质含量限制在安全允许范围之内，符合通用卫生标准，并经有关部门认定的安全食品。可以概括为无污染、安全、优质、有营养并通过管理部门认证的食品。
绿色食品
是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染、安全、优质的营养类食品。
绿色食品分为A级和AA级两个级别。A级和AA级绿色食品的根本区别是，AA级绿色食品在生产操作规范上，禁止使用任何化学合成的物质，而A级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成物质。
有机食品
有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而A级绿色食品和无公害食品则允许有限制地使用这些物质。这是有机食品与无公害食品、绿色食品的最主要区别。
从生产标准要求来看，有机＞绿色＞无公害。
总的来说，无公害食品、绿色食品和有机食品都属于安全食品的范畴，只是要求（采用的标准）不同，最终的质量不同。这三类食品就像一个三角形，底部是无公害食品，中间是绿色食品，顶部是有机食品，越往上要求越严格。
高标准的食品就不用洗了？
无农药的有机食品
部分绿色食品可以不洗就吃吗？
其实，无论禁止使用农药、化肥、激素的有机果蔬还是普通果蔬，吃前都需要洗一洗。虽然有机果蔬和AA级绿色果蔬没有农药残留，但也可能附着尘土、泥沙、虫卵等其他一些杂质，这些物质也需要被清洗掉。
有机、无公害、绿色食品是否更健康？
先说营养的问题。以要求最严格的有机食品为例。
2009年，一项发表在《美国临床营养学杂志》的研究收集了过去50年（1958-2008年）162项关于比较有机食品和常规食品差异的研究成果，选取其中55项质量比较高的研究，然后把所有检测过的营养成分分为11类，其中3类虽有差异但不代表营养高低，另外8类在有机食品与常规食品之间没发现有差异。
再说安全性的问题，同样以要求最严格的有机食品为例。
有些人认为有机食品不使用化学合成的农药、化肥，一定更安全。其实未必。
因为“不使用化学合成的农药、化肥”不等于“不使用农药、化肥”，像有机农药、有机化肥（如动物的粪便）还是可以使用的。
有机农药和化学合成的农药一样有毒性，吃到人体内同样可能危害健康；有机化肥如动物的粪便本身带有一些致病菌、重金属什么的，一旦污染这些有机作物并被人体摄入，也会威胁人体健康。当然，严格按照要求生产的有机食品，还是很令人放心的。
农家自己生产的所谓的
有机、无公害、绿色食品是否也更健康？
很多人对于所谓农家自己种植的果蔬抱有天然的好感，认为这种食物更加绿色天然无污染，其中也不乏一些种植户这样自我宣传。
但其实未必。因为农家自己生产的这些所谓有机、无公害、绿色食品，在种植/饲养、收获、储存和制备等过程中往往没有严格的质量控制规范和标准，难以保证它们的安全性。
例如，农家自己生产的无公害散养土鸡蛋不一定比工业化的鸡蛋更安全，因为散养的鸡整天跑来跑去，吃青草、谷物、虫子等多种食物，在这样开放的环境，加上农药、化肥、鼠药等的污染，很容易吃到各种被污染的食物，使得有毒物质最终在鸡蛋里富集。而鸡场出来的鸡蛋，只要严格按照科学规范，控制好饲料、用药等，是能保证鸡蛋的相对安全的。
有机、无公害、绿色食品值得买吗？
我们都知道，有机、绿色、无公害食品这类食品并不便宜，而这些食品却没有被证实一定比普通种植食品更有营养、更安全，可以说性价比并不是很高。