生鲜农产品大多是指农户或其他生产商养殖、种植的，不做任何加工处理或只进行简易加工后，流入市场，但由于农产品多数具有时效，所以为了保证其特征以及食用安全，在运输环节需要进行冷藏、冷冻保存，最后提供给人们食用的产品。
2.生鲜农产品包括哪些
生鲜农产品主要包括新鲜蔬菜、水产品、水果、禽蛋产品、肉类产品以及奶类产品。
3.生鲜农产品的特点
(1)时效性高
在市场交易流通中，多数产品都具有时效性，时效性影响了产品的价值。在农产品中，时效性更为直观明显，因为多数农产品会因为温度、湿度等一些外部因素，导致其变质腐烂，进而影响其本身的使用价值，自身的营养物质也会发生质变。
(2)难以实现生产标准化
(3)季节性特征十分明显
我国是农业大国，生鲜农产品种类繁杂多变，不同地质环境培育出的农产品也千差万别。在不考虑外部因素对农产品的生长影响外，农产品自身生长周期也有很大差异，所以农产品的季节性特征十分明显。例如在北方农产品成熟时节，冷链物流的刚需会增大，南方受季节影响冷链物流刚需则更大。
4.生鲜农产品“下行”
生鲜农产品“下行”本来就是双向冷链的应有之义，是一个问题的两个不同方面。“下行”则是指农村消费者也能通过冷链，在网上购买生鲜农产品，形成冷链物流“上行下行一张网”，从而让农村消费者也可以像城市消费者一样，一年四季都能吃到来自天南海北的各种生鲜农产品，而不是像过去那样自产自销，只能吃到本村、本乡、本县的生鲜农产品。
对于农村来说，生鲜农产品“上行”与“下行”最根本的区别就是，“上行”主要是为了满足城市消费者的生活需要，同时帮助农民增收;而“下行”主要是为了满足农村消费者对美好生活日益增长的需求，促进农民群众的消费升级。为此就必须打通生鲜农产品下乡进村新通道，即在“上行”的同时，还要让全国各地的生鲜农产品通过冷链下乡进村。
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