校餐卫士充分运用移动互联网、物联网、大数据、云计算等技术手段,实现学校食材溯源数据的自动采集,实现学校食堂经营资质、晨检信息、校长陪餐、消毒清洗、垃圾处理、明厨亮灶、过期食材预警等信息的公示
同时,通过构建食品安全数据全链路,打通与市场监管部门的壁垒,形成学校、监管部门以及公众的监督监管合力,在最大程度上提升校园食品安全防控与治理水平
构建校园食品安全社会共治格局
七大系统
覆盖7大校园治理系统,全方位保障师生舌尖安全
源本校餐卫士,构建校园食品安全社会共治新格局
源本校餐卫士
构建校园食品安全社会共治新格局
方便学校,方便监管,方便公众共建美好校园食品安全环境
校餐食安指数大数据分析中心
通过校园食品安全智慧治理大数据系统,分析并展示辖区内学校食品安全风险动态,为监管部门制定或优化校园食品安全监管举措提供决策依据
政府监管数据
市场监管局是否对学校有不合格监管、是否存在不合格监督抽检
学校履责数据
是否证照齐全、校长是否陪餐、是否落实学校食品安全管理制度
供应资质与食材品质
供应商是否合格、食材是否溯源、食材是否检测
智能设备识别
是否存在大量不合规行为、是否存在厨房四害、重点场所湿度、温度是否合理
互联网+AI明厨亮灶系统
学校管理端
学校管理端可上传关于校园食堂的各类信息,比如证照资质、每日菜谱、消毒清洗、厨房垃圾处理等信息,还可对食材订单、后厨业务、食堂进销存、报表等进行管理
公众显示端
校园食品安全公示屏
监管部门端
通过食品安全政府监管系统,实现对重点环节监管（团膳企业）、流通环节监管（批发、农贸）,实现溯源、检测、价格、过期食品预警、资质证照风险预警、后厨操作规范预警以及应急处置的监管,还可远程实时查看学校食品安全状况
THE END