发酵料风靡，是谁将其推上行业风口？
文|农财宝典-新渔网记者曾思铭
本着传播健康养殖的理念，推动发酵饲料的普及的宗旨，这家曾经名不见经传的企业，潜心十年后，现正在向行业展示她的“百瑞实力”。对此，农财宝典特对百瑞总经理曾敏进行了专访。
佛山市百瑞生物科技有限公司总经理曾敏（左），副总经理戴培儒（右）
匠心10年，潜心发酵工艺
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自成立之初，百瑞就以传导健康养殖为己任，定位做“发酵、绿色、安全、无抗”的产品。哪怕在行业以“药物至上”，发酵产品推广艰难的时刻，百瑞依然坚持初心，无论是产品研发还是生产工艺，都追求极致。功夫不负有心人，终于在前行十年之后，迎来了行业的快速爆发期，百瑞也成为国内最大的发酵饲料企业之一。
农财宝典：在这个行业潜行了十几年，百瑞做发酵饲料的初衷是什么？
曾敏：百瑞成立之初就定位要做“发酵、绿色、安全、无抗”产品。十几年以来，百瑞初心不变，坚持传导健康养殖的理念，现在终于迎来了行业的快速爆发期。发酵碳源产品在水产上应用主要解决两大关键问题：一是调节水体碳氮平衡，改善水环境，提供良好的生存环境；二是肠道健康，补充内源菌营养素。一直以来，百瑞都是以“养得健康，吃得安心，做得开心”为始点。
农财宝典：当年为何要选择做发酵饲料作为企业的核心产品？
曾敏：百瑞是一个有责任、有担当的企业。当年在市场上没具体标准的情况下，大部分企业确定核心产品的方式有主要三种，首先是利润，其次是热销，最后才是社会责任，长此下去，市场上便无安全可言。在当时无标准可循、利润为先、无责任买卖的环境下，百瑞责任为先，把消费者的健康放在首位，产品以社会责任为前提而设计，希望实现养者敢食其所养。发酵饲料不含任何抗生素，不会造成药物残留；以生态的方法对症生态污染问题，安全无副作用。符合百瑞“养得健康，吃得放心，做得开心”的愿景，因此发酵饲料是企业的核心产品。
农财宝典：这十几年来，百瑞有没有经历过比较艰难的时刻，是什么让您坚持了下来？
曾敏：百瑞最艰难的时刻，莫过于药物至上的时期了。同样是预防仔猪腹泻，药物方便快捷，省工省事，反而觉得发酵饲料就是概念，当时推广发酵饲料时所受到的障碍和误解，公司从40多人走剩3个人。但肩膀上的责任让我们坚持了下来，无论是过去、现在、还是未来，百瑞择一事，终一身，一辈子只做发酵；沉下心来，做一名真正的匠者，实现发酵产业、健康事业。
树标杆精神，传播健康养殖理念
几乎是在一夜之间，发酵产品遍地开花，大型集团的推广更是让发酵行业爆发了前所未有的能量。然而，行业也存在着产品质量参差不齐、缺乏标准、尚未形成规模产业的问题。百瑞通过科研技术的创新为行业树立标杆精神，以专业的精神引领、推动行业的发展。
农财宝典：很多企业都在扩增产品线，百瑞为何十几年坚持只做发酵饲料？
曾敏：实际上，百瑞只做一个产品，它是一种发酵产物，我们再对发酵产物赋予不同的载体，让它呈现出了液态、固态等形式，从而应用于不同的养殖环境。产品专注于肠道健康、碳氮平衡、应用于不同养殖动物、不同养殖环境中，效果和市场口碑都不错，产品不在于多，而在于精。
这些年，我们始终保持与终端市场的对接。终端市场就像一个窗口，可以让我们了解养殖户的需求信息，可以掌握产品的实际操作和应用效果，从而进行应用模式的摸索。
百瑞对于做发酵饲料，是一种热爱、是一种情怀、是一种责任、是一种信仰。食品的生物安全原则，是百瑞十几年来一直坚持的底线，百瑞坚持做独一无二的发酵饲料，始终相信会通过这纯粹的发酵饲料，给大家感受到百瑞最纯粹的责任心。
农财宝典：有人说，发酵饲料的准入门槛并不高，只要有几个发酵桶就可以做了，您怎么看？
曾敏：行业发展之初确实是这样。但是，随着产业的发展，发酵技术是需要敬畏的，不单是用几个发酵桶随随便便就能做出的事情了。当前发酵工艺的先进性主要表现在发酵连续性强、发酵彻底、启动速度快、可控性强、产品效果稳定等方面；除了工艺，原料的种类、成分是否掺假也是影响发酵工艺先进性的一大因素。百瑞在原料采购、标准生产工艺上严格把控，双管齐下，确保每批产品的质量，这是一般厂家无法比拟的。
百瑞专注做发酵产品十年，同时也希望可以用专业的精神引领、推动行业的发展。目前，百瑞和各企业充分交流密切合作，共同探讨发酵应用技术，推动发酵产业的发展。
农财宝典：您认为当前发酵饲料行业正面临着哪些挑战和机遇？百瑞将如何出招？
曾敏：当前发酵饲料行业主要存在三个方面的问题：首先是产品多且质量参差不齐，需要树立行业标杆精神；其次，养殖户对发酵健康理念还不够清晰，需要更多业内人士共同推广和普及；最大的问题是目前发酵饲料还没形成规模产业，需要植入更多配套产品去推广应用。
当然，机遇总是和挑战并存。从终端层面看，饲料配方以植物性蛋白为主，适合做发酵处理；发酵饲料改善饲料环节来提高养殖效益；发酵饲料改善养殖环境来缓解疾病发生。从政策层面看，国家出台环保和抗生素政策，以及社会对绿色健康养殖呼声的日益高涨，这些意味着发酵饲料在推动绿色健康养殖的发展上，将爆发出了一种不可估量的动力。
我们将继续加大生产设备投入，建立全自动化生产线，让产品做得更稳定；同时联合优秀同行企业，共同发布团体标准；除此之外，我们还将加大研发投入，成立发酵产业研究院，建立产品品控技术体系，深挖产品功能，探讨品质差异化。
站在风口，爆发“发酵+”能量
科研技术是产品的核心竞争力，百瑞从不吝啬人力和物力的投入，自建科研技术团队、布局多个生产基地、研发“发酵+”产品，无疑，如今百瑞是一匹站在行业风口期的黑马，正在向行业展示她的实力。
农财宝典：您认为在行业竞争中，百瑞具备哪些优势？
曾敏：与同类产品相比，百瑞在研发上投入了更多的人力和物力，我们在全国高等院校不断加强合作，同时也自建一个博士和四个硕士的研发队伍。可以说，从百瑞成立至今，一直在升级和完善发酵技术，技术和品质一直是我们追求的核心。
硬件方面，百瑞拥有年产能达6万吨的发酵基地，已在筹建一个年产6万吨的生产基地，2019年，公司生产产能可达12万吨。届时，百瑞将成为国内最大的发酵饲料企业。
农财宝典：未来百瑞有哪些规划和目标？
曾敏：发酵饲料其实一直在酝酿发展，而在新时代浪潮之下，发酵饲料将会呈现百花齐放的局面，功能性发酵料将会成为差异化竞争的资本。百瑞也将一如既往地专注于发酵产品研发应用，在人才培养与科研创新方面将会投入更多的人力和物力，同时自建更专业的科研技术团队，开发“发酵+”产品，未来我们将与饲料企业、动保企业进行发酵技术、发酵原料合作，彻底爆发＂发酵＋＂能量，把功能性的发酵饲料推向一个新的高度，共同实现无抗、健康养殖新时代。
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本期编辑：Young-fight
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—组织机构—
主办单位：
南方报业传媒集团
承办单位：
南方农村报农财宝典新渔网小龙虾通
指导单位：
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会
华中农业大学水产学院
荆州市饲料工业协会
金牌协办单位：
汇海集团
张家界市新瑞生物饲料有限公司
广州市诚一水产科技有限公司
荆州市天佳饲料有限公司
战略合作单位：
湖南渔美康生物技术集团股份有限公司
协办单位：
海大集团
江苏好润生物科技有限公司
厦门市科环海洋生物科技有限公司
荆门市五龙饲料有限公司
湖北蒲阳饲料有限公司
展翔饲料集团
支持单位：
天门粤海饲料有限公司
大北农神爽水产科技集团
武汉天龙饲料有限公司
荆州市益农饲料有限公司
张家界新瑞星饲料有限公司
北京水世纪生物技术有限公司
鸣谢单位：
武汉正大水产有限公司
荆门市沙洋宏兴饲料有限公司
北京渔经生物技术有限责任公司
青岛根源生物技术集团有限公司
武汉授渔水产科技有限公司
湖北渴望牧业有限责任公司
宜昌九鼎牧业有限公司
南京金土地生物技术有限公司
广州利洋水产科技股份有限公司
佛山市百瑞生物科技有限公司
支持媒体：
网络支持：
新浪网、腾讯网、搜狐网、凤凰网、新牧网、农财网、新渔网等
新闻客户端：
网易新闻、今日头条、南方+、南方财经
直播平台：
南方+客户端
10月23-24日，湖北荆州绿地铂骊酒店
参会人员：
大型小龙虾养殖户(养殖面积500亩以上）、投入品经销商、流通商、饲料企业、种苗企业、渔药动保企业等,会议规模500人。
—会议亮点—
会议议程（拟）：
一、中国小龙虾投入品与农资经销商对接私享会
参会人员：百名农资经销商、投入品企业
二、2018中国龙虾王大会
参会人员：核心养殖户为主体
会议议题（拟）：
1、中国核心产区小龙虾产业现状与发展趋势
2、十大小龙虾养殖常见病害解析
3、三大小龙虾优秀盈利养殖模式总结
4、小龙虾饲料营养需要与应用最新进展
5、小龙虾产业的最大危机——如何实现种质复壮难题
6、虾王论道——突破大型养殖场（500亩以上）管理难点
同期活动：
1、2018中国小龙虾产业链展示
2、中国小龙虾千亩养殖基地联盟成立仪式
3、“2018中国虾王（小龙虾）”授牌典礼
4、中国小龙虾饲料领军企业授牌典礼
5、2018中国小龙虾技术服务先锋企业授牌典礼
—参会方法—
有意向参会的单位和个人
可通过扫描二维码进行网上报名
本次会议收注册费。
现场注册费标准：1200元/人，提前网上报名注册可享受1000元/人优惠价。费用包含会务费、资料费、餐费（2午餐、1晚餐）。住宿可由组委会代预订，费用自理。