果品质量安全是影响人类生存和生活质量的重要因素之一。随着生活水平的逐步提高，人们对果品质量安全的要求越来越高。虽然农药和化肥的广泛使用为果品产量的增长发挥了积极作用，但同时也给果品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面的原因，我国果品污染问题日渐突出。加强果品质量安全监控，对提高果品质量安全水平，促进果品产业
健康发展具有重要意义。
1果品质量安全现状
1.1果品质量安全生产情况我国实际使用中生物
农药应用相对较少，大部分都是化学农药。虽然目前国家倡导对果树病虫防治采用生物防治措施，但受价格和果农传统用药习惯等的影响，大部分果农还主要依赖于化学防治，如化学农药使用不当，很容易导致农药残留超标。近年来从果园土壤检测中发现了镉(Cd)、铬(Cr)、铅(Pb)等重金属超标的问题，并且禁用多年的DDT等农药在果园土壤中仍然有检出，在农业部开展的全国苹果质量安全普查表明，苹果中依然广泛存在农药和重金属残留超标的问题。另外，由于果园长期依赖化学防治产生的不良生态反应，再加上环境污染因素的影响，已严重影响到果品质量安全。
1.2果品质量安全监控情况
监测项目主要为甲胺磷、氧化乐果、久效磷、甲拌磷、对硫磷等22种农药。通过监测发现，尽管国家加大了果品农药残留的监管力度，但是所检部分果品中仍存在氧化乐果、对硫磷等禁用农药残留超标的问题。例如食用含有乙烯利等过量催熟剂、色素添加剂导致的“毒西瓜”中毒事件，已引起消费者对果品质量安全的担忧。葡萄、草莓的农药残留问题也比较普遍。
2存在的主要问题
2.1化学农药和化肥广泛使用
大部分果农对果园的管理方式相对落后，目前还停留在传统的管理方式上，喷药、施肥等方面具有很大的随意性。在利益的驱使下，部分果农盲目追求果品个大、色泽好、等级高，
加大化学农药和化肥用量，很容易导致农药残留超标。
2.2果品质检体系和制度不健全
目前，国家果品质量监管监测体系均不同程度存在机构不健全、人员不足等问题，人员编制少，工作人员相对短缺，大部分基层果品监管机构尚未建立。果品质检制度相对也不太健全，缺乏配套规章制度，不能形成健全法律法规体系。
2.3果品质量安全监管力度不够
虽然国家明确要求认真整治农药残留超标，严厉打击生产使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等明令禁止的高毒农药行为，但是，禁用农药在个别地区仍有检出，说明禁用农药的查处和收缴不彻底，果品生产安全用药技术亟需加强。
3提高果品质量安全水平的措施
3.1强化组织领导，加强舆论宣传
一是加强领导，落实责任，把果品质量安全各项工作落到实处。各地各级政府要对果品质量安全负总责，定期研究果品质量安全工作，组织排查隐患，应对突发事件，落实监管要求，努力提高果品质量安全保障能力，确保生产经营的果品质量安全。二是充分利用电视、广播、报刊、杂志、网站等媒体以及农民群众喜闻乐见的形式，广泛开展有关法律法规宣传，建立健全社会监督机制，广泛邀请广大消费者参与果品质量安全监督，增强人民群众果品安全法律意识和监督意识，大力营造全社会力量参与果品质量安全监督的良好氛围。
3.2大力推广物理、生物技术措施
一是坚持以预测预报为基础，大力推广粘虫胶、诱蛾灯等物理防治病虫害措施，大力推广生物农药、仿生物农药，充分利用天敌防治主要害虫，进一步提高果品质量安全水平。严格依照无公害果品生产技术规范，加速推广普及果品安全生产配套技术，全面实现果品质量安全达标生产。二是合理使用化学农药，加强农药科学使用技指导，禁用国家明令禁止的化学药剂，最大限度地减少农药在果实中的残留。三是施肥应以有机肥和长效复合肥为基础，以氨基酸类复合微肥为补充，不使用单一元素化肥。四是积极推广生草栽培、测土平衡施肥，提高土壤有机质含量，降低对土壤和环境污染。
3.3健全果品质检体系和长效机制
随着人们对果品质量安全意识的提高，国家应加大力度建立健全果品质量监管监测体系，充实果品质量安全监管监测队伍，提高其业务技能和综合素质，着力打造业务技术和行业管理能力双过硬的果品质量安全队伍。同时要出台果品质量安全的规章制度，尽快形成政府法律术法规为主体、部门规章相配套、地方法规为补充的果品质量安全法律法规体系，建立起长效机制。
3.4加大果品质量安全监测力度
认真贯彻落实《农产品质量安全法》，强化果品质量安全监测，建立果品市场准入制度。一是启动果品例行监测项目，确定强制检测的农药残留种类和限量。加强全国果品质量安全普查的力度，做好果品产前、产中、产后各环节的监控，不断提高果品质量安全水平。二是建立监测预警机制和风险评估机制，对农药残留，环境、土壤、水质污染等有害因素进行监测，对果品质量安全信息进行收集、评价、处置，随时向社会发布警示信息。