原标题：牛年说牛：中国现有哪些牛品种？
2021，我们迎来农历辛丑牛年。对中华民族来说，牛是刻苦、踏实、坚韧的象征，深受中国人民喜爱。牛，经历了怎样的起源和驯化过程？中国现有哪些牛品种？让我们一起一探究竟。
牛在动物分类学中的地位
牛在动物分类学上属反刍亚目、牛亚科的牛属和水牛属。
在牛属中包括7个牛种：
（1）普通牛：涵盖了世界上各种奶牛、肉牛、兼用牛品种和我国大多数的黄牛品种。
（2）瘤牛：包括印度瘤牛、非洲瘤牛、美国婆罗门牛等。
（3）牦牛：主要分布在我国青藏高原及部分中亚高原。
（4）爪哇牛：分布在印度尼西亚诸岛，英语称其为班腾牛。
（5）（hé）牛。
（6）大额牛：主要分布于亚洲南部。
（7）野牛。
追溯这些牛种的原祖，除欧洲野牛、亚洲野牛和野牦牛外，其他原祖牛种均已被驯化的后代所替代。
牛的起源与驯化
普通牛早在8000年前就在西亚和中国被驯化
最早牛类约1800万年前出现，随着环境变化，草原不断扩展，牛科动物不断繁盛，至今已发现的牛科动物有137个现生种和300多个化石种。中国黄牛的祖先——原牛的化石材料，也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。
普通牛
瘤牛原产于印度，也是在全世界饲养数量较多的牛种，因在鬐甲部有一肌肉组织隆起似瘤而得名，是热带地区的特有牛种。我国于20世纪40年代引入少量瘤牛品种（如辛地红牛、婆罗门牛），我国许多地方黄牛品种均含有瘤牛的血统，特别是婆罗门瘤牛引进我国后，参与了云岭牛等品种的培育，对改善南方普通牛的抗寄生虫病能力具有重要作用。
瘤牛
水牛是我国南方地区的重要畜种。据史料记载，中国水牛经过驯化选育和饲养管理已有7000年之久，水牛主要作为中国南方水稻地区农业生产中的传统役用活畜。据FAO统计，2018年我国水牛存栏数约为2300万头，位居世界第三位。
水牛
牦牛
大额牛在我国主要分布在云南省贡山县独龙江流域一带，又称独龙牛，是独龙江流域独龙族人民将野生大额牛长期驯养和自然选择形成的。其觅食能力强，常活动于海拔2000m上下的高山草丛和林地，是一个适应性和抗逆性较强、适宜高山峡谷陡坡环境生存发展的珍稀牛种资源。
中国现有哪些牛品种
01
普通牛（黄牛）
地方品种（55种）
秦川牛（早胜牛）、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛、冀南牛、太行牛、平陆山地牛、蒙古牛、复州牛、徐州牛、温岭高峰牛、舟山牛、大别山牛、皖南牛、闽南牛、广丰牛、吉安牛、锦江牛、渤海黑牛、蒙山牛、郏县红牛、枣北牛、巫陵牛、雷琼牛、隆林牛、南丹牛、涠洲牛、巴山牛、川南山地牛、峨边花牛、甘孜藏牛、凉山牛、平武牛、三江牛、关岭牛、黎平牛、威宁牛、务川黑牛、邓川牛、迪庆牛、滇中牛、文山牛、云南高峰牛、昭通牛、阿沛甲咂牛、日喀则驼峰牛、西藏牛、樟木牛、柴达木牛、哈萨克牛、台湾牛、阿勒泰白头牛、皖东牛、夷陵牛
培育品种（10种）
中国荷斯坦牛、中国西门塔尔牛、三河牛、新疆褐牛、中国草原红牛、夏南牛、延黄牛、辽育白牛、蜀宣花牛、云岭牛
引入品种（15种）
荷斯坦牛、西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛、娟姗牛、德国黄牛、南德文牛、皮埃蒙特牛、短角牛、海福特牛、和牛、比利时蓝牛、瑞士褐牛、挪威红牛
02
引入品种（1种）
婆罗门牛
03
地方品种（27种）
海子水牛、盱眙山区水牛、温州水牛、东流水牛、江淮水牛、福安水牛、鄱阳湖水牛、峡江水牛、信丰山地水牛、信阳水牛、恩施山地水牛、江汉水牛、滨湖水牛、富钟水牛、西林水牛、兴隆水牛、德昌水牛、涪陵水牛、宜宾水牛、贵州白水牛、贵州水牛、槟榔江水牛、德宏水牛、滇东南水牛、盐津水牛、陕南水牛、上海水牛
引入品种（3种）
摩拉水牛、尼里-拉菲水牛、地中海水
04
地方品种（18种）
九龙牦牛、麦洼牦牛、木里牦牛、中甸牦牛、娘亚牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、西藏高山牦牛、甘南牦牛、天祝白牦牛、青海高原牦牛、巴州牦牛、金川牦牛、昌台牦牛、类乌齐牦牛、环湖牦牛、雪多牦牛、玉树牦牛