在南京师范大学泰州学院开设首家专业甜品店——心甜甜品店，主要经营中西式甜品。产品种类涵盖冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇饼、沙冰刨冰、糖水、羹（露）、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏以及中式传统点心等。
经营宗旨
甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析
市场介绍
南京师范大学泰州学院是一所年轻的学校，建校至今仅两年多。目前校园内尚缺乏一家能系统化管理的甜品店。而本计划拟建的心甜甜品店正好填补了这一空白。
市场竞争分析
南京师范大学泰州学院是一所年轻的院校，校内各项设施仍在不断完善中，资源相对匮乏，学生的消费环境也令人担忧，尤其是饮食问题亟需解决。我们的服务宗旨能够应对这些挑战，满足目标消费者的需求，并迅速进入这片市场。我们的经营理念能够支撑起一片属于自己的天地。通过分析，我们有信心开拓这一市场。心甜专注于甜品经营，坚持品牌化、差异化和人性化的原则。我们将采用润物细无声的方式，逐步提升知名度和美誉度，让消费者从认识到喜爱，最终选择我们。
目标顾客
有人误以为女生比男生更喜欢甜食，其实这是一个误区。实际上，口味偏好与性别无关，很多男生也非常喜爱甜品。不少女生为了保持身材或减肥，常常对甜食敬而远之。而且现在消费者越来越理性。因此，“心甜”的目标顾客是全校学生。
三、产品与服务特色
原料专业，放心更多
心甜与知名品牌的饮用水、乳制品及其他原材料的地方供应商建立合作，在心甜门店的点餐区和各类宣传材料上进行标识。从原料供应商可靠性的角度出发，让顾客感受到食品安全能够得到切实保障。
品种丰富，选择更多
众口难调。要想让甜品受到各类顾客的喜爱，需尽量迎合不同的口味。因此，应推出多种款式以供不同需求的顾客选择。
营养全面，健康更多
心甜除了经营普通的冰品甜品外，还计划引入在我国南方部分地区较为流行的药膳滋补炖品、凉茶和龟苓膏等。在价格表上会详细列出每种甜品的补品成分、药膳滋补功效及适应症，方便顾客根据自身需求选择。特别推出一些低热量且具有良好养颜效果的甜品，尤其适合追求美丽的女性顾客。通过食用这些甜品，既能享受美味，又能达到养颜的效果，从而实现吃甜品与保持好身材之间的平衡。创业项目推荐可参考青年人创业网。
服务规范，满意更多
心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类，各自穿着统一的制服进行工作。员工需具备专业技能，服务时统一使用普通话。公司建立了严格的服务管理规范及投诉回访机制，并对各项操作和服务进行严密监督。
四、选址分析
心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
五、人事与管理
人事
心甜每位员工都需具备专业素养，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内，均需接受严格培训，确保工作时的操作规范。管理人员配置为人事经理和企业经理各1名，要求本科及以上学历，具备优秀专业素质及良好的实际操作能力；甜品加工制作人员设配方师2名，加工操作员6名，要求大专及以上学历，同样需具备优秀专业素质及良好的实际操作能力；点餐收银及店堂清洁人员若干，经严格培训后上岗。所有员工均需办理健康证。
管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
管理理念
（1）尊重餐饮业人员的独立人格
（2）下管一级：上级对下级进行工作规划与管理，下级需遵从上级的工作指导，努力完成上级分配的任务。
（3）互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解
（4）营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性
（5）公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
管理队伍
投资是一项经营人才的事业。我们将组建一支在各类关键岗位上具备直接技术和丰富经验的管理团队，并欢迎所有致力于推动本甜品店发展的有识之士加入。
管理制度
制定严格的服务管理规范和投诉回访机制，并加强监督管理。完善员工守则、考核制度及奖惩措施。
六、企业形象
形象代言
制作可爱的心形甜品吉祥物，以卡通造型作为形象代言，通过卡通造型展现甜美、健康、时尚的企业理念。
店面布置
心甜店堂保持清洁光亮，窗明几净。传递出甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品种类，选用各种特制碗碟。碗碟高雅脱俗，让顾客一见餐具便感到舒心。
七、促销决策
美食手册
制定《心甜健康时尚美食指南》。内容涵盖中国各地特色小吃、最新潮流甜品、以及最新的养生养颜药膳配方等。此指南每年更新一次，放置于店铺供顾客翻阅。
节日活动
许愿树
店内设有两棵许愿树，顾客消费后可获得许愿卡。顾客可将自己的愿望写在许愿卡上并挂在许愿树上，每个月第一个星期天店员会收集许愿卡，并通过抽奖方式选出实现费用不超过300元的愿望，帮助顾客达成心愿。
店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
八、财务需求与运用
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备
预付店租、装潢
原材料
以上项目将移交专业人士代为预算评定。
九、心甜的发展
根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这一市场为起点，逐步拓展至泰州其他五所高校的市场，并逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额
填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制
当企业形象被认可并逐渐受到喜爱后，可根据需求在泰州五所高校开设连锁店，在实际运营中积累经营管理经验。
走向泰州市场，开放加盟经营
十、附录
附录
南京师范大学泰州学院情况简介
南京师范大学泰州学院位于素有“汉唐古郡淮海名区”之称的苏中美丽的“凤凰城”泰州市主城区，是在江苏省委、省政府支持下6月14日经教育部批准、由南京师范大学和泰州市人民政府合作举办的本科独立学院。
教育部教发[]8号文《关于规范并加强普通高校以新的机制和模式试办独立学院管理的若干意见》指出：独立学院是新形势下高等教育办学机制与模式的一项探索和创新，是更好更快扩大高等教育资源的一种有效途径。南京师范大学泰州学院正是这一文件精神下诞生的首批新型高校，目前这样的高校在江苏省只有九所。
南京师范大学泰州学院的举办者南京师范大学是江苏省属重点大学，是一所以本科教学为主的综合性师范大学。
南京师范大学泰州学院培养以文、理、经、管、工、艺、教师教育为特色的本科应用型专门人才。学院目前设十个系：经济管理系、法政系、教育系、体育系、中文系、外语系、音乐系、美术系、数学系和信息科学与技术系。学院目前设置22个专业和24个专业方向，正向全国19个省、市、自治区招生。现有全日制在校本科生3349人，以后逐年递增，到在校本科生总规模将达到10000人左右。南京师范大学泰州学院主校区占地面积1008亩，规划教学、办公、实验、活动及生活用房达30多万平方米，8月底，新校区一期工程竣工，学院已整体入驻新校区，近11万平方米的建筑已经投入使用。
南京师范大学泰州学院的教学和管理紧密依托南京师范大学，南京师范大学负责泰州学院的教学管理和师资队伍组织，并选派部分教学、管理骨干到南京师范大学泰州学院承担行政和教学管理工作。
南京师范大学泰州学院采用新的办学模式。学院具有独立的校园和基本办学设施，实施相对独立的教学组织和管理，独立进行招生，独立颁发学历证书，独立进行财务核算，具有独立法人资格，能独立承担民事责任，独立填报《高等教育基层统计报表》。南京师范大学负责学生的学位授予工作。
南京师范大学泰州学院汇聚了南京师范大学百年的学术优势和泰州这座历史文化名城的人文底蕴，目前全院上下正以新理念、新思维、新方法全力推动学院的建设与发展，致力于打造全国一流的特色鲜明的独立学院！
学院地址：泰州市东风南路518号
邮政编码：
员工守则
人事记录
员工入职前需填写人事表格，提供准确个人信息及近照。如在职期间有任何变更，应及时报备行政人事部。
员工证
员工在值班时必须佩戴员工证。如有遗失，应立即报告并办理补领手续，离职时须归还员工证。
考勤
请假手续
如遇紧急事故或患病需请假时，应立即通知主管并获得行政人事部的批准。未经请假擅自离岗者，视为旷工。如申请病假，请提供由注册医生出具的病假单。
工作责任
员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。
服务态度
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执。如发生事故，应立即通知上级领导处理。
仪容
须经常保持仪容整洁干净，指甲应定期修剪。从事店堂服务的男员工不得留胡须和长发；女员工上班时必须将头发束入头巾内。
操守行为
员工严禁在店堂内使用粗俗语言，吸烟，进食，随地吐痰及讨论与经营无关的事宜。同时，严禁在店内进行赌博、盗窃、吸毒、酗酒、徇私舞弊、挪用公款、斗殴以及故意损坏设备和公共财物等违法行为。如有违反，除辞退外，情节严重者将移送公安机关处理。
拾遗
如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。
绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。
携物出店
员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。
防火和火警
员工必须严格遵守公司发布的防火规定，注重防火安全。如遇火警，应保持冷静，呼叫同事协助并通知上级报警，关闭现场电源和煤气阀门，并迅速帮助客人撤离火警现场。
考核制度
对员工的考核
我们将设定一套评价体系。例如，对于员工的工作态度，我们将通过事业心、进取心、责任心和真诚度等指标进行评估。每个指标下都设有若干表现层级，各层级对应不同的评分标准。
例如
要素指标标尺
工作态度事业心进取心
工作热情时高时低，缺乏进取精神(3分
能热情工作，但不持久(4分
有进取心，工作热情，积极性高(5分
责任心
对本店销售状况漠不关心(0分
涉及个人利益时会关心(2分
对分配下来的任务被动完成(4分
对店内工作积极参与,与本店共命运(5分
考核时，所有员工均有权对被考核员工的表现层次进行投票，以少数服从多数的原则确定该员工在该项指标上的得分。员工各项指标的分数累加即为其考核总分。每个季度将进行一次考核。
对管理层工作绩效考核
德：民主性,品德修养；
绩：办事效率,工作质量等；
能：业务水平认识，分析决策能力，创新能力，自我学习能力等；
勤：协作性，责任心，进取心，纪律性，出勤等。
月度和季度的评估工作需在下一个评估周期开始后的第一周内完成，由餐厅行政人事部统一发放评估表。年终评估工作则在12月的最后一周及次年的第一周内进行。评估表由员工自行独立填写，并应在规定日期内提交。评估表由行政人事部和全体员工共同参与评估。每位参与者需填写一份评估表，根据不同的权重计算得出分数，先按上级、同事、下级和自我评估分别计算平均分，再按上述不同层级人员的比例计算出最终得分，依据最终得分确定评估等级。评估结果将与奖金和激励机制挂钩。被评估者如对评估结果有异议，可在收到结果之日起的一周内向行政人事部提出投诉，逾期未提出异议则视为同意。
奖励制度：根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）
一、项目概述
（一）项目背景
现在的年轻人非常注重创新，对新鲜事物充满好奇，而大多数80后和90后的朋友们在自主动手方面较为欠缺，我们可以为他们搭建一个动手实践的平台，让他们在实践中获得精神上的满足！（二）项目简介
本甜品屋主要采用DIY形式经营西式甜品，倡导顾客亲手制作。提供多种选择，包括巧克力、各式奶茶、果汁、西式蛋糕、冰淇淋、刨冰等。DIY甜品更注重顾客在制作过程中的创意发挥及乐趣体验，适合与家人、伴侣、朋友一同前往，增进彼此间的情感交流。
二、产品介绍
随着科技的发展，产品技术日益复杂，消费者对企业依赖性逐渐增强。他们在购买产品时，不仅看重产品本身，还期望在购买后获得可靠且周到的服务。企业的质量保障、服务承诺、服务态度和服务效率，已成为消费者评判产品质量和决定是否购买的重要因素。对于提供服务的企业而言，提供优质的服务尤其关键，这不仅能提升企业的竞争力，还能增加客户的复购机会。
三、市场分析
（一）行业分析
随着时代的进步，年轻人的生活日益丰富多彩，消费水平不断提高，消费需求也不断增长。与此同时，年轻人越来越注重情感消费，在这个充满激情的时期，他们的情感生活也愈加丰富，包括爱情、友情、亲情、师生情等多种情感交织在一起。大学生们因此需要更多的途径来表达自己的情感。无论是情侣、朋友、家人还是师生之间，互赠礼物都是必不可少的。随着生活水平的提高，越来越多的人在选择礼物时感到困扰，如何挑选既有意义又能符合自己经济条件的礼物成了不少人的难题。我们致力于开发一系列温馨且人性化的商品来解决这一问题。此外，在国内外甜品市场不断发展的背景下，甜品在人们生活中的影响力日益增强，其独特的造型和特殊的含义吸引了许多年轻人，对甜品的需求量也在逐年增加。
（二）消费趋势
1.价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主
2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养
3.品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证
（三）甜品深受许多女性喜爱，因其具有养生、保健和滋补的功效，故甜品市场需求庞大。
（四）政策法律环境分析：近年来，国家及地方政府出台了许多支持大学生创业的优惠政策，为创业大学生提供了西部大开发、高新技术、节能环保等领域的税收优惠。经济环境分析：随着居民收入水平的提升，人们的生活品质不断提高，越来越多的人开始追求高品质的甜品食品。
社会环境分析：社会环境的稳定，人们追求甜品，喜欢甜品的人很多，科技环境分析：随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购买，甜品的做法也很多。
（五）目标客户分析：18到25岁的年轻人最喜爱甜品，其次是儿童，老年人相对较少。多数消费者的月收入在2000-3000元，每月愿意花费约100元购买甜品。
（六）五力模型分析
四、公司管理
（一）公司名称：ELDIY甜品屋（二）公司创始人：....
（三）公司文化：有梦、有爱、有我们
（四）公司宗旨：用爱为消费者打造“健康、营养、绿色、安全、美味”的高品质产品和贴心服务
（五）公司规模：根据发展情况，甜品店将以永川这座重庆职教城为起点，逐步扩展至整个重庆地区。按照从小型和中型城市逐步迈向大城市的策略，逐渐实现区域连锁化发展。具体分为以下三步：
1.（前期）立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.（中期）占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。
3.（后期）走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。
（六）组织机构：公司下设店长、采购、出纳、设计师店长：负责店面的整体运营
采购：负责店面日常运营的物资采购与出纳工作：负责管理店面的所有资金及不动产。
设计师：负责设计新款式的蛋糕、饼干、巧克力（七）公司性质：产品80%的研发和开发由本店糕点师自行研制，20%通过借鉴并改良国内外热销甜品，主打顾客亲手制作体验，旨在营造温馨氛围。
（八）公司选址：避免过于喧闹的地段，且店铺面积不宜过小，以30平方米以上为宜，能够放置一张较大的工作台。
（九）公司的运营及管理
1.人事
甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并
日式甜品自问世以来便备受消费者喜爱。随着人们消费观念的巨大转变，大家越来越注重健康与营养。日式甜品以其原生态的特点，完美契合了现代人对健康和营养的新需求，极大地激发了市场需求。
日式甜品一经引进，便受到各地年轻人的喜爱。日式甜品采用原生态、绿色植物和纯天然原料，选用纯净的水资源，不添加任何化学成分，更注重内在品质。天然的原材料搭配富含粗粮纤维的营养食材，以及鲜美多汁的果蔬，为消费者带来独特的美味体验。
条件
2、认可并接受“日式甜品”的经营理念和模式，有致于创业投资的人。
3、要有一定的资金投入能力和风险承担能力。
4、具备符合要求的经营场地，场地面积要求达到总部的最低标准。
5、投资者可以接受日式甜品品牌的经营商业模式，认可和接受日式甜品的理念和使命。
6、个人信誉良好，有良好的商业道德。
7、加盟商应将加盟事业视为主要业务，需投入更多精力，了解当地市场，并熟悉市场的发展规律，以推动加盟店的健康发展。
政策：
1.技术培训：
千味拉面加盟，为合作商提供理论与实操两部分培训课程，直至完全掌握为止。
2.店面选址服务：
可以为合作商提供选址信息，协助上门选址，勘察。
3.店面装修：
千味拉面加盟，可享受店面设计和装修服务，但店面图纸设计采用公司固定模式，合作商不能进行修改。
4.运营培训：
提供专业的店面经营管理，营销方案等培训，尽快尽早运作自己的店面。
5.上门带店服务：
千味拉面加盟，专业运营团队提供上门开业指导，协助合作商梳理工作流程，迅速进入经营状态。
6.区域保护政策：
明确界定商圈和区域保护政策，为加盟商提供充足的发展空间，保障其利益。
费用
3、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。
4、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;
6、技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;
7、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;
9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。
甜品一直是女性的最爱，尤其受到当今年轻人的青睐。对于那些想要创业但缺乏启动资金的人来说，甜品店这类小本创业项目尤为合适，特别是对大学毕业生而言。因此，投身甜品店创业的人越来越多。可以说，一份完善的创业计划书是成功的关键。
一、市场竞争分析
哈尔滨师范大学泰州学院是一所年轻的院校，校内各项设施正处于不断完善阶段，资源相对匮乏，学生的消费环境也亟需改善，尤其是饮食方面的问题需要尽快解决。我们的服务宗旨旨在克服上述困难，满足目标消费者的需求，并迅速进入这片市场。我们的经营理念能够支撑我们的发展空间。通过分析，我们认为可以开拓这片市场。心甜专注于甜品经营，坚持品牌化、差异化和人性化。我们将以润物细无声的方式，逐步提升知名度和美誉度，让顾客从认识我们到喜爱我们，最终选择我们。
二、价格品种
经营甜品店需要有恒心，不可能一蹴而就。价格方面，最好定位在大众化水平，每碗甜品的价格控制在2到5元之间，是否添加糕点、鸡蛋或饼子由顾客自行选择，不要强行搭配，否则容易引起顾客不满。品种方面，不宜过多，如果你一人身兼数职，七八个品种就能让你忙得不可开交。如果有专人负责收银和杂务，则可以增加至十多个品种。如果有助手三四人，那么品种可以扩展到20种以上。
三、经营策略
应秉持宁缺毋滥的态度，待售罄后再适量制作，以确保食品的新鲜度，因为甜品最忌讳隔夜。若想提升顾客的消费金额，可将几种产品组合成套餐销售，例如红豆汤搭配蛋糕、绿豆汤搭配甜饼或加入草莓组合。此外，甜品也需考虑季节性，冬季和夏季的品类应有所调整，适当增减。
寒冷地带的人普遍不喜欢过于甜腻的食物，因为他们需要更多的热量来御寒。因此，北方地区的甜品通常比南方地区清淡一些。在不同地区开设甜品店时，应考虑当地人的饮食习惯。现代人日常饮食丰富，已经摄入了足够的营养，一般不喜欢过甜的食物。在广州，许多酒楼和饭店在晚餐后会提供甜品，例如绿豆糖水，尽管它们新鲜热腾腾且香气四溢，但很多顾客只吃几口就停止了，认为太甜。甜品必须适应大众口味的变化，十年前的口味与现在有所不同。无论是哪种甜品，都不能仅仅依靠足够甜来吸引顾客，更重要的是在甜之外还能体现出各种香味，比如在糖水中加入橘片、杂果或杏仁，或者在豆腐花中加入红糖，从而形成独特的香甜风味。
开张成本包括桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒柜和预付店租等开支，预计总成本约为6000至8000元。对于资金有限的人来说，可以自己兼任员工，或者请父母、亲戚帮忙。需要注意的是，消毒柜是必不可少的设备，应该放置在店铺最显眼的位置，因为它对卫生工作至关重要。顾客看到消毒柜也会感到安心。购买全套设备大约需要3000元。在总成本中，电器、房租和厨具占据了较大比例，而甜品所需的原材料如豆类、糖块和一些农副产品价格较低，大约1000元就能满足数周的需求。盈利前景从事餐饮业的人士都明白，甜品的成本较低，定价可以根据实际情况灵活调整，在居民区开店应适当降低价格以吸引回头客；而在商业区开店则可以提高价格，因为顾客在购物时更愿意为美食买单。甜品的毛利率保持在40%到50%较为容易，每碗甜品的净利润在1至2元之间。一家15平方米的甜品店，每月的利润可达4500至7000元。
四、甜品店开业资料
店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。
最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
甜品创业计划书篇三
一、创业设想
在松江大学城内开设一家甜蜜小筑甜品店，主要经营西式甜品，包括各种奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶饮。各类西式蛋糕、面包、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、刨冰、布丁、龟苓膏等。四季均有不同主打产品和新品推出。经营宗旨：
甜美，健康，时尚，优惠。
二、市场分析
松江大学城内汇聚了包括上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学和复旦大学上海视觉艺术学院在内的七所高校。然而，大学城内的商业区，尤其是许多餐厅的卫生状况令人担忧。尽管学生们对此颇有微词，但由于缺乏其他选择，他们只能接受商店和餐厅的价格垄断以及相对较低的服务与卫生标准。我们的服务理念旨在解决上述问题，满足目标消费者的需求，并迅速占领市场份额。我们的经营理念将支持我们实现这一目标。通过分析，我们发现可以开发这片市场。心甜专注于甜品经营，致力于品牌化、差异化和人性化服务。我们将采用润物细无声的方式，逐步提升知名度和美誉度，使消费者从认识到喜爱，再到选择我们的产品。以下是部分调查结果及分析：
(一)你的性别是：
(二)在平时吃甜品的人中的年龄段为：
(三)喜欢的甜品类型是：
(四)喜欢什么风格的甜品店：
(六)你经常去甜品店的原因是
(七)甜品店有哪些活动你会喜欢
(八)你能接受一分点心的最高价格为：
(九)排除季节问题你会喜欢喝：
(十)购买点心的依据是什么
(十一)在吃点心时会饮用的饮料吗若会，你会选择什么饮料
三、(一)经营方案
Honey与知名品牌的饮用水、乳制品及其他原材料的本地供应商建立合作关系，在心甜店的点餐区和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，旨在让顾客感受到食品安全得到了切实的保障。
(二)品种丰富，选择更多
众口难调。Honey甜品店力求满足各种口味的顾客，推出了多种款式甜品供不同需求的顾客选择。
(三)营养全面，健康更多
Honey甜品店除了提供常见的冰品甜品外，还供应在我国南方部分地区较为流行的药膳滋补炖品、凉茶和龟苓膏。价格表上详细列出每种甜品的补品成分、药膳功效及适用人群，方便顾客根据需求选择。特别是一些低热量且具有美容效果的甜品，尤其适合追求美丽的女性。享用甜品不仅能与保持好身材并行不悖，还能通过食疗达到美容的效果。
(四)服务规范，满意更多
Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。
(五)人事与管理
1、人事
每位员工都必须具备专业素养，无论是负责点餐收银还是店堂清洁的人员，均需接受严格培训，确保在工作中遵守规范。管理人员配置为人事管理人员与企业管理人员各1名，要求具备本科及以上学历，拥有优秀的专业素质及良好的实操能力；甜品加工制作人员包括配方员2名和加工操作员4名，要求具备大专及以上学历，同样需要优秀的专业素质及良好的实操能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，需经过严格培训后方可上岗。所有员工均需办理健康证。2.管理理念
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。3。管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
(4)营造团队氛围：既要让员工感受到甜品店纪律的严谨，也要关心员工，使他们体会到集体的温暖，有助于增强凝聚力，提升工作积极性。(5)公平对待，一视同仁，各尽其能，发挥才能。
4、管理队伍
5、管理制度
6、风险分析
(1)在松江大学城内，餐饮业的竞争十分激烈。然而，本店通过提供下午茶、外卖服务、实惠的价格以及包间桌游等特色项目，主要针对在校学生群体进行吸引。
(2)在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款，度过困难期。
(3)作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险
四、(一)财务融资资金预算：
1)房租：0。5万元左右，付三壓一，就是2万
2)裝修：8万
3)桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2万
4)進貨：5000元
5)燈箱：5000元
6)開業辦証2000元
7)備用金：10000元
8)统计13万元
(二)融资计划
1、通过上海市优惠政策得到融资：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可达7万元，并享有贷款贴息。上海市特设了针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，助力大学生更好地抓住市场机遇。
大学生创业“天使基金”最高30万
为了激发“天之骄子”的创业热情，申城特别设立了大学生创业“天使基金”，为大学生创办企业提供5万至30万元的资金支持，即便创业失败也不需要承担赔偿责任。
“天使基金”将依据学生的申报计划，严格审核学生的创业项目，进而确定实际资助金额。这笔资金将以股权形式注入学生的企业中，收益部分将成为创业者的利润。即便创业失败，学生也不需要偿还这笔资金。
2、通过父母，亲戚等得到融资
五、(一)
通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。营销规划产品定位
本店主打西式风情，提供各种奶茶、咖啡、果汁、牛奶和茶饮。还有各式西式蛋糕、甜品、面包、冰淇淋、冰淇淋蛋糕、刨冰、布丁、龟苓膏以及烤翅等。
(二)定价策略
每款产品定价在30元以内，符合大学生的消费习惯及经济状况。其中生日蛋糕等特殊商品需另行计价。店内常备各种小礼品，如心甜品牌的卡通气球、贺卡等。一次性消费满100元的顾客可获赠一款卡通小卡片，集齐一套三张可兑换6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客还可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受店内除新品和特价品外的商品8.8折优惠。通过优质的产品和完善灵活的促销策略，吸引并保持稳定的顾客群体。
(三)薪酬计划
两名店长：3000元/月两名甜点师：3000元/月四名学徒：1200元/月
六名服务员兼职收银员：1800元/月(四)
到各大校园贴海报，发送优惠券和传单，制作可爱的心形甜品吉祥物，以卡通造型作为形象代言，通过卡通造型展现甜美、健康、时尚的企业理念。Honey店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。
(五)营销策略
店内设有两棵许愿树，顾客消费后可获得许愿卡。顾客可将自己的愿望写在许愿卡上并挂在许愿树上，每个月第一个星期天店员会收集许愿卡，并通过抽奖方式选出实现费用不超过300元的愿望，帮助顾客达成心愿。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和健康
六、(一)经营目标总结经营思路
(二)Honey的发展
根据本店实力，Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点，放眼松江大学城7个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1、立足附近
填补松江大学城内上海对外贸易学院和上海外国语大学周边市场的空白，将企业做得更加专业、规范，稳步发展。
2、占领松江大学城市场，建立连锁机制
当企业形象被认可并逐渐受到喜爱后，可根据需求在松江大学城开设连锁店，以实际操作来学习经营管理经验。
3。走向上海市场，开放加盟经营
在松江大学城市场得到有效管理和顺畅运营的基础上，具备一定的流动资金和区域知名度，掌握了市场运作体系的理论与实践经验，并获得了产品自主知识产权后，可考虑在上海市区内扩展连锁店，开放加盟经营。
前景：
xx甜品秉持“以服务为根本，以品质求生存”的经营理念，始终如一，不忘初心，追求卓越，不断改进和完善自身。xx甜品在市场上占据主导地位，深受广大消费者的喜爱与支持。这是当前绝佳的创业机会，定能助您成就辉煌的事业生涯！
条件：
1、有良好的商业信用和经营场所，能独立承担民事责任，品行端正。
2、心理健康，对投资比较理性。
3、认同xx甜品的加盟方式和经营理念，赞同管理方案。
4、商要有一定资金实力和承担风险的能力。
6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。
优势
支持：
1、xx甜品品牌形象支持：全国统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速获得消费者的信赖。
2、xx甜品商务考察支持：商业圈调查，市场经济分析，统一的VI设计……依靠细节决定成败。
5、xx甜品市场资讯支持：紧盯市场动态，及时与加盟商商讨不良动态应对措施。
6、xx甜品选址装修支持：总部会协助加盟商在当地进行市场分析，进行规划和店铺选址。
甜品加盟
7、xx甜品市场保护政策：总部为每家加盟店提供严格的区域保护措施，确保在指定区域内该店享有独家经营权，维护正常的经营秩序，保护加盟商的长远利益。
8、xx甜品跟踪服务支持：总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导，实现盈利。
10、xx甜品品牌资源：可免费使用xx甜品。总部通过多渠道进行全方位营销，提升品牌的知名度和美誉度，带动店铺火爆人气，助力店铺盈利，稳步增长。
流程：
2、实地考察：前往总部所在地进行现场观摩，并与xx甜品总部工作人员进行业务交流，了解公司的运营状况和项目进展。
3、投资申请：填写投资申请书并确认投资意向。交付名额预定金。
4、资格审核：xx甜品总部对投资者提供的各种资料进行审核，确认投资者的经营资格。
5、合同签定：审阅特许合作协议，明确双方合作方式、权利与义务，并缴纳各项费用。
6、店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。
7、开店筹备：人员招聘，店员店长的培训。
8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。
9、试营业：人员招聘，服务推广等。
11、售后服务：开业后，总部会根据加盟店实际情况必要时派专人上门指导。
一、经营目标
以阳光、以励志为主题，开设一家专业甜品店，提供四季主题甜品。产品种类包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、奶茶、果汁、调味乳制品、布丁、烘焙和烧烤等。
对于一所大学而言，至少有数万师生在此生活和学习，他们的消费主要集中在餐饮方面。因此，在学校创业时，餐饮行业是一个不错的选择。美食街周边是男女学生聚餐最频繁的地方，所以大学附近开设甜品店是一个不错的想法。有人误以为女生比男生更喜欢吃甜食，这种观点是不准确的。实际上，口味偏好与性别并无直接关系，很多男生同样喜欢甜品。不少女生为了避免发胖或减肥，常常将甜食视为禁忌。然而，喜爱甜品的男生女生依然很多，甚至有些老师也钟爱甜品。因此，大学生甜品店的目标顾客应涵盖全校师生。
三、促销决策
1、制定甜品健康时尚美食指南。内容涵盖最新潮流的甜品介绍，以及最新的养生养颜药膳配方，助力大学生开设甜品店。
四、财务预算
桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备，预付店租、装潢、原材料。