随着人们对中药的认可程度不断提高，中药成了许多人生活中非常重要的一部分。白术作为中药四君子之一，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功能。它近两年在市场上出现了价格上涨的现象，白术市场价格上涨显著，自2023年初至今已录得20%至30%的涨幅。
本报告通过对中药市场行情的观察，以白术为例分析供求关系的探讨其带来的影响，旨在揭示涨价情况，背后的原因，存在的影响和对策。
二、中药材涨价原因
（一）供应减少
受2018年行情回落影响，白术各产区出现了大户弃种、散户习惯性种植的情况，由于滞留的种子和种苗数量较大，一些农民更倾向于种植收益更高的作物，导致了白术的种植面积减少，供应量的减少使得市场上的白术供不应求，导致种子和种苗价格不断回落，但受到租地成本攀升影响，种植成本表现仍小幅攀升。
白术生产成本从2020年的每亩4000元上涨至2022年的每亩4450元，涨幅达到11.25%。根据一亩田的价格统计，白术种子的价格也在稳步上升。
气候变化也会直接影响到白术的产量。
白术主要种植于浙江一带，最大产地在安徽，种苗培育主要在河北，种植区域遍布大江南北，亩产多数在300—500公斤。极端天气和自然灾害，如干旱、洪涝等，严重影响了白术的生长条件和产量。白术在2017-2019年经历了一次价格低谷，但2020年7月下旬个别地区白术受水灾影响，两次利好导致白术需求交易都有所放大，价格也有开始有所上涨。2023年7-8月，安徽亳州产区及河北安国产区均再次遭遇洪涝灾害，白术价格再次大幅度上扬，目前两年生统货80元左右（涨价前30元）。
（二）需求增加
不健康的生活习惯，导致部分人需要通过中药材来调节身体，对具有健康功能的中药材的需求也在逐渐增加。再加上疫情过后，白术作为基础药材，以多样的组合频繁出现在各式各样预防流感中药配方中，增加了人们的购买欲。
因此，市场对白术的需求大大增加。2021年白术用量在1.29万吨左右,受疫情影响,2022年用量约为1.54万，2023与前一年差不多。
除了基础的医治，人们现在也会进一步地追求，例如美颜、减肥，这也给许多商家提供了获得流量的新思路，他们往往会推出满足人们需求的配方，通过不断追捧，吸引更多买家消费。随着中药市场的扩大和健康爱美意识的提升，白术的市场需求也在不断上升，这进一步推动了价格的上涨。
三、中药材价格提高造成的影响
（一）药商与经销商生意下降
有药商老板反映，之前客户配备中药材会按照一次十斤以上配送，但涨价之后，单次配送的数量会变少。而他们并没有权利控制中药材价格的变化，只能期待价格改变。从药商到经销商，再到市场终端，每一环都受到影响。涨价之后，交易量有所下降，询价的情况则变多，客户的考量也继续增多了。
价格增长带来的另一个弊端是影响库存和周转情况。往年，中药材正常周转，清理库存也会快一点。但目前，因为客户拿货减少，导致中转也受到影响，甚至还可能影响源头的药农。因为客户买得数量少，所以药商难以大量囤货，卖完才会再购买新的。
（二）药企成本抬升
中药材涨价带来的弊端不仅仅是在某一地区，而会进一步影响周围的中药购买环境，同时拉动其他地区的中药材购买价格。对于大型药企，他们需要在全国范围内采购中药材。但四君子、白术、翠宛白术等纷纷涨价。在多个常用“大品种”药材暴涨的背景下，企业难以招架，不少企业遭遇资金压力、客户流失、生产节奏被打乱等苦恼。面对每天不同的价格，他们难以确定一个相对稳定的采购数量，只能按照每天不同的价格，一天一天地购买，这也影响到正常的采购频率。
（三）患者叫苦不迭
以往患者拿着药方抓药，会购买数量合适的药材。但猫爪草、白术疯狂涨价后，患者或者减少自身购买的数量，或者将其中比较贵的几味药材去掉，以此来减少成本。如果修改药方，对患者的健康情况也会有一定的影响。以白术为例，按照从源头每日采购价格计算，2023年3月为11.9元每斤，2023年6月就增长到19.9元每斤，2023年9月增长到26.9元每斤，2024年2月增长到36.9元每斤，2024年3月增长到46.9元每斤，2024年4月增长到62.8元每斤。相比较一年期的价格，按日采购足足增长了5倍之多。而贩卖给患者的价格则在此基础上继续提升。
四、提出的措施和建议
作为中药材的生产者和产量的直接决定因素，药农的利益得到充分保障是确保中草药行业持续健康发展的关键所在。应当鼓励广大种植户扩大中草药的规范化、标准化以及规模化种植，逐步改变当前较为粗放的生产模式。
五、总结
从历史价格走势图中也可以看到白术价格不仅上下波动非常地频繁，白术极易受到异常天气的影响，因良好的功能容易聚集人气，再加上众多商家的追捧，自然而然会涨价。这样的涨价虽然可以暂时刺激生意，但最终会导致药商与经销商生意下降，药企的成本上涨，患者需要付更高的价格才可以购买到药材。对此我们提出的建议是政府主管部门可以完善现有的政策法规体系，保障药农的利益和建设数据共享平台，为中药材提供一个更合理稳定的价格环境。
本文作者：复旦大学新闻与传播专业硕士综合方向（2023级）蔡唯真；复旦大学新闻与传播专业硕士综合方向（2023级）庞少博；复旦大学新闻与传播专业硕士综合方向（2023级）张小燕