（2）宣传单：宣传单要突出三方面内容，一是优惠内容和活动力度要突出。二是突出卤菜店铺介绍（有故事的店铺）。三是突出店铺特色产品。
店铺刚开业，活动力度不妨大一些。卤菜产品相对有更强的粘性，优惠力度不大，很难吸引人。
（4）准备音响：并提前录制宣传店铺内容和开业活动的宣传话语。
2、开业的预热宣传方法
（1）扫楼：进小区发放单页（锁定店铺方圆一公里之内的所有小区或居民区），把单页贴在居民门把上。
（2）发放单页：红色开业倒计时海报，用红纸大字写出店铺开业倒计时（开业前三天开始），张贴在店铺门前的醒目位置。
（5）群扩散：业主群宣传，提前进入周边的小区的业主群，或找朋友在群内进行宣传，告知附近客户开业优惠活动的消息。
3、开业前的店内准备
（1）开业前夜：开业前夜要把卤菜备好。
（2）服装：营业服装要统一，或准备洁白衣服，突显卫生干净。
（3）清理厨具：垃圾，收拾店内卫生。
（5）试吃小样：提前一天准备试吃小样（开业当天需要安排人员在周边的人流密集区，进行试吃、优惠券和宣传单的发放）。
二、开业当天工作安排
1、开业当天的销售
（1）开业当天的产品价格需熟记
对于不易计量的产品需有形象化销售语言，例如：“鸡爪24一斤”应说成“鸡爪24一斤，一个鸡爪大约2元”的形象语言促进销售。
2、开业优惠政策落实
（1）按照既定的优惠政策进行销售
（2）按优惠政策发放礼品或者优惠券
（3）开业当天需要安排人员在周边的人流密集区，进行试吃。优惠券和宣传单的发放，店铺门前人流经过区，可安排一人宣传。
（4）限量限购，例如对外宣传今天定量多少，会促进形成一种抢购局面。
（5）集赞，送礼品或者优惠产品的价格，结合节假日，例如：三八女神节的时候，只要是女士购买均可赠送礼品。父亲节的时候五十岁以上的老人，打七折或者送赠品。
（2）只宣传自己店无防腐无色素，不要与当地其他卤菜店进行对比，以免造成冲突