磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4。有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于。工业上用作缓冲剂、培养剂；也用作培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。农业上用作磷钾复合肥。
磷酸二氢钾应该怎么去使用呢？我们想要用磷酸二氢钾之前，一定要了解您的植物它的花期是在什么时候，比如我们常见的蟹爪兰，它开花的季节，自然花期是在入秋以后，所以说进入秋季我们就要开始给它用磷酸二氢钾。
磷酸二氢钾中和法，是将苛性钾或碳酸钾配成30%的溶液后送至中和器，在搅拌下与50%的磷酸溶液中和，控制温度在80-100℃，pH为4-5，中和产物经过滤、浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥后即得成品，结晶母液返回到浓缩工段进行回用。
磷酸二氢钾中和法的特点是工艺流程短，技术成熟，设备少，产品质量高，能耗低，投资少。该法以热法磷酸和钾碱为原料，生产成本高，难以在农业上应用，主要用于生产食品、医药和工业级的磷酸二氢钾，今后此法产量会有较多下降，但尚无其它方法能动摇其产品在食品工业中的主导地位。当前，全国中和法磷酸二氢钾的生产能力占总生产能力的90%以上。
磷酸二氢钾区分真方法就是用火烧，用一个铁的小勺放入少量的磷酸二氢钾，放在煤气灶上进行烧，刚开始磷酸二氢钾能够融化成液体，此时把勺子离开火焰，磷酸二氢钾能够重新变成固体状态，此时固体状态跟融化前的状态差不多，都是半透明的玻璃状固体。
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