1.本周（11月18日—11月24日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.96元/公斤，环比下降2.14%，同比上涨6.37%。其中，黄瓜价格环比涨幅最大（21.00%），芹菜价格环比降幅最大（11.81%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的8家批发市场24种蔬菜批发均价为3.35元/公斤，环比上涨0.30%，同比上涨15.12%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为22.47%，比上周上涨0.21个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比均下降；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比略涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.96元/公斤，环比下降2.14%，同比上涨6.37%。二是蔬菜价格季节性下降趋缓。叶菜类2.70元/公斤，环比下降3.18%；果菜类3.95元/公斤，环比下降6.47%；瓜菜类2.91元/公斤，环比上涨8.43%；根茎类1.96元/公斤，环比下降4.01%。其中，黄瓜价格环比涨幅最大（21.00%），芹菜价格环比降幅最大（11.81%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比略涨。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.35元/公斤，环比上涨0.30%，同比上涨15.12%。分品种看，韭菜、黄瓜等9种蔬菜批发价格环比上涨，其中小白菜批发价格环比涨幅最高（39.87%），青椒批发价格环比涨幅最小（0.29%）；青萝卜批发价格环比持平；西红柿、芹菜等15种蔬菜批发价格环比下降，其中尖椒批发价格环比降幅最高（14.08%），韭菜批发价格环比降幅最小（1.25%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14154.96吨，环比上涨5.54%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量13024.91吨，环比上涨5.18%，占全市蔬菜批发交易量的92.02%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2926.60吨，环比上涨6.19%；占蔬菜总体交易量的比重为22.47%，比上周上涨0.21个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.30元/公斤，环比下降0.70%，同比上涨3.65%。耐储菜零售价格，大白菜2.00元/公斤，环比下降7.40%，同比上涨20.24%；土豆3.55元/公斤，环比上涨0.57%，同比下降12.17%；洋葱4.05元/公斤，环比上涨1.87%，同比上涨8.75%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.65元/公斤，环比下降5.20%，同比上涨22.57%；芹菜5.07元/公斤，环比下降2.58%，同比上涨27.24%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.76元/公斤，环比下降5.17%，同比上涨28.94%；黄瓜6.72元/公斤，环比上涨13.62%，同比下降20.03%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2350.44吨，日均交易量为335.78吨，环比上涨6.99%。猪肉批发价格为24.01元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.48元/公斤，11月22日），环比下降2.35%，同比上涨16.42%；零售价格38.41元/公斤，环比下降0.63%，同比上涨13.18%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为329.34吨，日均交易量47.05吨，环比上涨4.31%。鸡肉批发价格13.26元/公斤，环比下降0.26%，同比下降1.49%；零售价格18.77元/公斤，环比下降0.02%，同比下降1.75%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量383.87吨，日均交易量54.84吨，环比上涨4.81%。牛肉批发价格54.21元/公斤，环比下降0.19%，同比下降17.14%；零售价格66.12元/公斤，环比下降0.07%，同比下降13.08%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量473.93吨，日均交易量67.70吨，环比上涨4.95%。羊肉批发价格66.36元/公斤，环比下降0.03%，同比下降5.05%；零售价格77.54元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降4.79%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1455.43吨，日均交易量207.92吨，环比上涨7.79%。鸡蛋批发价格9.35元/公斤，环比下降2.30%，同比下降2.47%；零售价格10.19元/公斤，环比下降1.22%，同比下降0.72%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅上涨。11月下旬，全国多地气温大幅下降，北方多地出现降雪天气，将影响蔬菜生产、采摘和运输，预计蔬菜整体价格将季节性上涨。
2.猪肉价格震荡上涨。随着气温下降，猪肉销量有望回升，养殖端观望待涨心态转强，预计猪肉价格将震荡上涨。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：
1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表
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