内容概况：中国人口众多，生鲜农产品作为生活必需品之一，中国居民对生鲜农产品的需求巨大。与此同时，居民普遍认为优质的生鲜农产品有益健康，例如水果能为人体补充维生素，肉禽蛋类能为人体补充蛋白质，水产品具有极高的营养价值等。近几年，我国生鲜农产品行业市场规模总体呈现出波动上升态势，一方面是居民收入水平提升带来的需求增长，另一方面则是由于价格的总体上行。数据显示，2023年中国生鲜农产品市场规模约为94371.4亿元，同比增长2.84%。未来，随着中国居民消费水平的提高，消费升级时代的到来，中国居民的生鲜农产品消费量、消费频率将持续增长。
关键词：生鲜农产品、农林牧渔总产值、农产品产量、市场规模
一、生鲜农产品行业概述
生鲜农产品是指未经烹调、制作等深加工过程，只经过必要保鲜和简单初加工即上架出售的初级产品，主要包括蔬菜水果、肉类、海鲜水产、鲜奶类和禽蛋类。
二、生鲜农产品行业政策
近年来，政府高度重视生鲜农产品市场体系建设和现代农业设施建设，并将农产品批发市场的发展和促进优质农产品的有效供给作为重要任务。在此背景下，各类市场主体在生鲜农产品流通领域取得了长足发展，特别是民营企业已成为我国生鲜农产品流通的主要力量，生鲜农产品流通产业政策的颁布有利于促进生鲜农产品行业健康发展。2024年2月，中共中央、国务院印发《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》，提出要健全农产品全产业链监测预警机制，强化多品种联动调控、储备调节和应急保障。优化粮食仓储设施布局，提升储备安全水平。深化“一带一路”农业合作。2024年4月，宁夏回族自治区人民政府办公厅印发《宁夏回族自治区学习运用“千万工程”经验加快推进城乡融合发展的若干举措》，提出要建设一批现代农业产业园、农村产业融合发展示范园、农业产业强镇，用好用足农业机械报废更新补贴政策，统筹发展农产品初加工、精深加工和综合利用加工，打造国家农产品加工全产业链重点链和典型县。
三、生鲜农产品行业产业链
生鲜农产品行业产业链上游为生产端，包括农户、合作社、农资/农科支持、种植/养殖企业，提供生鲜农产品。产业链中游为生鲜农产品的流通与加工端。产业链下游为生鲜农产品的餐饮零售端，主要包括生鲜电商、社区生鲜超市、大型商超、农贸市场、水果连锁店、餐饮企业等。
四、生鲜农产品行业发展现状
从生鲜农产品供应端来看，2015-2023年期间，中国六大类生鲜农产品总产量增幅超过10%。2023年，中国蔬菜产量同比增长3.59%至82868.11万吨；水果产量同比增长4.63%至32744.28万吨；肉类产量同比增长4.5%至9748.23万吨；水产品产量同比增长3.65%至7116.24万吨；乳制品产量同比下降2.02%至3054.6万吨；禽蛋产量同比增长3.08%至3562.99万吨。其中，蔬菜与水果的占比最高；海鲜水产、肉类、禽蛋类与乳制品的生产地域集中性偏高；果蔬生产整体呈现出区域栽培品种互补的特点。
中国人口众多，生鲜农产品作为生活必需品之一，中国居民对生鲜农产品的需求巨大。与此同时，居民普遍认为优质的生鲜农产品有益健康，例如水果能为人体补充维生素，肉禽蛋类能为人体补充蛋白质，水产品具有极高的营养价值等。近几年，我国生鲜农产品行业市场规模总体呈现出波动上升态势，一方面是居民收入水平提升带来的需求增长，另一方面则是由于价格的总体上行。数据显示，2023年中国生鲜农产品市场规模约为94371.4亿元，同比增长2.84%。未来，随着中国居民消费水平的提高，消费升级时代的到来，中国居民的生鲜农产品消费量、消费频率将持续增长。
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