一、莲花白又名包心菜，圆白菜、洋白菜属十字花科。
二、莲花白的生长特点
温度：莲花白喜温和冷凉的气候，但对寒冷和高温也有一定的忍耐能力。一般15～25℃的条件最适宜生长。叶球较耐低温，10℃左右叶球仍能缓慢生长。
2、水分：莲花白根系分布较浅，且外叶大。因此，要求湿润的条件，一般在80%～90%的空气湿度和70%～80%的土壤湿度下生长良好。
3、光照：莲花白是喜光性蔬菜，充足的日照有利于生长，但对光照强度的要求不象果菜类那么严格，故在阴雨多、光照弱的南方和光照强的北方都能生长良好。4、土壤：莲花白对土壤适应性强，从砂壤土到黏壤土都能种植。在中性到微酸性（pH5.5～6.5）的土壤中生长良好。但在酸性过度的土壤中表现不好，且根肿病等也容易发生。
三、莲花白缺素表现
莲花白在生长发育过程中，需要吸收多种营养元素，一旦某种元素缺乏，植株就会表现出相应的缺素症状。
1、缺氮：植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质下降。
2、缺磷：生长不旺盛，植株矮小。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。
3、缺钾：一般在发育后期，从下部叶缘变裼枯死，逐渐向内侧或上部叶片发展，下部叶片枯萎。
4、缺钙：发生缘腐病，内叶边缘呈水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，内部顶烧死，俗称“干烧心”，又称心腐病。
5、缺硼：生长点萎缩死亡，叶片皱缩，扭曲畸形。叶球内叶中肋茎部褐色龟裂。
6、缺铁：叶变黄绿色或淡绿色。
7、缺锌：缺锌叶片不展，不包心呈莲座状。
四、莲花白的需肥特性
莲花白为喜肥、耐肥作物。但不同生长期对肥料吸收量及种类有差异。苗期和莲座期需要较多的氮，结球期需较多的磷，由于磷有促进叶片分化的作用，故苗期磷肥也应充足供应。莲花白生长初期吸收钾极低，但在结球开始之后就逐渐增加，其整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3：1：4。此外，莲花白对钙的需求量较多，缺钙或不能吸收时，易发生干烧心病。
五、施肥方法
第一阶段：底肥的施用
（1）、底肥施用方法一：（适用于性状良好、肥力中等，或者是中性至弱碱性的土壤）
建议每亩施用“兴昆”牌“烟末有机磷肥（含有机质>=20%，有效磷>=12%)80公斤或“兴昆”牌“富磷三元复混肥”（氮-磷-钾为5-25-5）40-50公斤。
（2）、底肥施用方法二：（适用于板结、酸化严重，或者出现过大根病的土壤）
第一发种植时，建议每亩施用“兴昆”牌有机-无机土壤调理剂250公斤；
第二发种植时，建议每亩施用“兴昆”牌有机-无机土壤调理剂150公斤；
当年第三发及以后几次种植时，建议每亩施用“兴昆”牌有机-无机土壤调理剂50公斤，同时，增施“兴昆”牌“烟末有机磷肥（含有机质>=20%，有效磷>=12%)80公斤。
即使是性状良好、土壤肥力较好的土壤，也应在连续耕作2～3年后，采用第二种方法对土壤进行处理。
第二阶段：追肥的施用
（1）、苗期：当幼苗长至5~10厘米时，每亩采用“优瑞丰”牌快生根烟碱有机生化黄腐植酸水溶肥9-18公斤配“优瑞丰”牌高氮型大量元素水溶肥（30-10-10）5-10公斤，将肥料用水稀释到300-500倍进行滴灌或喷施一次。
（2）、莲座期：建议每亩采用“优瑞丰”牌平衡型大量元素水溶肥（20-20-20）5-10公斤配“优瑞丰”牌壮根促长有机生化黄腐酸水溶肥（250g/L-120g/L-40g/L）（10公斤），将肥料用水稀释到300-500倍进行滴灌或喷施一次。或根据自己需要选用公司生产的其它产品。
（3）、结球期：结球初期时，每亩采用“优瑞丰”牌高钾型大量元素水溶肥（12-5-40-TE）5-10公斤配“优瑞丰”牌促花膨果有机生化黄腐酸水溶肥（10公斤），将肥料用水稀释到300-500倍进行滴灌或喷施一次。
(注：根据不同地区土壤结构的情况，可酌情增减肥料的用量)