在全球经济一体化的进程中，如何提高水果产业化水平，应对国际市场激烈竞争的挑战？是当前急待解决的难题。茂名市已建成了“全国最大的水果生产基地”，但水果出口量却非常少。2004年全市水果面积已发展到436.33万亩，水果总产量197.68万吨，水果出口量2001吨，仅占总产量的0.1%。水果出口量如此偏少，确实与“全国最大的水果生产基地”的美誉很不相称，究其原因有四：一是品种结构单一，果品质量参差不齐，产品外观差；二是果品卫生安全质量标准不高，监控制度尚未健全；三是保鲜加工包装技术跟不上，冷链储运设备不配套；四是经营模式落后，国外营销渠道不畅。
近几年，我们参与了部份水果出口业务深刻体会到，出口荔枝、龙眼鲜果到美国、澳大利亚、加拿大、日本等发达国家，其具体运作过程确实是一个复杂的系统工程。从果场商检注册登记、无公害栽培，采前抽样送检，采后剪果选果分级，保鲜加工、包装、预冷，捆装上柜、冷链运输，到国外检验检疫、国外营销等，每个环节要求都比较规范，环环紧扣，稍有疏失，就会造成严重损失，甚至整柜倒掉。近几年，外资企业或国内出口商搞荔枝龙眼出口贸易，大多取得成功，但也有过失败教训。因商检农药残留超标或病虫检疫不及格而整柜倒掉，因保鲜加工技术不过关而造成严重亏损，并不乏其例；有不少出口商怕农药残留超标，怕保鲜技术不过关而望而却步；原在我市搞出口的客商，有的因果品质量不理想而中途终止合同，改到外地出口。
竞争无情，形势催人。外资企业、出口商和商检部门积极建议，专业合作社和专业户殷切期望，催促我们大胆改革旧的经营模式，探索组建新的经营模式，以应对国际市场的挑战。
目前，我市水果产区正在推广成立水果合作社或专业公司，绝大多数是采取“合作社+农户+基地”或“公司+农户+基地”的模式，但这种经营模式缺乏自主创新能力和市场竞争能力，很难适应国际市场激烈竞争形势，难与国外产业集团、大公司抗衡，必须大胆进行水果产业化经营模式的创新与探索。为了顺应时势，应对挑战，茂名市水果科学研究所正在牵头组建外向型的茂名市果业协会（原名茂名市水果科技会社），将现有的水果合作社、专业公司、专业大户和保鲜加工企业（或制冰厂）进行再整合，然后以果业协会为核心，与外资企业、出口商进行多模式、多元化的联营，组建水果跨国集团公司，采取“6+1”创新模式（即“科研单位+专业合作组织+专业公司+专业大户+保鲜加工厂+出口基地”再加外资企业）依靠科技进步和创新，跨省、市建立几万亩，甚至几十万亩高档次水果出口生产基地，实行科贸工农服一体化经营，打造自主驰名品牌，建立世界市场营销网络，不断开拓国际市场。
组建果业协会坚持入社自愿、退社自由、民主办社、自我服务，以及“民营、民办、民受益”的原则，在合作方式上，实行“统分结合，三层经营”。“三层经营”即社员自主经营、果业协会自主经营（含与社员合作经营）、外资企业、出口商与果业协会合作经营。
茂名市果业协会坚持“科技兴业，服务先行，贸易带动，质量取胜”的经营理念。成立会员代表大会，选举正副会长，下设财务后勤部、生产科技部、市场经营部。设立“三个中心”：水果信息中心、保鲜加工储运中心、农资配送中心；“两组”：专家顾问组，科技服务组。果业协会对内为会员提供技术指导、技术培训、市场信息；提供新品种、新技术、新工艺；统一进行商检注册登记商检监检；统一提供注册商标；统一采购农资，实行零利润或低利润供应；提供果品保鲜加工技术、包装储运设施以及代理购销业务等多方面的服务；经营利润实行“盈利返还”，使会员得到实惠，增加会员经济收入。
为了确保水果出口规格和卫生安全标准，有利自我发展，果业协会将实行“八统一”：①统一联系果品出口商检注册登记和实施监控、送检手续；②统一推行“无公害”、“绿色食品”、“有机食品”行动计划；③统一技术培训、技术指导；④统一注册商标、条码和包装技术；⑤统一采购和供应农药、物资等生产资料；⑥统一联系外商和签订出口外销合同；⑦统一推介和展示果品和新产品；⑧统一申报和实施科技攻关、科技开发项目。
茂名市果业协会坚持“积极稳妥，分批发展”的原则。首批会员挑选有适宜出口品种、热心科技进步、有一定管理水平、种植规模在100亩以上的专业户，种植规模1000亩以上的水果专业合作社或专业公司，以及保鲜加工企业（或制冰厂）等组成。目前，首批会员人数60多户，水果出口生产基地规模已达3万多亩，通过典型示范，总结经验，完善章程，健全机制，办出效益，再逐步发展。
(二)评价与分析
国外农业合作社或涉农行业协会的做法经验很值得我们借鉴。1998年国际合作社联盟的年度总结中指出，合作社在利用潜在的集体力量方面十分薄弱，为了更加具有竞争力，合作社必须进行更大范围的兼并合资、战略联盟，它并不仅仅是在合作社之间进行，甚至还要在曾经是合作社“敌人”的一些公司之间进行合作，这些联合甚至要拓展到国界线以外。法国按照农业合作社的组建方式，把合作社分为基层合作社（或一级合作社）和合作社联盟（或二级合作社）。组建合作联盟的目的主要是集中力量，解决单个合作社不能从事的加工、贮藏、运输和销售等业务。美、加两国农业行业协会在服务于企业、协助政府促进农产品出口，行使行业管理职能等方面的做法和经验，具有重要借鉴意义，将有助于创新我国行业协会发展模式和改进运行机制，为增强我国农业的国际竞争力，推进农业国际化探索出一条成功之路。
中共广东省委《关于大力推进农业产业化经营的决定》中指出：“探索有自身特色的农业产业化经营形式和路子，使农业产业化经营实现从初级到高级，从不完善到完善的飞跃”。
笔者认为，从我国国情出发，我国农村专业合作经济组织可划分为三个发展阶段：一是初级阶段，目前我国各地正在推广组建的农民专业合作社，均属初级阶段农村专业合作经济组织；二是高级阶段，正在组建的茂名市果业协会、以及有密切经济合作关系的专业协会均属高级阶段农村专业合作组织；三是超级阶段，以专业协会为核心，与外资企业、大公司、财团联营，组建集团公司，参与国际市场竞争，属此超级阶段类型。
茂名市果业协会是外向型科技型的农村高级合作经济组织，它有三个明显特点：
特点之一：茂名果业协会这种“6+1”经营创新模式，是生产要素整合的优化模式，是推进水果产业化的外向型民营科技合作的经济实体。牵头组建的茂名市水果科学研究所，所内设有荔枝、龙眼和香蕉杂果三个研究室和水果化验室，建立了五个水果试验示范场，面积1800多亩，还与外资企业签订了技术承包合同，挂钩技术指导的果场8000多亩；全所有高级农艺师7人，经济师、农艺师8人。现任所的领导班子，都是有十多年科研和企业管理经验的高级科技管理人才。参加果业协会的水果专业公司、专业合作社，也有不少有丰富实践经验的农技师、经济师。因此，果业协会由这批既懂技术又懂管理和营销的精英，担任领导和管理骨干，将办成既有自主创新能力，又有开拓国际市场应变能力的有特色的新型科技合作经济实体。果业协会坚持“科技兴业，服务为先，贸易带动，质量取胜”的经营理念，注重加强服务设施建设，对内进行多功能多样化服务，使会员得到实惠，因而对内有很强的凝聚力，对外有很强的吸引力。
特点之二：以科技为动力，以科技创新为根本，全面实施“科技兴业”战略。拟聘请一批高等院校、国家和省级科研机构的专家教授为顾问，结合本所高级农艺师组成专家顾问组；招聘一批有丰富实践经验的农技师、农民土专家组成科技服务组，运用科技创新机制，开展科技攻关、科技开发、技术承包、技术入股，不断创新技术、新工艺，推出新品种和新产品，有效地提升产品的质量档次，不断扩大高档次水果出口商品基地，打造驰名品牌，提高国际市场的竞争力，因此，外向型果业协会对外资企业和出口商有很强的吸引力。
当今国际市场的竞争关键是科技与人才的竞争。要在竞争中立于不败之地，只有靠人才和科技，不断进行科技创新、产品创新和管理创新，这样才有生命力和发展后劲。以龙眼四项创新技术为例。推广应用我们摸索成功的“储良广眼新栽培法”系列创新技术，储良广眼实现“丰产稳产，果大匀靓”，产量可提高20—80%，平均单果重12—15g，一级果率95%以上，达到或超过出口外销标准规格，价格可提高30—100%；近两年，采用龙眼“低硫低温综合保鲜新技术”鲜果可保鲜40多天，已成功地出口到美国、加拿大和澳大利亚等国家。茂名市水果研究所经反复试验研究成功的“龙眼低温无硫保鲜包装新技术”，在2—4℃条件下，保鲜20天，龙眼鲜果不腐烂不褐变不失重，好果率100%，解决了龙眼鲜果国内远销、出口东南亚和周边国家、空运西欧的保鲜技术难题。该所创新工艺《果菜干双循环加热烘制技术》已通过了专家鉴定，采用该项新技术加工的桂圆肉和桂圆干，均获得了绿色食品认证和中国国际农博会“名牌产品”称号，并通过了美国食品药品管理局FDA的认证，产品出口到美国、印尼、新加坡、香港等国家和地区。
特点之三：以国际市场为导向，重点开拓国外市场，实行科贸工农服一体化经营。将与美国CL农产品公司、香港合兴公司、香港深圳乐仙果菜配送中心、深圳南荔王果业中心等国内外大企业进行多品种多模式多元化的联营，以茂名市果业协会为核心，组建跨国集团公司，建立世界营销网络，积极参与国际市场竞争，应对国外的技术壁垒和绿色壁垒，有效地组织反倾销的调查与应诉，提高对瞬息万变的国际市场应变能力，创办成有竞争优势的外向型龙头企业。
(三)探讨与建议
（1）笔者提出的中国农村专业合作经济组织的发展阶段论，是符合我国国情的新思路。目前，在兴办发展初级阶段农村专业合作经济组织的同时，不可忽视高级和超级阶段经营模式的探索与发展，以期从实践中摸索有中国特色的农村专业合作经济组织的成功之路。
（2）外向型科技型的茂名市果业协会，和以它为核心组建的水果跨国集团公司，是农村专业合作经济组织的高级阶段和超级阶段的创新经营模式，也是农业科研单位改革的一个新尝试。随着它的成长壮大，将显示其强大的生命力、自主创新能力和国际市场竞争力，发展前景广阔。
（3）目前我国有关农村专业合作经济组织的法律法规还未建立。建议国家有关部门尽快制订有关法律法规，并出台扶持优惠政策。在制订法律法规和优惠政策中，既要考虑初级阶段的农村专业合作经济组织，也要兼顾高级和超级阶段的农村专业合作经济组织。
美、加两国政府对行业协会的资励，则主要用于农产品国际市场开拓方面，而且要经过申请与项目活动一起进行。建议我国政府部门借鉴外国经验，要加大对外向型果业协会的政策支持和资励，特别是税收保险、金融贷款以及产业政策引导、科技开发项目、建立出口果品生产基地和国际市场开拓等方面，给予具体扶持与优惠，以促进果业出口贸易的发展。
应对国际市场竞争挑战而催生的外向型果业协会和跨国集团公司，是一个很有特色和发展前景的新生事物，它的成长壮大将是一个长期的过程，在起步阶段尤其需要上级政府和有关部门的扶持与引导，让它在复杂而激烈的国际市场竞争环境中，不断探索，不断完善，求得生存，求得发展。
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