据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2021年12月24日—2021年12月30日）“农产品批发价格200指数”为125.79，比上周上升0.17点，比去年同期下降1.37个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.7～0.3%之间。
重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
本周猪肉批发价格为23.47元/公斤，环比下降1.7%，同比下降46.5%。猪肉批发价格自从10月中旬开始连续上涨8周后，又经历了小幅微跌，本周为近期的连续第三周下跌。
近一年以来猪肉批发价格走势制图彭艳秋
从近一年以来的猪肉批发价格走势可见，2021年的第三周，猪肉批发价格达到一个高点，为47.51元/公斤，之后便是持续的波动性下跌，直到第40周，也就是10月中旬，到达最低点，仅有17.90元/公斤。此后由于收储的刺激带来超跌反弹，加上消费的前置以及供应的后移，造成了短期供需的错配，两阶段的作用力下，猪肉连续八周上涨，但即使是恢复到近期的最高点，也仅为24.6元/公斤，比去年同期下降39.1%。
本周，羊肉、牛肉、鸡蛋、白条鸡批发价格环比上周变动幅度不大。同比来看，鸡蛋价格上涨较大，本周蛋价相比去年同期上涨22.7%。今年蛋价相对坚挺，尤其相对于猪肉供应紧张阶段的蛋价。
本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-4.1～1.4%之间。
重点监测的水产品价格及变化幅度
全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.69元/公斤，比上周下降1.0%，同比上升9.2%。
监测的19种蔬菜价格中，本周西红柿、大葱、胡萝卜和蒜苔的价格环比涨幅较大，幅度为8.6%、2.9%、0.9%和0.7%；菜花、白萝卜、黄瓜、洋白菜和青椒的价格环比降幅较大，幅度分别为12.1%、3.7%、3.6%、3.1%和2.5%。
环比上涨幅度较大的蔬菜
环比下降幅度较大的蔬菜
本周重点监测的5种水果平均价格为6.74元/公斤，比上周上升0.6%，同比上升9.1%。