鸡鸭鱼肉、蔬菜等是普通百姓日常餐桌上的“常客”。然而，大家是否担心过吃下去的菜、肉等存在安全问题呢？
近年来，频繁曝光的“农药超标”、“瘦肉精”事件，每次都会引发人们对食品安全的关切，但这只是冰山一角。
如今，越来越多的消费者注重农产品的“前世今生”，而在这样的前提下，实现农产品的追踪越来越重要！
谷玉科技的农产品溯源系统以二维码为载体，对农产品质量安全进行全程追溯。通过在种养殖基地、企业、家庭农场应用追溯采集系统，并通过与农产品质量检测专业设备的自动对接，实现农产品履历信息、检测信息的快速采集与实时上传，从而保障农产品质量。使企业能够实时地、精确地掌握整个生产及供应链上的产品流向和变化，控制整个生产流通环节安全可靠。而用户只需要通过对二维码的简单扫描，即可通过谷玉科技农产品溯源系统信息数据能力，深入了解所购买的农产品从源头开始的所有质量安全信息。
可追溯系统是食品安全保障的前提，消费者和管理机构可以快速定位问题在何处产生，由何人负责，从而及时有效地采取措施。
谷玉科技追溯系统由应用支撑平台、应用系统、网络系统、数据处理与存储系统、安全系统、对外接口、备份系统组成，实现企业备案、种养殖基础信息管理、投入品管理、生产记录管理、检测信息自动上传、合格率预警、视频监控，APP移动监管等，涵盖种植、养殖、水产、屠宰等多类业务范围。
但溯源工程却与农业信息化项目有所不同，它不仅限于“追溯能力本身”，而且依托背后的以物联网、大数据为代表的新一代信息技术手段，实现对农畜产品养殖、屠宰加工、物流销售等全环节信息存储和溯源监管，是全产业链的“触网”。
大数据为农产品质量安全实现全方位精准监管
大数据对农产品质量安全的过程监管有着重要且积极的作用，在生产环节对农产品质量安全进行监测监管，需要考虑到大气、水源、土壤、农药、化肥等多方面的影响。过去单一的数据难免会造成结果的不准确性和片面性，大数据可以对各方面的数据进行综合分析，从而还原事实真相，发现客观规律;另一方面，在传统的农业监管中，我国一般注重对粮食等大宗农产品进行监管，而对蔬菜水果的监管力度明显不足。利用大数据先进技术对全部农产品种类进行监管成为可能;在传统的农业监管中，对某类农产品进行监管时只是选取一部分作为样本，用部分代表总体。大数据技术可以得到更全面、精确的数据，以便对农产品质量安全进行全方位精准追踪和预测。
大数据为农产品消费者消除安全隐患
农业系统是一个包含自然、社会、经济和人类活动的复杂系统,在该系统中的生命体实时地“生长”出数据,呈现出生命体数字化的特征。农产品从“田园”走进“餐桌”需要经过生产、流通、销售等环节，在这个过程中每个环节都有可能出现质量问题，我们可以利用大数据技术对各个环节进行监测预警，及时收集、分析数据，为消费者消除安全隐患。
大数据在农业生产环节上面的应用
大数据在农产品流通环节中的应用
为了保障配送过程中农产品的质量，可以利用大数据射频识别技术，搜集农产品流通过程中的湿度、温度、光照数据，并对其进行及时调整，以降低农产品的腐败率和防腐剂的使用率。
大数据在农产品销售环节中的应用
在农产品销售环节中，我国没有建立完善的市场准入标准，进入销售环节的农产品质量良莠不齐，许多不良商家为了利益的最大化，使用各种农药或添加剂，而且农产品大多是搜寻品，消费者不易察觉。一旦被发现有违规行为，会打一枪换一个地方，责任难以划定，监管难度很大。
对此，一方面，可以利用大数据射频识别技术、云计算技术等高科技技术收集农产品生产地、生产日期、生产主体、流通主体、销售主体等一系列信息数据。通过对数据的分析挖掘，为每一件农产品建立独一无二的身份认证，每一件农产品有专属于自己的编码或二维码，拒绝农产品“黑户”的存在，减少潜在的质量隐患。
另一方面，可以通过大数据手机客户端或者计算机查询有关数据，对“餐桌”上的农产品追根溯源，详细了解农产品各个环节的信息数据，从而可以让人吃得安心和放心。
大数据在农产品质量安全中的运用难点和技术关键点
在大数据时代下，HACCP技术在确立农产品标准中可以得到充分的利用。HACCP技术在农产品生产、流通、销售环节进行危害识别分析，通过对数据的研究，确立关键的控制点，通过对关键控制点的数据记录，确立农产品标准，降低农产品危害的发生。定期根据反馈数据对标准进行调整，保证标准的实用性和可操作性，为人民群众的生命健康保驾护航。譬如，储橙源于其管理者对橙子品质的高要求，储橙24：1的甜酸标准度为其迎来了大批消费者，储橙质量的高标准也为其创造了天价，储橙可以说是农产品标准化的成功典范。新疆品牌大枣、葡萄等特产凭借较高的质量标准也成为了一块金子招牌，享有很高的口碑。
打通各个数据中心孤岛，形成共享机制
为了发挥数据信息的最大价值，信息共享是必经之路。一方面，农产品质量安全治理体系涉及多元主体，由于体制和观念原因，各主体信息数据封闭，对外保密，数据库之间信息不共享，形成信息孤岛。另一方面，我国在过去的政府组织信息化“先硬后软”的发展规划下，信息硬件设施、人力资本方面都取得了长足的进步，但数据信息共享平台未得到重视。
在大数据时代下，信息“软件”资源的缺失导致数据信息资源共享程度低，进而造成农产品监管数据不完整，结果片面，大大降低了数据的使用率。如果能实现对于质检、卫生、工商、包括互联网平台的农业关联数据的打通和整合，必将产生1加1远大于2的价值,农产品质量安全治理需要各部门主体之间打破信息壁垒，实现农业信息资源平台的整合，提高农业大数据的准确率。