(1)供应链理念逻辑性地扩展。现在,供应链管理带来的益处已得到从研究者到农业管理者的普遍认同。农产品经营者要想保持赢得利润就必须进入或建立有效的供应链,这是将农产品由生产推向市场的一条有效途径。
(3)从20世纪90年代中期以后,世界农产品/食品市场供大于求,顾客对农产品的需求变化快,服务要求高,加剧国内国际市场激烈的竞争。农业及涉农产业的剧烈的市场竞争,促发了通过内外部协同以提升农业整体实力和国际竞争力的需要。
(4)现代科技创新(特别是农业高新技术)对农业弱质地位的跨越式改善,提供了减缓自然风险,以提高涉农供应链稳定性的契机。
(5)食品安全与质量要求日益严格。在国际上涉农供应链管理一般被用来在最低成本的环境下改进农产品质量,如优质品种生产在供应链中更易得到推行、见到效益,并从中攫取垄断利润;同时也作为保障食品安全和检验质量管理的有效渠道,更多地被用于战略、战术和可操作的供应链规划、设计和绩效管理等。
这些因素综合作用,必然在推动涉农供应链管理的同时,也唤起人类对几千年来不断走向文明的古老产业—-农业有一个全新认识和重构。
在研究主题上,目前,欧美等西方发达国家的涉农供应链研究(R&D)主要涉及:食品供应链、生鲜供应链、农产品物流、冷链系统、一些重要经济作物的涉农供应链(棉花、橡胶、非散装谷物等)以及涉农跨国供应链等领域,并呈日益扩展、深化、精细和外部交融之势。许多涉农链研究涉及并结合了ISO、HACCP、TQM、透明化(Transparency)和可追踪性(Tracing)等已有的技术和理论。
例如,丹麦运输研究会委托W.Lemoine,LarsDagnas等进行了“供应链与丹麦猪肉加工业的运输工作”的研究。密苏里大学教授①,美国涉农生物技术论坛编辑NicholasKalaitzandonakes研究了“生物技术与涉农供应链的再造”的关系。佛罗里达大学RichardLKilmer则展开了“供应链管理与农产品加工业:佛罗里达乳酪业的案例”的研究。宾夕法尼亚州立大学农业经济学教授JamesG.Beierlein等人重点考察了“食品体系中供应链的绩效测度”问题。宾夕法尼亚州立大学的RobWeave则探讨了“全面质量管理(TQM)作为一种改善农业供应链绩效的方法的潜力”。在2000年12月举行的“国际订单农业经济研讨会”上,加拿大Alberta大学的MimiLee,JimUnterschultz和MelLerohl分析了②“供应链管理在加拿大饲用大麦产业中的运用潜力”。
此外,在涉农供应链的集成技术开发方面,涌现出一些卓有成效的服务商。例如美国i2技术公司(i2TechnologiesUS.Inc),它拥有的用户包括可口可乐、卡夫食品、亨氏食品、WiseFood和SimplotAustrilia等国际著名公司。澳大利亚主要的包装食品生产商、配送商、经销商SimplotAustrilia③的首席信息官JeffPhipps评价实施i2-SCM后认为,“我们能够在一个更大的空间内运营,并且改善了供应链内各类变量的可视性;这种知识帮助我们优化包括原材料采购、制造、仓储、分销到销售的整个过程。”
在基本概念的定义与发展方面,1996年,Zuurbier等学者在一般供应链的基础上,首次提出了食品供应链(FoodSupplyChain)的概念,并认为食品供应链管理是农产品和食品生产、销售等组织,为了降低食品和农产品的物流成本、提高质量、提高食品安全和物流服务水平,而实施的一种垂直一体化运作模式。而农产品生产物流系统的不断演变,促成了农产品供应链的形成。根据农产品物流的发展阶段,把农产品供应链划分为哑铃型农产品供应链、T型农产品供应链、对称型农产品供应链和混合型农产品供应链四种范式(GolanE.等,2002;BoselieD.,2002)。
按照价格与交易形成模式①,农产品供应链体系可以分为现货市场供应链、远期市场供应链和期货市场供应链。目前的ARSC研究主要集中在前两类——揭示现货市场供应链形成机理并批评其弊端,剖析远期市场供应链的契约特征并优化其运作体系。总体上,国内改善和优化ARSC的研究侧重于技术与组织两个方面。技术方面侧重于信息化及电子商务,组织方面的研究主要聚焦于如何界定供应链上各节点的关系,以及如何优化供应链成员间的合作激励、利益分配等(刘雪,2005;彭建仿等,2005;任迎伟,2005;陈蓝荪,2007)。而在关于启动、组织和整合涉农供应链的核心力量上存在着不同的选择:以加工企业或物流中心为核心(谭涛、朱毅华,2004),以农民合作组织为核心(李晓明,2006),或以企业化的批发市场和超市为核心(胡定寰,2006;邓俊森等,2006)。鉴于国情的复杂性,这些论断的合理性局限于其具体的分析环境。
农产品/生物质(Biomass)种类繁多,物流特点及管理导向差异较大,国外学者作研究时,大多单独针对某类(甚至某种)农产品。而我国,仅有36.9%的文献(897篇)能在具体的行业或产品类上讨论ARSC。但整体质量不高,有影响力的文献不多(猪肉、蔬菜、烟草、粮食、乳业等供应链的单篇文献的最高被引频次分别为:48、20、18、16和9次)。
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