甜樱桃花芽分化分为两个阶段，在当年生长季完成各个器官原基的分化，于翌年春季进一步发育形成成熟花器官。
一、大樱桃花芽形态分化
大樱桃花芽形态分化过程分为分化前、花蕾分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期。（各分化日期以山东农业大学的4年生早红宝石品种为例。）
1、分化前
花芽纵切面呈锥形，生长锥矮、较尖，芽内生长点低平、微凸，由形态一致、排列整齐的原始分生组织细胞组成，表皮下面的原套和原体细胞均未出现分裂变化。大樱桃品种早红宝石(5月15日果实成熟采收)5月30日以前尚未开始形态分化。
A.未分化期B.始分化期
2、花蕾分化期——花原基和苞片原基分化(6月15日前后)
花芽开始分化，生长锥逐渐变高、平、宽、圆滑，生长锥基部表皮下的原套细胞进行平周分裂，苞片原基逐渐突起；同时,生长锥顶部逐渐变圆、变平、呈半球形,开始了花原基的分化；然后，生长锥纵向增高，中部凹陷，分化出花原基，鳞片向外层松开，与生长锥之间出现一定空隙。
C.花蕾原基分化期D.花萼原基分化期（多花原基）
3、花萼分化期——花原基伸长，花萼原基分化(6月30日前后)
在花原基形成以后，基部的细胞不断分裂，使花原基不断向上伸长。在花原基形成的后期，花原基边缘某些部位表皮下的细胞发生分裂，形成了花萼原基的突出。花萼原基的细胞继续平周分裂，并逐渐向上突起。
4、花瓣分化期——花冠原基的分化(7月20日前后)
花芽进入花瓣分化期，其分化进程加速，很快过渡到下一时期。该过程是，花萼原基形成以后，花萼原基顶端的细胞进行分裂，使花萼原基继续向上突起；同时,花萼原基内侧基部表皮下的细胞开始分裂,形成了花冠原基的突起。花冠原基的细胞进一步平周分裂，并不断向外突起，以后又以顶端细胞分裂的方式不断伸长。
E.花瓣原基分化期F.雄蕊原基分化期（多花原基）
5、雄蕊分化期——雄蕊原基的分化(7月30日前后)
花冠原基不断伸长的同时，花冠原基下方表皮下部分细胞发生分裂，形成雄蕊原基。雄蕊原基的细胞也以平周分裂的方式活动，使雄蕊原基逐渐向外突起。雄蕊原基一般是二三轮。之后雄蕊原基伸长。
6、雌蕊分化期——心皮原基分化(8月10日前后)，雌蕊形成(8月30日前后)
当雄蕊原基形成时,花原基顶部中央表皮下的细胞发生分裂,形成了心皮原基。心皮原基的细胞最初以平周分裂的方式使心皮原基向上突起,以后又以顶端分裂的方式向上延伸。最后,心皮的顶端与侧部愈合,基部膨大,形成了雌蕊。雌蕊的上部为柱头,中部为花柱,基部膨大的部位子房。至此花芽分化已全部完成。
G.雌蕊原基分化期H.花芽分化基本完成（双雌蕊）
二、大樱桃花器官的形成
春季花前较低温度有利于胚珠、胚囊发育。但春季低温冻害也会对甜樱桃坐果产生较大影响。尤其是萌芽开花期、幼果期等生长适应性较弱的时期，更易受晚霜的伤害，从而造成花、叶萎蔫，出现果实缩水、生长受阻等现象，严重时花器官变黑，导致落果，直接影响产量。
三、影响樱桃花芽形态分化的因素
1、品种
2、花芽着生位置
枝条类型不同，花芽分化的时期和速度也不一样。中国樱桃花芽分化规律是中、短梢上的花芽形态分化开始期早于长梢，并且长梢下部的花芽先于上部。草原樱桃以长果枝结果为主，同一果枝上，上部侧芽至下部各芽依次开始花芽分化。甜樱桃果枝为花束状，不同位置的花芽，其分化时期和分化速度无明显差异。
3、温度
温度过高或过低均会影响樱桃花芽分化的进程。酸樱桃品种花芽起始分化所需的日均温度需维持在23.9-26.3℃，而适宜甜樱桃花芽快速分化的温度可能为20.0-27.0℃，高温和低温均可抑制花芽分化而延缓分化进程。Beppu等报道，佐滕锦品种在花萼原基分化期向花瓣原基分化期转化阶段遭遇35℃/25℃（昼/夜）高温时，雌蕊极易发生双雌蕊。早红宝石在日均温度28.2℃、最高温度38.5℃的人工扣棚条件下，诱发双雌蕊率达18.2%。甜樱桃花芽形态分化对夏季高温的敏感时期是萼片原基和花瓣原基分化期。此时期如果遇到高温会严重影响花芽正常分化，造成大量双(多)雌蕊花的出现。
4、水分
随着灌水量的增加，花芽形成的数量减少，主要原因是水量增加使得樱桃植株营养生长旺盛，消耗过多养分而不利于花芽的形成。生长季适度干旱会促进花芽分化。
5、植物生长调节剂
四、促进樱桃花芽分化的调控管理措施
1、遮阳和通风
在夏季高温地区或者大棚内，可用遮阳网进行遮阳来降低温度，同时部分弱光可被利用进行光合作用；若是设施樱桃栽培，还可以同时打开通风口，通过通风来降低温度，以避免温度过高对花芽分化造成伤害。
2、施用多效唑PP333
PP333的施用方法有土施和叶面喷施2种，以叶面喷施方式较好，其中低浓度（250mg/kg）多次喷施效果最好，且不会对第2年的树势造成影响。土施PP333尚无统一标准，施用量的计量方式也不确定，而且樱桃对PP333较敏感，若土施过量，可致使其在土壤中滞留，连续多年对树势有过强的抑制作用，使植株后期几乎停止生长，叶片脆而深绿，不抗风旱。
3、夏季修剪和摘心
夏季修剪可以增加花芽数量，同时摘心可促进大樱桃幼树生长及花芽形成，干周加粗，发枝增多。当外围新梢长到30-50cm时，留20-30cm长进行1-2次摘心，能良好地促发中短枝，增加枝量，促进花芽形成，提早结果。当背上强旺枝长到15-20cm时，留10cm连续摘心，可有效控制旺长，促进转化成结果枝。不能把1株树或1个主枝上所有的新梢统统摘心，否则所有摘心新梢都易被逼萌发，不利于花芽形成。若有空间，应留一部分水平方向的新梢可适当晚摘心。
4、环割、环剥和绞缢
项殿芳等对7-8年生的大紫进行环剥后，出现了叶片发育偏小、叶色短期变淡的负作用，但对第2年的梢叶生长及坐果并无不良影响，同时促进了花芽的形成。吕德国等研究发现，对日光温室甜樱桃采用刻芽、环剥、环割等措施，虽然会引起个别流胶现象，但并未引起死枝和枝条生长势明显衰弱；且环剥后对伤口进行包裹，可以有效防止流胶，促使剥口尽快愈合，但促花效果不如剥口自然裸露正常愈合的好，可能与其愈合较快有关。肖宏等对3年生红艳采用环割、环剥、绞缢等促花措施处理，短枝停长期的各处理中，环割1道处理的新梢总叶面积较大，新梢数中等，花枝比例最高；中梢停长期各处理中，以环剥不包伤口和绞缢处理促花效果好。