本报昨日披露，看上去青绿一片的蔬菜，背后可能是和禁/限用的农药度过“一生”，有菜农还向记者报料，刚喷过农药的韭菜第二天就被采摘下来，运往市场销售，也并未被检测出问题。
本报记者从6月8日至昨日，追踪佛山蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，多个流通环节的农残检测竟一路“通”：如有市场抽检品种不足规定的20种；抽检人员不足2人，素质参差不齐；不少农贸市场的仪器简陋……对此，禅城区有关部门回应，确实存在“管不到”的问题，在6~8月会进行全区农贸市场的整改和排查。
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第一关：生产关
蔬菜“喝”药菜农称“不怕检出问题”
6月14日，记者在三水区大塘镇大塘村的韭菜地中发现了如硫丹、甲基异柳磷等农药瓶。不少菜农表示，他们早已形成了用药习惯，日常检测也无法检出高毒农药。
“我们一般晚上割一次菜，第二天清晨菜贩子过来收；下午再割一次菜，拿到附近集市摆卖”，大塘镇某农户说，他们卖给菜贩子的蔬菜不会也不怕被抽检，“我们用甲基异柳磷都用在土壤里，用农药残留快速检测法测不出来。”
一棵蔬菜从田间到餐桌一般要经过3个中转站，是怎样抽检农药残留的呢？
老赵的菜这样“过关”
1.菜农—菜贩子
6月15日零时，三水区大塘镇大塘村老赵到菜地里摘韭菜，当天清晨，他将几筐韭菜卖给了经常过来收菜的一位菜贩子，这个环节无需进行农残检测。
2.菜贩子—综合批发市场
记者走访中也发现，另外的一些综合批发市场也存在抽检不甚规范的情况。比如禅城区扶西批发市场昨日公布的蔬菜抽检结果，依然为6月14日的检测结果。一些蔬菜批发商、直销商也表示，他们的蔬菜被抽中检测的几率很小。
3.综合批发市场—农贸市场
老赵的韭菜又被禅城区某农贸市场的零售档主拿走，来到了普君、南堤等农贸市场，但是一般农贸市场的抽检种类仅为10种，当天老赵的韭菜所在的档口并未被抽检。
第二关：检测关
四问检测怪象
菜都卖了还没检测？
6月11日，当天上午9时30分记者来到禅城区南堤市场，发现农产品检测室空无一人。A区193号档档主告诉记者，大约9时市场管理方来检查，抽检了他们档口的大白菜和豆角，“有时候7时左右就抽取，今天是假期比较晚。”记者随后来到C区农产品检测室发现无人值守。有档主说，C区的抽检频率一般是一周抽检一次。
记者在农贸市场等到10时20分，检测结果才陆续公布在大屏幕上。有市民疑问：“等大家都买完菜了才检测完？”
检测人员中有临时工？
17日清晨，石头市场的蔬菜检测工作由该市场主任李钦负责，每天早上他带着一名保安检测。李钦经过农产品检测培训，并有《禅城区农产品质量安全检测员证》。不过，部分市场检测人员素质却参差不齐。
11日早上8时，记者来到简村市场办公室兼农产品检测室。据工作人员介绍，农产品每早由保安取回样品检测，再等专门负责检测的人员来看结果。不过当天记者等到9时30分也未见检测人员。此外，记者还了解到，深村市场的一名农产品检测人员为临时所聘。
抽检总量大幅缩水？
17日7时32分，深村市场的抽检工作人员已经开始对蔬菜进行抽样，检测结果于当日上午8时准时出炉。记者对照《市场蔬菜抽样方法》发现，按规定，每个农贸市场抽检的品种为20个，每个品种需要抽检2~3个样品，总抽样数量为33个，原则上比例为：叶菜类60%，瓜类30%，豆类10%。而深村市场的抽检，不仅样品量仅为规定的1/3，品种也只是规定的一半，且瓜类为零。
记者在普君市场、南堤市场、简村市场都发现了同样的现象，像普君市场6月8日、10日都只抽检了10个样品，简村市场仅检测了11个样品。
超标检测仪太简单？
记者在简村市场、石头市场等多个市场走访，发现各市场配制的多为“Pr-3农药残留速测仪器”，但该仪器主要检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，对于有机氯等其他农药成分并不能检测出来。
桂花市场的检测仪器不但能检出超标的百分比，也能检出哪种农药超标，有这样“先进”仪器的市场并不多见。
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顺利过关
检测背后有多少猫腻
试纸部分变白也会“放行”
蔬菜浸过水超标易掩盖
某个农贸市场的检测人员还向记者报料，农药残留检测背后存在一些不为人知的“秘密”。
在禅城区某市场，记者发现当日蔬菜检测结果的试纸上，蓝色的试纸外圈变成白色，当中也有一些白色的小点。根据正式的检测情况，如果试纸仍呈蓝色则为无毒，如果蓝色变浅则是弱阳性，如果试纸变白则为阳性(有毒)。检测人员说，虽然有时候也会出现小范围白色，严格来说要复检及通知农业部门来检查，但是他们会根据白色范围的大小来“放行”，如果不到一半都不会有事。
有做了多年蔬菜档的档主表示，他们也练就了“金睛火眼”来辨别蔬菜是否有可能被查出农药残留，抽检的那部分蔬菜会经过特殊处理。“机器的灵敏度和检测范围有限，只要浸过水，在机器上检测的通过率还是很高的。因此，档主会把浸过水的部分摆在货架上等抽检。”一位做了几年的检测人员说。
部门回应
有要求无处罚监管难
多头管理易“尴尬”
此外，农产品的多头监管也让部门的工作存在协商问题。比如，市场管理部门承担着农产品安全的监管责任，但如果发现问题，按规定是由工商部门去处理。为了解决这一尴尬，禅城区市场监督管理局表示，在这3个月会联合多个部门，对禅城的110多个农贸市场进行专项整顿。文/记者廖银洁、黄健源