农村加工小项目有红薯加工、花生加工、糕点加工、辣椒加工、豆制品加工、腌制品加工等。
红薯加工：常见加工食品有烤红薯、红薯鸡蛋饭、红薯发糕、红薯锅巴、红薯果脯等。
花生加工：常见加工食品有油炸花生米、酱花生米、椒盐花生米、花生酱等。
糕点加工：常见加工食品有饼干、麻花、面包、桃酥、蛋糕等。
一、农村有哪些加工小项目
1、加工红薯
红薯在农村是一种常见的食物，它可以被加工成烤红薯、红薯鸡蛋饭、红薯发糕、红薯锅巴、红薯果脯、红薯葱饼、红薯烧饼、拔丝红薯、红薯粥、红薯汤等食品。
2、加工花生
（1）花生可以炒制成熟果，也可以将果仁加工成花生酱、煮熟的花生米、油炸花生米、酱花生米、椒盐花生米、五香花生米等。
（2）经过加工的花生产品具有香酥脆嫩、味道可口的特点，在城乡比较受消费者的欢迎。
3、加工糕点
（1）在农村开设小糕点加工厂，可生产中低档大众糕点，比如饼干、麻花、面包、桃酥、蛋糕等，这些食品在乡村也具有一定的市场。
（2）每天可加工数十公斤的糕点，加工完成后可零售兼批发。
4、加工辣椒
辣椒可以被加工成辣椒面、辣椒酱、辣椒油、泡红椒、红辣椒、豆瓣辣椒酱、芝麻辣酱等，这些食品也比较受人们的欢迎。
5、加工豆制品
（2）加工豆制品所需要的投资相对较少，且技术简单，剩余的豆渣还能作为猪、牛的饲料。
6、加工腌制品
将萝卜、大蒜、黄瓜、辣椒、豆角等蔬菜用食盐、食醋及白糖进行腌制，这类经过腌制的食品在大中城市、乡村市场通常都比较受欢迎。
二、适合农村县城的小成本创业项目
1、加工饲料
（1）加工饲料办厂适合在农村发展，由于农村作为农产品的原产地，加工饲料很方便，更何况人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料，可以确保禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质，可替代精饲料，开发前景较佳。
2、汽车饰品店
（1）开一家汽车饰品店，店铺无需太大，主要可以经营一些卡通饰品，汽车内饰，外事，清洁保养护理品等等，在我们日常生活中，比较常见的小饰品类的玩具，香水，靠垫，杯架，手机架，吊坠，车贴等就有几百个品种。
92随着汽车消费的日益加剧，相对来说，这个行业有着不能估量的前景。并且如今农村基本上非常多人家里别的朋友，一辆小汽车是很常见的。
3、开一家压面店
（1）如今市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力，每小时压制面粉25公斤到15公斤不等，投资约需3000-5000元。
（2）这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型，迎和不同消费者的需求。
（3）可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店，租金加上机器投资总共需7000元左右，以每天加工50公斤面粉为例，纯收入可达40元。如果能捎带出售面粉、杂粮、食用油之类的商品，赚得更多。