课程标准山东职业学院教务处2016年02月
目录
一、课
程
基
本
信息........................................................................................................................................二、课
目
标................................................................................................................................................三、课
设计................................................................................................................................................1.教
学
设计...........................................................................................................................................2
2.教学内容及学时分配.......................................................................................................................3.考
核
评价...........................................................................................................................................7
4.教学环境及设备...............................................................................................................................5.教
师
队伍...........................................................................................................................................6.教
材
选用...........................................................................................................................................四、实
施
建议................................................................................................................................................8
《药品市场营销》课程标准
一、课程基本信息
2.教学内容及学时分配2
《药品市场营销》课程标准表1《药品市场营销》教学内容及学时分配表
学时教学资源/仪器设备、序号项目名称培养目标教学内容教学方法建议建议教具案例教学法：教学载体：
了解市场营销学的定义、性质、特通过一个真实案例，引导学生学习市多媒体课件等点及研究对象场营销的基本术语。教学内容：步骤为：案例导入-实际分析-知识讲教学资源/媒体资料：了解市场营销学的产生与发展1.医药产品和医药市场项目1医药市场营销和授-回顾评估。参考教材、教学课件、实2.市场营销和医药市场营销掌握市场营销学的研究意义和研究
多媒体设备等进行适当讲解、并进行引导、监督、掌握swot法4.医药市场营销环境分析及对策评估。情景教学法：教学载体：通过一个模拟的医药营销情景，引导
理解消费者市场的含义和特点多媒体课件等项目4医药市场购买行学生学习医药市场购买行为分析。掌握消费者购买行为的模式、主要44教学内容：步骤为：情景设置-情景实施-分析讲教学资源/媒体资料：为分析影响因素和决策过程解-总结回顾。1.医药消费者市场购买行为分析参考教材、教学课件、实教学过程中体现以学生为主体，教师2.医药组织市场购买行为分析
训指导、工作任务单、图3
《药品市场营销》课程标准学时教学资源/仪器设备、序号项目名称培养目标教学内容教学方法建议建议教具进行适当讲解、并进行引导、监督、片、图表等评估。仪器设备、教具：多媒体设备等情景教学法：教学载体：了解市场营销信息系统的含义与构通过一个模拟的医药营销调研情景，教学资源/媒体资料：参考教材、教学课件、实引导学生学习医药市场营销调研。多媒体课件等成项目5医药市场营销调训指导、工作任务单、图步骤为：情景设置-情景实施-分析讲教学内容：掌握市场营销调研的过程和方法5片、图表等解-总结回顾。研1.医药市场营销信息系统
2进行适当讲解、并进行引导、监督、片、图表等2.医药产品组合策略评估。3.医药品牌策略仪器设备、教具：4.医药产品的包装策略多媒体设备等理解产品生命周期策略5.医药产品生命周期理解新产品的含义并了解新产品开6.医药新产品开发发的程序案例教学法：教学载体：通过一个真实案例，引导学生学习医多媒体课件等
教学资源/媒体资料：了解影响产品定价的因素药产品价格策略。参考教材、教学课件、实教学内容：步骤为：案例导入-实际分析-知识讲项目10医药产品价格掌握产品定价的方法训指导、工作任务单、图授-回顾评估。1.影响医药产品定价的因素112片、图表等策略重点掌握产品的定价策略教学过程中体现以学生为主体，教师2.医药企业的基本定价方法仪器设备、教具：把握产品的价格调整（降价和提价）3.医药企业定价策略进行适当讲解、并进行引导、监督、多媒体设备等评估。4.医药企业的价格变动与调整5.我国政府对药品价格的管理案例教学法：教学载体：教学资源/媒体资料：通过一个真实案例，引导学生学习医参考教材、教学课件、实多媒体课件等
3.考核评价对学生的评价与考核分两个部分：过程评价、终结考核（1）过程评价，包括平时的出勤率、听课态度，完成书面作业任务的情况等，占总评价成绩的40%。部分内容重点考核学生的学习过程，包括其学习态度、努力的程度以及表现出来的效果；（2）终结考核，采用论文方式，占总成绩的60%。
4.教学环境及设备（1）结合实际工作中的检验岗位设计开发教学项目，以实训为主要的教学载体，配备完整的工具、材料等作为教学实施的主要场景；（2）积极开发实验实训指导书和实验实训教材；（3）积极开发和利用网络课程资源，使教学从单一媒体向多种媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变；学生单独学习向合作学习转变；力求建立较为先进的药品市场营销模拟实训中心；
5.教师队伍课程负责人主要负责校内理论教学及校内实验实训指导，主讲教师主要负责校内实验实训指导，兼职教师来自检测机构或企业生产一线，有丰富的实践经验，主要负责部分校内实验实训指导和校外顶岗实习。6.教材选用（1）必须依据本课程标准选用教材，教材应充分体现任务引领、项目化的课程设计思想；（2）应将本专业职业活动分解成若干典型的分析项目，按完成工作项目的需要和岗位操作规程，结合职业技能考证要求组织教材内容。要通过典型项目分析，引入必须的理论知识，加强操作训练，强调理论在实践过程中的应用；（3）教材内容应体现先进性、通用性、实用性，要将本专业新技术、新理念及时地纳入教材，使教材更贴近本专业的发展和实际需要；7
（4）教材中的活动设计内容要具体，并具有可操作性。
四、实施建议1.在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目教学，以岗位形式进行工作任务分解，提高学生学习兴趣，激发学生的成就感；
2.本课程教学的关键是以具体的分析项目为载体，开展模拟岗位教学。在教学过程中，教师示范和学生分组操作训练互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在项目实践过程中，掌握常规分析项目的分析流程；
3.在教学过程中，要创设工作情境，要紧密结合职业技能证书的考核要求，加强实际操作训练，使学生掌握药品市场营销的操作技能，提高学生的岗位适应能力；
审核人：
制定（修订）日期：2016.02
（18）《园艺产品（果品）市场营销》课程标准课程名称园艺
产品（果品）市场营销园艺技术专业课程代码5101053005适用专业园艺产品市场营销技术是园艺技术专业的专业核心课，对应的职业岗位是园艺产品及农资营销人员岗位。职课程性质业岗位任务是：能够进行市场调研与分析、园产品及农资和课程任销售、市场推广等工作。本课程的主要任务是为新疆各大务中型园艺公司、农资经营公司培养大量的基层营销人员，并为其向中高层发展做知识和能力上的储备。
总体教学目标:学生通过课程学习,获得营销活动的基本工作思路,并具备高技能型人才所必须的市场营销的基本知识和基本技能,具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际问题的能力，以及创新意识和职业道德意识。
【专业能力】
（一）技能教育目标
1、掌握市场分析的基本技巧，包括以下三方面技巧：（1）市场调研技巧；
学习目标（2）营销环境分析技巧；（3）市场细分、目标市场选择技巧以及进行目标市场准确定位的技巧。
2、产品推销技巧，包括：（1）消费者心理分析技巧；（2）产品推销技巧；
3、营销策略的应用技巧，包括：（1）营销方案的制定；（2）营销组合策略的应用技巧；1
（二）知识教育目标
1、形成营销工作基本思路；
2、掌握市场调研、营销环境分析、消费者心理分析的原理与思路；
3、会用市场细分的方法选择有效的目标市场并进行定位；
4、知道营销组合策略的内容并能根据市场变化制定营销活动方案；
5、熟练掌握人员推销的知识。
（三）职业素质教育目标
1、形成拼搏进取、不畏艰难的职业精神；
2、培养公平竞争的职业道德；
3、树立遵纪守法、在法律规范下进行营销活动的意识。【方法能力】
2、工作能力：培养良好的人际沟通能力，能进行产品或业务推广；思维活跃，能进行一般的营销策划活动；培养良好的团结协作、管理团队的能力；养成拼搏进取的职业素质。
3、创新思维能力：根据营销环境的变化采取相应的应变对策的能力。【社会能力】
1、掌握人际沟通的基本方法与技巧、学会协调各方面关系；
2、培养团队协作的能力。52课堂教40生产性0.5教学实1课时学实训周习（天）2
期(天)
教学时数分配课堂教生产教学学性实实能力单元学习情境时数训周（天（学期）时）(天)1营销基1.1市场营销基础6础知识理论2.1园艺产品市场62调研技术2园艺产品市场分2.2消费者行为分析析与园艺产品营销62环境分析课时分配11.3.1.1园艺产品特点6及产品生命3.1周期产品策略11.3.1.2园3园艺产艺产品品牌6品营销组与包装策略合策略3.2园艺产品定价策81略3.3园艺产品通路策4略3.4沟通策略44推销技64.1园艺产品推销技3
巧巧园艺产品市场分析综合实践3及产品推销技巧合计52105
1、本课标仅适用于园艺技术专业三年制高职学生。
2、本课标中设计了部分工学结合项目，其实施可结合特色林果示范中心基地的经营活动进行。在工学结合教学项目的教学实施过程，要按照“资讯、决策、计划、实施、检查、评估”六个教学步骤，通过完整的“行动导向”说明使学生能“独立地获取信息、独立地制定计划、独立地实施计划、独立地评估计划”，最终掌握营销员岗位职业技能、习得专业知识。
等【实训条件】应具有校内生产性实训基地、校外生产性实训基地（双基地）【教材】《农产品市场营销》高职高专规划教材【实训实习指导】《市场营销实训指导书》选用教材【参考资料】《市场营销》、《农产品期货》，商务天气预报网、中国市场营销网。
1、采用形成性考核和期未理论考试相结合的方式。
2、教学实习与学生自行实践考核占课程总成绩的50%（各占25%），采用形成性考核。考核评价形成性考核包括：职业道德、实习操作能力及表现、实习报告和完成任务质量。其中职业道德占形成性考核的20%，实习操作能力及表现30%，实习报告和完成任务质量占50%。
1．营销基础知识
1.1市场营销基础理论时
1、了解营销观念的变化并形成营销活动的基本指导思想；
2、知道市场的构成要素并掌握从多种角度分析市场的方法；学习目标
3、了解农产品期货市场在农产品经营中的作用；
4、掌握寻找目标市场的方法及市场定位技巧；
5、养成以消费者为中心、以人为本、诚信为先的营销服务意识。
1、市场营销观念与营销组合：市场营销的内涵、西方营销观念的演变过程；学习内容营销组合要素。
2、市场及其构成：市场的内涵；
市场的构成要素及市场分类；农产品期货市场。
1、掌握市场调研的基本方法与技巧；
2、会设计农产品市场调研方案；学习目标
3、在调研过程中养成认真细致的工作习惯、处理数据的科学态度，并领悟人际沟通的技巧。
1、市场调研内容及作用；教学内容
2、市场调研的步骤与方法；
2.2．市场分析研究
6学时教学时学习情境2.2.1消费者行为分析与农产品教学实习3间营销环境分析天
1、了解消费者购买行为的基本模式、类型及不同类型消费者购买行为特点；
2、掌握消费者行为分析的基本技巧；
3、知道营销环境分析的基本内容；学习目标
4、掌握环境分析的基本技巧；
5、了解应对营销环境变化的基本对策；
6、感受团队协作精神、提高沟通能力；掌握信息搜集与分析的基本途径与方法。
1、消费者购买行为的模式；
2、消费者购买行为的类型、特点，以及影响消费者购买行为的因素分析；
3、生产者购买行为类型、特点及影响因素分析；教学内容
4、消费者购买行为调研与分析；
5、营销环境分析的内容及swot分析法的应用；
6、环境变化对策分析；
7、农产品营销环境调研。7
1、调研报告：完成消费者购买行为调研、农产品营销环境调研报告。占考核成绩60%。采取教师评价方式。
1、了解各类园艺产品的市场特点；
2、知道产品生命周期的特点；学习目标
3、掌握产品生命周期的判断方法；
1、园艺产品及其市场特点；
2、产品生命周期的概念及特点；学习内容
3、产品生命周期的判断方法；
4、产品生命周期策略。8
1、知道品牌及商标的用途；
2、掌握品牌策略的内容；学习目标
3、掌握园艺产品包装策略的内容；
4、正确识别园艺产品包装物上的各类产品识别标志及其用途。
1、品牌策略品牌的有关概念及作用品牌策略
2、包装策略学习内容包装的作用园艺产品主要包装策略
3、园艺产品识别标志园艺产品标准产品识别码的类型与作用教学方法案例分析法、讲授法、小组讨论法、现场教学法教学条件园艺产品包装实物、多媒体设备、资料室、互联网9
考核评价作业及课堂表现学生的知具有一定经济学知识与农产品知识；有一定的市场分析识和能力能力。要求教师的知具备经济法及商品学的基本知识，有品牌策划及市场分识和能力析能力。要求3.园艺产品营销组合策教学时8学时；教学实习学习情境略间2天3.2园艺产品定价策略
1、了解构成园艺产品价格的基本要素；学习目标
2、能利用合理的定价方法制定农产品价格；
3、掌握根据市场变化情况调整价格的基本策略。
1、园艺产品价格的构成要素；学习内容
2、园艺产品定价过程与定价方法；
3、园艺产品定价与调价策略。以讲授法、案例分析法、小组讨论法完成理论教学；教学方法以中以项目为依托，制定园艺产品价格并根据市场情况制定调价策略。教学条件超市、园艺产品经营公司、多媒体设备、互联网
1、实习报告：正确应用定价方法制定园艺产品价格，提出的调价方案合理可行。占考核成绩70%。采取学生评价考核评价与教师评价相结合方式，教师考核为方。
2、实施过程表现：协作精神、工作态度等。占考核成绩70%。采取学生评价与教师评价相结合方式。学生的知具备西方经济学基本知识，有一定市场调研分析能力。识和能力要求10
教师的知具备西方经济学知识，有一定的营销方案策划能力。识和能力要求3.园艺产品营销组合策教学时6学时；教学实学习情境略间习1天3.3园艺产品通路策略
1、了解园艺产品销售渠道的基本模式；学习目标
2、知道各类园艺产品销售渠道的特点；
3、能设计可行的园艺产品销售渠道。
1、园艺产品分销渠道模式的类型及特点，园艺产品中间商的主要类型；学习内容
2、影响通路策略选择的因素；
1、方案设计：设计的销售渠道方案符合实际、可操作性强。（以小组为单位设计方案），占考核成绩的50%，教师评价为主。考核评价
2、操作过程表现：调研、设计过程中的工作态度，小组讨论中的发言情况。占考核成绩的50%，其中教师评价与学生互评各占25%。学生的知有一定管理学知识，有一定营销策划能力识和能力要求教师的知有一定管理学知识，懂消费心理；有营销策划能力识和能力要求11
1、了解各种沟通方式的特点；学习目标
2、掌握沟通策略的应用规律；
3、能策划沟通组合方案。
1、沟通组合沟通的各种方式、特点，沟通组合策略。
3、营业推广营业推广方式及应用范围。
4、公共关系公关的作用、工作范围与工作方法。
1、沟通方案设计：设计的沟通方案符合实际、可操作性强。（以小组为单位设计方案），占考核成绩的50%，教师评价为主。考核评价
2、操作过程表现：调研、策划过程中的工作态度，小组讨论中的发言情况。占考核成绩的50%，其中教师评价与学生互评各占25%。学生的知有一定传播学知识，有一定营销策划能力及文字功底。识和能力要求教师的知有一定传播学知识，有一定营销策划能力。12
1、知道推销员基本礼仪；
2、掌握推销员管理的基本方法；学习目标
3、会制定推销计划；
4、会应用推销策略进行推销活动。
1、推销员的基本素质；
2、推销员的礼仪要求；学习内容
3、推销人员的分配与管理；
4、推销策略；
1、市场调研与综合分析市场的能力；
2、寻找目标市场与市场决策的能力；
3、产品推销能力；
4、人际沟通能力。通过实践活动，完成以下主要工作任务（任选其一）：学习内容
1、《市场营销》；
2、《农产品期货》；参考资料
3、《现代公共关系实务》；
4、《市场营销案例》杂志；
5、《销售与市场》杂志。
2、商务天气预报网；
3、中国绿色食品网。14
《园艺产品储藏与加工技术》课程标准
系(院)：生物工程系适用专业：园艺技术专业课程代码：课程类别：职业能力选修课
1、前言
1．1课程性质与任务
《园艺产品储藏与加工技术》作为园艺技术专业的一门专业选修课程。在园艺生产类职业岗位中从事果蔬产品的采收、分级、包装、贮藏等工作，必须具备贮藏果蔬的选择确定、采收、采后处理质量控制等能力。
1．2课程内容简介
本课程分为贮藏部分和加工部分。贮藏部分主要包括园艺产品贮藏保鲜基础知识，园艺产品采后商品化处理及运输，园艺产品贮藏方式及主要果品及蔬菜花卉的贮藏等。加工部分包括园艺产品加工保藏基础，加工前预处理，园艺产品加工技术以及其他加工保藏的新方法。
学习本课程应先修园艺学通论，掌握园艺学（果树、花卉和蔬菜等）共性的、基础的内容，学习者还应有植物学、花卉栽培学、园林植物病虫害防治等方面的基础知识实验技能。
2、课程目标
培养学生掌握和了解园艺产品采后贮藏加工的基础知识、基本理论，在理论基础上结合具体案例，使学生具有一定独立思考、分析和解决实际生产问题的能力，从而提高其在园艺产品贮藏加工方面的实践技能。通过授课使学生了解、学习和掌握园艺产品贮藏加工的基本理论及实用技术。【专业能力】
1.了解贮运保鲜技术的任务与发展动态；
2、熟悉采前因素、采后生理与果蔬产品质量的关系，对果蔬产品贮运的影响；
3、掌握果蔬自身化学成分与品质质量的关系及其在贮运保鲜中的变化对质量的影响；
4、了解果蔬产品采收、采后处理、商品化运输与果蔬贮运保鲜质量控制的关系；
5、了解果蔬贮运保鲜主要设施的质量控制特点；
6、使学生掌握园艺产品加工的基本原理及加工产品的质量标准；
7、使学生了解园艺产品贮藏加工的最新发展动态；
8、使学生认识到副产品的综合利用与环境保护的关系。【方法能力】
9、能够根据市场调查分析确定贮藏产品种类与品种；根据产地调查分析组织货源；能够通过感官检测果蔬品质；
10、能够确定采收方案，确定并判断采收成熟度，组织采收工人并能亲自按采收操作规程开展采收工作；
11、能够确定采后处理方案，组织采后处理工人并能亲自按操作规程进行工作。
12、能够制定运输工作方案，跟车管理；
13、熟悉主要果蔬产品贮藏所需的温度、湿度、气体成分等环境条件；
14、掌握常用贮藏保鲜设施的关键管理技术；
15、熟悉果蔬产品贮藏保鲜过程中的各种质量问题及预防措施；
16、学会果蔬加工技术中干制品、糖制品、罐制品、汁制品、酒制品等原料选择与加工的基本技术；
18、学习能力：根据工作需要，利用各种学习途径进行学习的信息检索能力；知识迁移的能力；
19、工作能力：具有资讯、决策、计划、实施、检查、评估工作任务的能力；具备食品安全、产品质量和市场意识；具有科学严谨的态度和良好的职业道德，一丝不苟工作作风，吃苦耐劳、坚忍不拔的精神；；团队协作共事能力、求真务实；
20、创新思维能力：按照并满足市场与顾客的消费需要，提出新的创意的能力。
3、课程教学内容及学时分配
项目1园艺产品贮藏保鲜基础
【教学目标】
使学生明确果蔬的理化性质与贮藏保鲜的密切关系。掌握影响贮藏的各种采前因素。
掌握果蔬贮藏保鲜的基本原理，理解呼吸强度与果蔬贮藏的关系，乙烯代谢在果蔬贮藏中的作用；牢记果蔬贮藏对环境条件的要求。
【教学内容】
任务1.1园艺产品的化学特性
任务1.2采前因素对园艺产品贮藏加工性能的影响
任务1.3采后生理对园艺产品贮运的影响
项目2园艺产品商品化处理及运输【教学目标】
使学生明确果蔬的采收、采后处理是其贮藏、运输、销售、加工过程中的一个重要环节。学会果蔬采收及采后处理的基本技能，了解国内外采收、采后商品化处理现状和前景。【教学内容】
任务2.1园艺产品的采收
任务2.2园艺产品的采后商品化处理与运输
项目3园艺产品的主要贮藏方式
果蔬主要的贮藏方法如：简易贮藏、机械冷藏、气调贮藏等原理、特点及管理技术；典型南方果品、北方果品、蔬菜的贮藏技术要点。【教学内容】
任务3.1常温贮藏保鲜
任务3.2低温贮藏保鲜任务3.3气调贮藏保鲜任务3.4其他新技术贮藏
项目4主要园艺产品的贮藏保鲜技术
了解果品、蔬菜、花卉主要品种的贮藏特性，适宜的贮藏方式、贮藏条件、贮藏病害及其控制措施；重点控制当地主要果品、蔬菜、花卉的贮藏技术，并能应用于生产实践。【教学内容】
任务4.1主要水果的贮藏技术任务4.2主要蔬菜的贮藏保鲜技术任务4.3主要花卉产品的贮藏与保鲜
项目5园艺产品加工基础知识【教学目标】
了解果蔬加工品的种类和特点，了解果蔬加工对水质、添加剂及原料的要求；掌握果蔬腐败变质的原因和对加工原料的处理方法。【教学内容】
任务5.1加工用水及处理任务5.2食品添加剂的应用任务5.3加工原料处理
项目6园艺产品加工技术
任务6.1果蔬罐藏任务6.2果蔬制汁任务6.3果蔬糖制
任务6.4果酒酿造技术知识链接
任务6.5果蔬干制任务6.6果蔬速冻任务6.8mp果蔬加工技术
任务6.9食用花卉(花卉食品)的开发任务6.10干燥花与压花加工制作任务6.11园艺产品的综合利用
项目7园艺产品贮藏与加工新技术
了解国内外有关园艺产品储藏与加工行业的新动态及新兴技术，并知道目前基本应用的概况。【教学内容】
任务7.1园艺产品贮藏保鲜新技术任务7.2园艺产品加工新技术
实践教学
实训一
乙烯吸收剂的制作及效果观察
【实训目的】
通过实训，学会乙烯吸收剂的制作方法及注意要点，并通过乙烯吸收剂的使用效果，观察其作用。
实训二
果蔬催熟
学会催熟和脱涩的操作技术。
实训要求
实训三
梨罐头的制作
【实训重点】
学会梨罐头的制作工艺要点。
严格按照操作规程操作，注意个人卫生。
实训四
腌制品的制作
腌制品的制作工艺要点
1．洗净所有的原料和辅料
2．注意个人卫生，避免污染
实训五
果丹皮的制作
果丹皮制作的技术要点
3．注意个人卫生，避免污染
4、课程实施建议
4.1教学活动建议
1．教学内容选择时，充分体现以能力为中心，以培养技术应用型专门人才为目标，从培养学生的实际应用能力为出发，使得教学内容切实符合现代中药生产企业岗位要求。在教学过程中充分体现职业教育的特色,突出职业性,增强其岗位适用性
2．改善教与学的方法，教学中充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用，应用适合不同学生的教学方法进行教学，如倡导基于问题为本的学习、研究性学习、有效学习等，使学生在学习知识和技能的同时，提高自主学习的能力、评判性思维能力、分析解决问题的能力。提倡充分运用教学资源，采用讲授、案例讨论、演示、实验、多媒体、教学录像、果蔬储藏库和加工企业参观或见习、自学和辅导等方式，达到最好的教学效果。倡导同学之间交流、沟通、互相协作的学习风气，营造良好的学习氛围，培养学生有效沟通的能力和团队协作精神。
3．本课程是一门实践性课程，在教学过程中应以能力为本位，通过演示、模仿、练习培养学生实际操作能力，经过严格训练，掌握规范的动作要领和操作流程。
4.2学习评价建议
1．建立一种评价主体多元化、评价内容多元化、评价目标多元化、评价形式多元化的《园艺产品产藏于加工技术》学习评价体系，充分体现“以人为本、以生为本”的教育理念，促进学生多元化发展。
4．把握《园艺产品产藏于加工技术》学习评价的目标，有层次的、有侧重地评价不同的学习内容，不同的学习阶段以及不同的学习对象，充分发挥学习评价的诊断功能、激励功能和教育功能。
5．《园艺产品产藏于加工技术》学习评价形式可有理论考核，如测验、作业、提问、书写实验报告；操作考核，如基本技能培训、专题实验、技能竞赛、基本技能考核等。
以定量方式呈现评价结果，采用平时成绩和期末成绩（考查）相结合的形式。1．理论考核70%2．平时成绩（课堂提问、学生作业、平时测验、出勤情况）+实践操作（学生实践操作进度、完成情况和基本技能考试）30%以上比例可以可根据实际情况微调整。
4.3教学评价
1、校内督导评价
2、学生评价
每学年末组织校内督导及学生学生评教，针对教学过程中课程教学、实验实训、实习内容，考勤制度让学生评教，对课程教学教学效果开展评价。
4.4教材与教辅
【教
材】
高职高专统编教材《园艺产品产储藏与加工技术》（重庆大学出版社）
【实训指导书】
《果蔬贮运保鲜技术实训指导书》（自编）
【技能题库】
《果蔬贮运保鲜技术技能鉴定题库》（自编）
【素材库】
果蔬贮运保鲜技术资料
【参考资料】
1、《实用果蔬保鲜技术》（李喜宏、陈丽编著
科学技术文献出版社）；
2、《园艺专业教学指导方案及专业核心课程教学大纲》（全国农业职业院校教学工作指导委员会编
中国农业出版社）；
3、《果品品质研究》（关军峰主编河北科学技术出版社）。
4.5课程教学团队
1）教研室主任：2）主讲教师：
5.课程建议5.1教学建议
1）本课程的教学要不断摸索适合高职教育特点的教学方式。采取灵活的教学方法，启发、诱导、因材施教，注意给学生更多的思维活动空间，发挥教与学两方面的积极性，提高教学质量和教学水平。在规定的学时内，保证该标准的贯彻实施。
2）教学过程中，要从高职教育的目标出发，了解学生的基础和情况，结合其实际水平和能力，认真指导。
3）教学中要结合教学内容的特点，培养学生独立学习的习惯，开动脑筋，努力提高学生的自学能力和创新精神，分析原因，找到解决问题的方法和技巧。
4）重视学生之间的团结和协作，培养共同解决问题的团队精神。5）加强对学生掌握技能的指导，教师要手把手的教，多作示范。6）教学中注重行为引导式教学方法的应用。
5.2考核评价建议
对学生实行以职业能力为中心的考核，通过各种不同的评价形式激发学生自主学习的积极性，在解决实际问题的工作能力、获取新知识与新技能的学习能力、团队活动的合作能力、职业语言表达能力等方面得到体现。
1)采用阶段评价，过程评价与目标评价相结合，校内评价与校外评价相结合，理论与实践一体化评价模式。
3)应注重学生实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。
4)考核知识点与技能点全面开放，以项目带动知识点的学习。
【对学生的评价】。
5.其它
主讲教师根据本课程标准制定具体的授课计划。
抚顺农业特产学校《
农产品市场营销
》课程标准
《农产品市场营销》课程标准
一、基本信息
课程名称：《农产品市场营销》
课程性质：专业核心课
分：7.0学分
参考学时：144
就业岗位：农村经纪人、市场营销人员、农产品物流、农产品网络营销
资格证书：农村经纪人、中高级营销员、物流师、会计上岗证
适用对象：三年制中等职业学校农村合作经纪人专业
二、课程理念
(一)课程定位：《农产品营销》是一门融合了市场营销学和农业经济学原理、思想和方法的交叉性的专业课，是中职农村合作经纪人专业的一门专业核心课程。它主要研究农产品的营销环境分析、目标市场选择、营销策略制定、市场执行等内容，是针对提高学生农产品营销素质、知识水平和掌握基本技能以及形成基本经验的课程，充分体现“职业化”与“实践性”的特点。它的任务是使学生通过《农产品营销》课程的学习，能够掌握农产品营销的知识和技能，具备农产品市场分析、营销策略制定等能力，同时具有考取高级营销员和农产品经纪人职业资格证书的基础，毕业后可以到农产品生产企业、农产品销售企业、农业科技园区、农村经济管理部门等单位从事有关农产品营销的工作。(二)课程改革理念：
要求学生通过该课程学习,能够掌握农产品市场需求调查的手段和方法；能够制定农产品企业的营销战略方案；掌握农产品市场分析的能力；掌握开发客户的措施；可以识别竞争对手和制定竞争方案；能够确定农产品目标市场和进行市场定位；能够进行农产品品牌塑造和开发；能够对农产品定价和调整价格；能够进行农产品销售网络布局和物流管理；能够制定有效的农产品营销策略并予以执行。
1、具备农产品市场调研能力，能够初步分析市场营销环境和商机;
2、能够初步分析消费者和组织市场行为；
3、具备初步市场细分和定位的能力；
4、能够制定和运用市场营销组合策略;
(三）方法能力目标：
2、具有开拓思路、规范设计、精益求精的技术创新能力。
3、具有自学能力、理解能力与表达能力。
4、具有综合运用知识与技能胜任岗位工作的能力。
5、具有合理利用和支配资源的能力。
6、具有整体设计与具体操作的能力。
（四）社会能力目标：
1、通过对本地区农产品市场营销环境的调查等项目活动培养学生的社会责任感，培养学生良好的职业道德素养。
2、通过对营销、直销、传销等知识的学习与分析，提高学生的自我保护意识、树立诚信意识、增强法制观念。
3、通过模拟实训、市场调查、等活动，提高学生的协作能力、组织能力、团队意识、语言表达能力及自我展示能力。
4、通过模拟营销培养学生独立面对问题、分析问题、解决问题的能力。通过课程教育，使学生具有热爱科学、实事求是的学风；具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质；具有良好的职业道德意识；具有服务“三农”、爱岗敬业、乐于奉献的职业素养等。
四、学习内容教学环境参考学时学习任务学习项目项目工作任务实训设计学时序号项目一:认识农任务1：认识农产品资料收集：近两年我国61产品营销营销农产品营销的发展趋势任务2：农产品营销农产品宏观环境与微观4环境案例研讨环境分析项目二:农产品
市场分析任务3：农产品消费农产品消费心理与行为6现状调查者心理分析任务4：农产品市场某一类农产品市场定位
设计细分与定位任务5：农产品直接东北地区农产品直销形4式状况调查销售项目三:农产品3目标市场营销任务6：农产品间接抚顺地区农产品批发市6场调查销售任务7：农产品网络实训室进行网络营销模6拟；营销任务8：农产品销售调查花卉市场并撰写市6场调查报告的其他方式项目四：农产品任务9：农产品品牌、辽宁地区农业龙头企业64和名牌产品调查销售包装策略任务10：农产品定价辽宁农贸市场交易价格6波动调查策略项目五：农产品任务11：农产品促销模拟“家乡农产品推介45会”市场执行策略农产品物流考察，参观项目六:农产品任务12：农产品物流抚顺市农产品批发交易64物流配送市场
制作创业计划书或制定7农产品营销综合实训6农产品营销
学习项目设计
项目一:农产品营销综合实训（农产品经纪人技能实训）
学习目标：运用农产品营销知识，1.2.3.4.学习任务教学方法及建议考核与评价参考学时任务名称任务载体
五、教学实施与考核方案本课程教学设计以工学结合为切入点，以本专业学生培养目标、本课程特点及其在专业知识结构中的地位为指导思想,以学生就业为导向，在行业专家的指导下，对市场调研分析、市场开拓与营销、市场营销组合规划与执行、市场营销组织与管理等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析，以实际工作任务为引领，以企业市场营销活动所涉及的业务流程为主线，以营销职业标准和资格考核要求为依据，采用在课程开始授课之前，各授课班级分别分成若干学习型小组，然后根据现实真实企业开展农产品市场营销活动的业务流程来完成老师所布置的各个实训项目任务，培养学生具备营销职业岗位群的基本职业能力。教学分两段进行，前半段的特征为“学中做”，后半段的特征为“做中学”。
（一）任务驱动教学模式：以任务驱动为主线，采用丰富多彩的教学手段与教学方法。例如：情景模拟教学、案例讨论教学、校外实训教学、学生互评与教师点评结合等。
（二）采用多元评价模式：
1、过程评价与结果评价结合
2、学生互评与教师评价结合评价内容评价形式权重小组互评10%小组展示得分30%教师评20%个人展示10%平时成绩40%作业成绩20%
课堂表现10%期中10%考试成绩30%期末20%
《酒店市场营销》课程标准
课程代码：00112课程类型：专业必修课学
时：54学
分：3适用专业：酒店管理专业
一、课程定位《酒店市场营销》是酒店管理专业的一门专业基础课程，具有实际应用性强、知识内容内在关联度高等特点。通过对酒店市场营销知识的系统学习，使学生树立正确的酒店市场营销理念、掌握实用的酒店营销手段与方法，具备酒店市场营销方案制订能力，为酒店产品服务开发与调整、市场调研以及促销、沟通工作打下必要的任职基础。该课程是依据酒店行业实际工作对市场营销职业能力的需要而设置的。鉴于对专业课程以及学生整体水平的综合考虑，课程设计走项目化基础酒店市场营销路线，即从培养酒店营销理念入手，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以酒店营销计划制订的工作顺序为逻辑主轴组织教学过程，将酒店市场营销环境分析、酒店消费者购买行为分析、酒店市场营销调研、酒店目标市场决策、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店渠道策略、酒店促销沟通策略串联起来，灵活运用模块化案例教学、案例分析、小组讨论、实地调研、启发引导、汇报交流、多媒体等教学方法与手段，形成项目引导、行业支持、融“教、学、做”为一体的课程特色。
演员的关系，绝不是演员与观众的关系。
2、能力为核，知识为基实际应用性强是该课程的一大特点，目前酒店对营销人才需求日益增大，所以该课程需确立学生能力培养为核心的教学目标，在教学中要强调知识的应用性，要运用各种有效手段实现由知识性向应用性的迁移，要创造各种实践机会，实现由应用性向实际工作的转化。
3、工作为轴，优化课程该课程内容设计坚持工作任务导向的原则，走项目化基础酒店市场营销路线，去粗取精，优化课程内容，以酒店营销计划制定的工作顺序为逻辑主轴组织教学，优化课程实施过程。
二、工作任务与课程目标
（一）课程总体目标学生通过对该课程的学习，要求能够加强职业道德、培养艰苦奋斗的精神和立业创业的本领，牢固树立以顾客为中心的酒店市场营销理念，熟悉酒店市场营销活动的基本过程，掌握酒店市场营销各环节的基本操作方法,能制订酒店市场营销计划,并能把酒店市场调研和分析方法与行业应用相结合,同时,具有酒店信息收集能力、酒店市场机会识别能力、以及团队合作精神。
（二）课程具体目标
1、知识目标（1）理解各种营销理念（2）熟悉酒店产品所面临的宏观环境、微观环境（3）理解酒店整体产品理论知识（4）掌握酒店产品生命周期理论（5）比较不同的酒店营销渠道（6）熟悉酒店营销渠道选择的影响因素（7）熟悉酒店促销的各种手段
2、能力目标（1）能运用合理的酒店营销理念（2）能分析指定酒店产品所面临的宏观环境、微观环境
3、素质目标（1）具备良好的职业素养（2）具备良好的沟通能力（3）具备良好的团队协作意识（4）具有吃苦耐劳的精神
三、教学组织本课程是依据酒店行业实际工作对市场营销职业能力的需要而设置的。鉴于对专业课程以及学生整体水平的综合考虑，课程设计走项目化基础酒店市场营销路线，即从培养酒店营销理念入手，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以酒店营销计划制订的工作顺序为逻辑主轴组织教学过程，将酒店市场营销环境分析、酒店消费者购买行为分析、酒店市场营销调研、酒店目标市场决策、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店渠道策略、酒店促销沟通策略串联起来，灵活运用模块化案例教学，多角度向学生传授知识。
酒店宏观2.1酒能分析指定由小组案例分分析郑州环境的组店宏观酒店产品的析引出书本内酒店业市成及各组环境分宏观环境，及容，课堂交流学场宏观环
成部分的析其带来的机习境主要内容会与威胁2.2酒酒店微观能分析指定课堂案例讨论，选择一郑店微观环境的组酒店产品的引导学生思维，州酒店分分析酒店环境分成，重点学微观环境，尤并总结知识析其微观24市场机会析习酒店企其是自身及环境，尤其业与酒店竞争状况是自身及竞争者竞争环境2.3酒酒店消费分析郑州能分析指定课堂阅读，分小店消费者购买行某酒店的酒店产品的组讨论影响购者分析为分析主流消费目标消费者买行为的因素
研报告评价酒店市评价
五、教学方法与手段
本课程教学过程中，灵活运用模块化案例教学、案例分析、小组讨论、实地调研、启发引导、汇报交流、多媒体等教学方法与手段，形成项目引导、行业支持、融“教、学、做”为一体的课程特色。本课程采用项目导向、任务驱动、案例教学、教学做一体化的“工作站”式教学模式。在教学中采用边讲解、边操作、边指导的方法进行教学。“教学做”一体化体现在三个方面：一是每名教师既是理论教师，又是实训指导教师；二是构建实训环境（实训室），将课堂搬入实训室，完成学习性工作任务；三是根据学习性工作任务开发教学资源（参考资料、特色教材、教学课件、教学录像等）。
六、考核与评价
1、素质考核每一个学习性工作任务学习和完成的过程，都是一个考核的过程，老师根据学生完成的项目任务、团队协作情况等方面进行考核，所有任务完成后取其平均分，作为素质考核成绩。
2、核心技能考核本课程讲授完后，每名学生在技能库中随机抽取三个核心技能进行考核，取其平均分作为本课程的核心技能考核成绩。
3、专业知识考核在学期末，学生集中进行专业理论知识考核。
4、各项考核比例素质考核：20%核心技能考核：40%专业知识考核：40%
七、说明与建议
1、理论教学要求有多媒体设备。积极推行工学结合，充分利用企业与行业协会的教育资源，加强与行业协会与企业的合作。
2、教学组织总体采取任务驱动、项目导向等教学模式。对于项目任务的教学主要通过模块化案例教学、案例分析、小组讨论、启发引导、汇报交流等方法进行；对于项目任务的实践主要通过分组讨论、实地调查、汇报交流、体验实战等方法进行。
3、教学项目尽可能来自企业，同时，引导学生模拟制定酒店企业营销计划，以加深对酒店市场营销理论的理解与实际工作中的灵活运用。
4、校内项目化教学实践中，教师重点加强引导、辅导，注意学生积极性、主动性要素的培育。
5、参考教材《酒店市场营销》刘剑飞主编，湖南大学出版社，2010年7月。《酒店市场营销》赵伟丽，刘天飞主编，北京大学出版社，2011年7月。