为什么农民种菜、种水果搞养殖，都不挣钱？这不能说绝对的人群不挣钱，也有挣钱的。其实不挣钱原因大多改变了植物、动物的自然生长条件，一但改变只会越来越投入更多的农资，这就是不挣钱的原因。
改变植物自然生长的原因，现在施肥大多喜欢大量施用化学肥料图个方便，眼前是节省了劳动成本，但用久后就易破坏土壤结构酸碱、板结，这样导致作物难生长、产量品质就低，病虫害恶性循环，农资投入与利润就不成正比，而不挣钱。
种植多用农家肥、秸秆还田等有机肥，结合无机肥，即可培良土壤良性发展，又可节省、高效利用肥料，作物长势好病虫害就少易防治，农资投入成本就低，利润空间就提升了。
养殖也是一样，投入的都以催化助长的饲料，这些饲料也不是便宜。这些饲料对动物抗疫能力也会差，就拼命地投入病害的防疫，这几方面加起来成本翻倍，一但肉价行情不好，不挣钱是理所当然。
养殖多投入绿色饲料、加大运动量，即减成本又提高动物的抗病能力，对低行情时的冲击能力更有保障。
解答说：都挣钱或者说都不挣钱，好像都不对。任何行业都有挣钱和不挣钱并存，种菜种水果也不例外。
但为什么大多数农民种菜，种水果，搞养殖都不赚钱呢？我的看法有几点。
1.规模不够大，分摊下来的人工成本高。
2.技术不专业和基础设施不到位导致，只能随季节种植，价格没有优势；也有搞大棚种植的，面对乡镇和县级批发市场，或者外来收购车辆，与零售价格相比，只占三分之一左右，如果能拉进批发市场直接批给零售摊主，能占到零售价的二分之一左右，价格提升的这15%除去车辆，人工及批发市场摊位费等等，意义不大。
3.各城市的批发档口从几千元，几十万元，几百万元，又是几个种植户能够承受的？关键是档口是日日夜夜需要出钱，而种植蔬菜水果，养殖都存在季节性，不可避免产生——产出和销售的空挡期。要克服空挡期，又是一笔大规模，密集劳动力，管理能力，资金需求和掌控能力的巨大鸿沟挑战。
4.综合1.2.3.各种因素的欠缺，交叉影响，所以：农民无论种植蔬菜水果，养殖大部分都不挣钱。