中国苹果行业发展现状全景产业链分析及发展趋势财富号

原文标题：全球及中国苹果行业发展现状分析，需求利好推动行业持续发展「图」

一、概述

苹果是最常见的水果，为蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，其口感爽脆，味甜，且富含丰富的维生素和矿物质，被誉为世界四大水果之冠。目前市面上的苹果主要可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎啦系、金冠系等种类。

苹果的品种分类

二、产业链分析

1、产业链

苹果行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等；中游为苹果种植、采摘、加工以及流通等环节；下游为苹果的销售渠道，主要包括线上及线下销售渠道。

苹果行业产业链示意图

2、成本结构

从我国苹果种植成本结构情况来看，肥料是我国苹果种植成本占比最高的部分，占比约占总成本的49%，其中化肥占31%左右，农家肥占18%左右。其次为农药费和工具材料费，占比分别为17%和16%。

中国苹果种植成本结构分布情况

三、电商消费喜好

1、产地偏好

在我国电子商务大趋势下，中国生鲜电商特别是水果电商处于高速发展期，受资本追捧。随着我国苹果电商渠道不断完善产业链条的各个环节，其也将成为苹果产业发展的一大强劲动力。从我国消费者苹果产地消费偏好情况来看，山东、新疆和陕西占比最高，占比之和达72.61%。其中山东占比为30.53%、新疆占比为22.84%、陕西占比为19.24%。

2022年中国消费者苹果产地偏好情况

2、品种偏好

从消费者苹果品种偏好情况来看，红富士为消费者最喜爱的品种，消费占比达55%。其次为冰糖心和阿克苏苹果，消费占比分别为17.88%和7.23%。

2022年中国消费者苹果品种偏好情况

3、价位偏好

从消费者苹果价位偏好情况来看，6-10元/公斤为消费者最青睐的苹果价位区间，消费占比达22.8%，其次为18元/公斤以上及2-4元/公斤两个价位区间，消费占比分别为16.39%和14.62%。

2022年中国消费者苹果价位偏好情况

四、行业发展趋势

1、产业布局调整优化加速

在消费需求与产业升级发展共同驱动，以及耕地“非粮化”和疫情等因素的共同作用下，全国苹果生产布局的动态调整与优化的态势明显加快，苹果种植进一步向优势区域和特色产区集中。环渤海湾和黄土高原两大传统优势产区位于低海拔次优生区的部分果园因生产成本持续增加、果品质量-般、种植效益低、市场竞争力弱而出现果园撂荒甚至伐树退出现象，高海拔地区的特色山地苹果种植推进明显。新疆、云南等特色产区的果品满足了消费者多样性的市场需求，苹果产业仍将保持较快发展态势。

2、产业高质量发展全面推进

苹果主产区对标高质量发展内涵，立足自身资源，全面推进优质轻简高效栽培新品种及新模式、新技术、新产品的研发、示范、推广与产业化运营，在自主新品种推广、栽植模式转型、省力化轻简技术、肥水高效利用、病虫害绿色防控、免套袋栽培管理、苹果质量安全检测评估与营养品质评价、果品加工与产后处理等方面进行了集成创新，分类构建了区域性苹果优质轻简高效栽培技术体系，并针对不同产地总结提出了精准示范和推广的模式。

3、数字果业全面深化普及

一是“互联网+”、大数据、云计算等现代信息科技赋能实体产业跨越式转型，果品电商平台、水果APP、直播带货、话题营销、搜索引擎优化等互联网营销模式不断迭代更新，“物流+电商”的一体化果业物流模式正在加速构建，“实体店+电商”、“超市+电商”等双流通模式、“果农+果业集团+消费者”的全产业链模式、“电子商务+家庭果园”直链模式和苹果产业深度融合、加速发展，助力乡村绿色、优质、特色产品产销对接。二是数字果业智慧果业持续引领产业发展的新前沿，推动苹果产业后整理的发展，将更多数字化技术融进全产业链，更高效地实现农资、农技、农商的平台化、链条化、社会化服务。