水煮鱼、米饭、蒸鸡蛋、炸排骨、麻婆豆腐、红烧肉
调料
食盐、味精、食醋、蔗糖、酱油、食用油
饮料
矿泉水、牛奶、可乐
A．维生素B．糖类C．蛋白质D．油脂
生物种类
大鱼
小鱼
水蚤
河蚌
消化道内的食物
小球藻
水蚤、小球藻
A．小球藻在该生态系统中属于生产者B．根据表中的信息，可写出4条食物链C．河蚌与水蚤之间是捕食和竞争的关系D．如果池塘受到重金属污染，则大鱼体内重金属浓度最高
食物过敏可出现皮肤、胃肠道、呼吸道症状甚至危及生命的窒息和体克症状，对出现致命症状的恐惧让某些食物过敏患者及其家庭的生活质量受到严重影响。食物过敏的发病在全球呈逐年增高趋势，在低龄人群尤为明显。因此，有人认为，一旦发观儿童食物过敏，就需要改变饮食习惯，彻底杜绝致敏食物，并积极进行脱敏治疗。下列哪项如果为真，最能支持上述现点？（）
A、部分医生经验不足，诊断方法不当，存在过度诊断倾向，给患儿及其家庭带来不必要的恐惧和焦虑，增加了疾病负担
B、对婴幼儿食物过敏不必过于恐慌，随着年龄增长，孩子消化道黏膜逐渐发育完善、免疫系统功能不断增强，对某些食物如鸡蛋、牛奶过敏会渐渐耐受
C、危及生命的严重食物过敏，其抢救黄金期只有半小时甚至数分钟，必须在窒息、休克等现象发生之前，通过肌肉注射肾上腺素施救
353、以下哪物品可使用微波炉加热。---------()
A、不锈钢汤匙
B、带壳的食物
C、耐高温的塑料器具
D、密封包装的食物
有人说橘子和牛奶食物相克，一起吃会导致腹泻，真的吗？A.假的，不靠谱B.真的，要小心
低血糖处置程序客舱乘务员应立即为低血糖旅客提供含糖饮料、面包等含糖较高的食物；
机上食物中毒处置，错误的是
A、乘务长报告机长，提供必须的救护，如需要，对事物中毒者实施急救
B、将剩余餐食回收，交给公司有关部门
C、填写《紧急医学事件报告单》、《机上事件报告单》
D、询问患者过去24小时内使用的食物和饮料（包括家中，餐馆，候机楼等）
灾后防疫中饮食卫生需注意
A、不吃无包装食品
B、不吃腐败变质和受污染食物
C、不吃病死、淹死的动物肉
D、不吃生食
E、不吃过期食品
447、慢性龈炎发病的主要原因是
A、食物嵌塞
B、不良修复体
C、口呼吸
D、菌斑
E、早接触
188.个月前的婴儿唾液淀粉酶很少,,因此在此之前不宜喂婴儿淀粉类食物(如米糊)。
A、1
B、2
C、3
D、4
307、女,25岁。6全冠戴入后半月出现龈组织红肿、疼痛,其原因不包括
A、垂直性食物嵌塞
B、水平性食物嵌塞
C、修复体龈边缘过长
D、修复体牙尖斜度较大
E、修复体轴面突度恢复不正确
325.为婴儿添加补充食品,其中最重要的一点是。
A、为断奶做准备
B、增加食物品种
C、节省供奶
D、增加进食兴趣
177.问题:纯母乳喂养是指婴儿吃自己母亲的奶包括库奶,除母乳外不给其他食物。
A、正确
B、错误
238、与胆石症形成关系不大的生活史或健康史是
A、曾患胆道蛔虫症
B、喜欢肉类食物
C、身高158cm,体重75kg
D、母亲患胆石症
E、胃大部切除术后
40.问题:慢性肾炎的治疗原则包括()
A、积极控制高血压
B、限制食物中蛋白及磷入量
C、应用抗血小板的药物
D、避免加重肾脏损害的因素
E、糖皮质激素及细胞毒药物
1390.下列辅助食物引入原则描述不正确的是
A、从少到多
B、从一种到多种
C、从粗到细
D、应循序渐进
E、注意进食技能的培养
题干:地方性单纯性甲状腺肿最主要的发病原因是
A、妊娠、哺乳等因素对甲状腺激素需要量增加
B、食物和饮水中含碘量多而长期摄碘量过多
C、土壤、食物和饮水中含碘量低而长期摄碘量不足
D、长期服用有抗甲状腺作用的硫脲类药物
E、先天性酶缺乏使甲状腺激素合成障碍
89.问题:50%左右的恶性肿瘤发病与食物有关。()
404、牙周疾病的局部促进因素中除外
A、充填体悬突
B、食物嵌塞
C、创伤性牙合力
D、光敏树脂充填体
E、未恢复接触的冠修复体
677.以下不能给10-12个月婴儿吃的食物有,以免引起窒息。
A、瓜子仁
B、肉泥
C、糯米粥
D、煮鸡蛋
1198.李先生,50岁,近半个月内吞咽粗硬食物时出现哽噎感、胸骨后烧灼样或牵拉摩擦样疼痛,临床怀疑早期食管癌,可用于确诊的方法是
A、X线钡餐检查
B、放射性核素检查
C、食管纤维内镜检查
D、CT
E、锁骨上淋巴结活检
99.问题:介入治疗病人术前1~2日应进少渣易消化食物,以防止术后便秘引起穿刺部位出血。()
553.是安全营养的重要原则。
A、自然食物,均衡膳食,适度喂养,适量摄入
B、自然食物,均衡膳食,精心喂养,等量摄入
C、绿色食物,均衡膳食,精心喂养,少量摄入
D、绿色食物,均衡膳食,适度喂养,节制摄入
5.问题:血小板减少性紫癜的病因与接触物、吸入物、食物等有关。
1、使用腌酸菜的方式来达到保藏食物的目的,其原理是()。
A、用物理或化学方法杀死或去除物品上的一切微生物,再用物理方法防止微生物的再污染。
B、把食品和其他材料保存于微生物不能进行代谢活动或代谢活动水平极低的环境条件下。
C、通过加工或加人添加剂来降低食品和材料的微生物可利用性。
D、是用一类微生物活性来抑制另一类微生物活性。
1、沙门氏菌的生物学特点有
A、沙门氏菌不耐热,100℃立即被杀死
B、沙门氏菌不分解蛋白质,食物污染后无感官性状改变
C、能产生肠毒素
D、引起中毒的食品主要是动物性食品
E、死亡率高
根据引起食物中毒的微生物类群不同，微生物性食物中毒主要分为（）和（）。
A、细菌性食物中毒
B、感染型食物中毒
C、真菌性食物中毒
D、毒素型食物中毒
关于穴位贴敷下列说法错误的是
A、贴敷期间注意生冷、辛辣刺激性食物
B、颜面部药物都可以使用
C、皮肤有创伤者慎用
D、贴敷期间注意防水
A.政府监管
B.舆论监督
C.中介机构
D.信息披露制度
80患者，男性，午餐在小餐馆食用肉类食物，随后出现头痛，恶心，食欲不振，继而出现呕吐，腹泻，腹痛，最可能引起的食物是
A.土豆
B.西红柿
C.茄子
D.猪肉
E.米汤
24为初步确定引起中毒的可疑食物，应详细询问
A.发病当天食物
B.发病前一天食物
C.发病前一天与当天食物
D.发病前二天食物
E.发病当天与前两天食物
37大便中夹有不消化的食物，酸腐臭秽，其常见病因是
A.肝脾不调
B.寒湿内盛
C.大肠湿热
D.脾胃虚弱
E.食滞胃肠
173某单位食物中毒调查中，关于进餐与发病情况分析如下。该次暴发（）。
A.与水饺、蒸包均有关系
B.主要与水饺有关
C.主要与蒸包有关
D.与主述食物均无关
E.资料不适宜分析
116男，38岁。突然呕血1天，呕吐物为血，混有食物，共4次，每次约100ml，伴头晕。既往消化性溃疡病史6年。查体：P110次/分，BP100/70mmHg，贫血貌，巩膜无黄染，腹平软，无压痛，未触及包块，腹水征（-）。临床确定出血部位应特别注意检查
A.贲门部和十二指肠前壁
B.胃底部和十二指肠球后部
C.胃小弯和十二指肠后壁
D.幽门和十二指肠前壁
E.胃大弯和十二指肠侧壁
107103.女，32岁。进食油腻食物后剧烈呕吐胃内容物数次，末次呕吐鲜血200ml。既往体健。查体：T36.5℃，P110次/分，R22次/分，BP90/60mmHg。皮肤黏膜未见出血点，浅表淋巴结未触及肿大，双肺呼吸音清，未闻及干湿性哕音，心律齐，腹软，无压痛。最可能的出血原因是
A.胃癌
B.急性胃黏膜病变
C.消化性溃疡
D.胃血管异常
E.食管贲门黏膜撕裂综合征
134-6个月婴儿不宜添加的食物是
A.菜泥
B.水果泥
C.配方奶
D.肉末
E.米粉
C.某经理用人不拘一格，看重的是坚韧和正直，而非学历背景
D.在金融危机中，某外贸公司凭借多元化经营手段渡过了难关
96一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几()
A.7/15
B.40％
C.1/3
D.50％
81如果一个人增加日进餐次数并且不显著增加所摄入的食物总量，那么他的胆固醇水平会有显著下降。然而，大多数增加日进餐次数的人同时也摄入了更多的食物。上面陈述支持的观点是（）。
A.对大多数人而言，胆固醇的水平不受每天吃的食物量的影响
C.对大多数人而言，增加每天吃饭的次数将不会导致胆固醇水平显著下降
D.对大多数人而言，每天吃饭的总量不受每天吃饭的次数影响
30当一种动物对所生存的环境、所食用的食物有着特定的要求时，这种动物往往被认为是脆弱的、容易消亡的。以下动物属于这一类的是：
A.海鸥
B.野猪
C.华南虎
D.眼镜蛇
68电冰箱的问世引起了冰市场的崩溃，以前人们用冰来保鲜食物，现在电冰箱替代了冰的作用。同样道理，由于生物工程的成果，研究出能抵抗害虫的农作物，则会引起什么后果？以下哪项是上述问题的最好回答？（）。
A.化学农药的需求减少
B.增加种子成本
C.增加农作物的产量
D.农田的价值下降
95有研究表明，在使用试管婴儿技术治疗不孕不育前和治疗期间摄入炸薯条等富含饱和脂肪的食物将直接影响治疗的效果。如果以下各项为真，最能支持上述观点的是：
A.人群中饱和脂肪摄人量高者，不孕率也高
B.饱和脂肪摄人量影响卵母细胞的排卵数量
C.饱和脂肪摄人量影响卵细胞的受孕成功率
D.炸薯条富含的饱和脂肪更容易被人体吸收
80下列塑料制品中，能够作为食物容器放入微波炉中加热的是
A.聚氯乙烯（PVC）
B.聚乙烯（PE）
C.聚丙烯（PP）
D.聚苯乙烯（PS）
76低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄人量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。通过食用低热量食品，可以有效控制能量的摄人量，避免多余能量在体内以脂肪形式储存下来。如果体重已经较重的人改为食用低热量食品，则可在保持饱腹感的同时达到减肥效果。另外，有许多人认为，低热量食物对糖尿病患者也十分有益。以下哪项为真，最能支持上述推论？
A.改食用低热量食物需要逐步进行，否则会引起机体代谢紊乱
B.低热量食品可以降低超重或糖尿病患者的体重，但需要补充其他营养
C.低热量食品可适当增加进食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣
D.研究表明低热量饮食可减少脂肪在胰脏中的沉积，恢复胰岛素的分泌
A.古人的生存环境与现代人完全不同
B.人类的生理结构是自然选择的结果
C.食物匮乏是人类长期应对的首要问题
71高脂肪、高糖含量的食物有害人的健康。因此，既然越来越多的国家明令禁止未成年人吸烟和喝含酒精的饮料，那么，为什么不能用同样的方法对待那些有害健康的食品呢？应该明令禁止18岁以下的人食用高脂肪、高糖食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述建议？（）
A.许多国家已经把未成年人的标准定在16岁以下
B.烟、酒对人体的危害比高脂肪、高糖食物的危害要大
C.禁止有害健康的食品的生产，要比禁止有害健康的食品的食用更有效
D.高脂肪、高糖食品主要危害中年人的健康
67世界粮食年产量略微超过粮食需求量，可以提供世界人口所需要的最低限度的食物。那种预计粮食产量不足必将导致世界粮食饥荒的言论全是危言耸听。与其说饥荒是由于粮食产量不足引起的，毋宁说是由于分配不公造成的。以下哪种情形是作者所设想的？（）
A.将来世界粮食需求量比现在的粮食需求量要小
B.一个好的分配制度也难以防止世界粮食饥荒的出现
C.世界粮食产量将持续增加，可以满足粮食需求
D.现存的粮食供应分配制度没有必要改进
76国外某大学的团队研究了102种不同的毒蛇，调查了这些蛇的毒液、食物以及栖息地状况，发现生活在树上或水中这样三维环境中的蛇，毒性低于二维环境中（即地面）的蛇。研究人员推测，这是因为生活在三维环境中的蛇能遇到更多东西，所以遇到猎物的频率也更高，不需要毒性很强的毒液来确保每次捕猎都能成功。以下哪项如果为真，最能质疑研究人员的推测？
A.不同的毒蛇分泌的毒液，毒性差别很大
B.三维环境中的动物比二维环境中的更为灵活，更难捕捉
C.同一种毒蛇在不同季节分泌的毒液，毒性成分并不完全相同
D.树上或水中遇到的猎物比地面上的小很多，蛇需要捕食更多才能果腹
A.意大利撒丁岛、日本冲绳岛等地区素来以长寿老人闻名，饮食通常主要以植物或鱼肉等为主
B.古代人主要以植物为基础饮食从中摄入足够的蛋白质，以及靠植物脂肪来提供自身能量需求
C.有研究表明，年龄超过65岁的老年群体需大量摄入蛋白质以对抗身体虚弱及肌肉、骨质损失
D.每隔3—4个月进行为期5天的禁食可能有助于降低胰岛素抵抗、血压和其他疾病等风险因素
44一般博物学家常以外部环境如气候、食物等作为唯一可能引起变异的原因，从某一狭隘的意义上来说，这可以算是正确的，这点以后当再讨论到，但是如果把啄木鸟的构造，它的足、尾、嘴、舌如此巧妙地适应了捉取树皮里面的昆虫，仅仅归因于外界的条件是不合理的。对文中两个加下划线的“这”，理解正确的一项是：
A.两个“这”指代一样，都指一般博物学家的看法
B.两个“这”指代不一样，第一个“这”指代一般博物学家对变异原因的看法，第二个“这”指代实际变异的原因
C.两个“这”指代不一样，第一个“这”指代一般博物学家对变异原因的看法，第二个“这”指代“就某一狭隘的意义上来说，这可以算是正确的”
D.两个“这”指代不一样，第一个“这”指代变异的原因，第二个“这”指代“以外部环境如气候、食物等作为唯一可能引起变异的原因”
110植物的六大器官，根、茎、叶、花、果实和种子都可以成为人类的食物，但不同植物被取食的器官各有不同。下列植物与被取食的器官对应关系，错误的是_____。
A.萝卜—根
B.白菜—叶
C.竹笋—茎
D.西兰花—果实
29食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分最容易引起过敏的是______。
A.蛋白质
B.维生素
C.纤维素
D.脂肪
33综观自然界里的动物和植物，蓝色是一种极其罕见的颜色，我们吃的食物几乎没有蓝色的。在18世纪初普鲁士蓝（即亚铁氰化铁）被意外发明之前，蓝色颜料一直难以获得。当时画家笔下那种鲜艳、饱和的蓝色，主要来自一种名贵的矿石——阿富汗青金石。青金石研磨成粉，可以调制出稳定的蓝色颜料“群青”。这些宝贵的石头通过丝绸之路，从中亚流向欧洲和中国，成为画家笔下神秘绚烂的一抹异色。在莫高窟的壁画中，我们便可以找到这种蓝色。因为珍稀罕见，青金石在市面上流通的价格一度比黄金还要昂贵几倍。这段文字主要介绍：
A.自然界中蓝色极其罕见的原因
B.古代绘画中所使用的蓝色颜料
C.青金石在莫高窟壁画中的使用情况
D.丝绸之路对中西方文化交流的影响
29综观自然界里的动物和植物，蓝色是一种极其罕见的颜色，我们吃的食物几乎没有蓝色的。在18世纪初普鲁士蓝（即亚铁氰化铁）被意外发明之前，蓝色颜料一直难以获得。当时画家笔下那种鲜艳、饱和的蓝色，主要来自一种名贵的矿石——阿富汗青金石。青金石研磨成粉，可以调制出稳定的蓝色颜料“群青”。这些宝贵的石头通过丝绸之路，从中亚流向欧洲和中国，成为画家笔下神秘绚烂的一抹异色。在莫高窟的壁画中，我们便可以找到这种蓝色。因为珍稀罕见，青金石在市面上流通的价格一度比黄金还要昂贵几倍。这段文字主要介绍：
46综观自然界里的动物和植物，蓝色是一种极其罕见的颜色，我们吃的食物几乎没有蓝色的。在18世纪初普鲁士蓝（即亚铁氰化铁）被意外发明之前，蓝色颜料一直难以获得。当时画家笔下那种鲜艳、饱和的蓝色，主要来自一种名贵的矿石——阿富汗青金石。青金石研磨成粉，可以调制出稳定的蓝色颜料“群青”。这些宝贵的石头通过丝绸之路，从中亚流向欧洲和中国，成为画家笔下神秘绚烂的一抹异色。在莫高窟的壁画中，我们便可以找到这种蓝色。因为珍稀罕见，青金石在市面上流通的价格一度比黄金还要昂贵几倍。这段文字主要介绍：
33下面6个句子的最佳顺序是：①一方面，消费者可能不再只是消费食物本身，而是理念上的消费；另一方面，消费者可能持低价、重量不重质的消费观念②在这个过程中，消费者对食物的控制权、认知权会很少，这是现在一些大公司希望推动的食品体系③由于我国农耕方式的多样性，部分人会回归这种传统农业种植方式，或者寻求新型健康的有机农业发展方向④未来，我们将面临两种食物生产方式。一种朝向更工业化的生态体系，从生产加工到食品供应这一系列过程都由大公司操控⑤与此同时，消费者在食物上的消费水平以及消费理念也会出现两极分化现象⑥另一种是采用小规模、精致化的耕作方式
A.④②⑥③⑤①
B.③②⑤①④⑥
C.④⑥⑤①③②
D.③⑤④⑥②①
59有些人的心情比较容易受到外界影响。比如飞行员担心遇到雷暴，虽然没有什么奇招。但有些食物的确能让大脑更好地运作，可可就是其中之一。这是因为可可含有大量的茶碱和咖啡因。它们可以有效的减轻压力和缓解疼痛。以下哪项如果为真，最能支持上述观点：
A.虽然可可富含咖啡因，但咖啡因只有在特定条件下才能发挥其减压作用
B.据研究显示，可可中含有的茶碱和咖啡因可以刺激大脑分泌内啡酞，而内啡酞对减轻压力和缓解疼痛非常有效
C.每天摄入主要原料为可可的黑巧克力对情绪会有一定影响
D.每天至少30分钟的运动，有助于大脑产生缓解压力和焦虑所需的激素
62有些人的心情比较容易受到外界影响。比如飞行员担心遇到雷暴，虽然没有什么奇招。但有些食物的确能让大脑更好地运作，可可就是其中之一。这是因为可可含有大量的茶碱和咖啡因。它们可以有效的减轻压力和缓解疼痛。以下哪项如果为真，最能支持上述观点：
61有些人的心情比较容易受到外界影响。比如飞行员担心遇到雷暴，虽然没有什么奇招。但有些食物的确能让大脑更好地运作，可可就是其中之一。这是因为可可含有大量的茶碱和咖啡因。它们可以有效的减轻压力和缓解疼痛。以下哪项如果为真，最能支持上述观点：
36综观自然界里的动物和植物，蓝色是一种极其罕见的颜色，我们吃的食物几乎没有蓝色的。在18世纪初普鲁士蓝（即亚铁氰化铁）被意外发明之前，蓝色颜料一直难以获得。当时画家笔下那种鲜艳、饱和的蓝色，主要来自一种名贵的矿石——阿富汗青金石。青金石研磨成粉，可以调制出稳定的蓝色颜料“群青”。这些宝贵的石头通过丝绸之路，从中亚流向欧洲和中国，成为画家笔下神秘绚烂的一抹异色。在莫高窟的壁画中，我们便可以找到这种蓝色。因为珍稀罕见，青金石在市面上流通的价格一度比黄金还要昂贵几倍。这段文字主要介绍：
72有些人的心情比较容易受到外界影响。比如飞行员担心遇到雷暴，虽然没有什么奇招。但有些食物的确能让大脑更好地运作，可可就是其中之一。这是因为可可含有大量的茶碱和咖啡因。它们可以有效的减轻压力和缓解疼痛。以下哪项如果为真，最能支持上述观点：
46丙烯酰胺被世界卫生组织列为2A级致癌物，即可疑致癌物。食品中的丙烯酰胺并不是人为添加到食物中，而是在烘焙或烹饪过程中产生的，下列烹饪手法中生成丙烯酰胺最少的是：
A.干煸四季豆
B.炸油条
C.白灼虾
D.炝炒白菜
88有些人的心情比较容易受到外界影响。比如飞行员担心遇到雷暴，虽然没有什么奇招。但有些食物的确能让大脑更好地运作，可可就是其中之一。这是因为可可含有大量的茶碱和咖啡因。它们可以有效的减轻压力和缓解疼痛。以下哪项如果为真，最能支持上述观点：
58丙烯酰胺被世界卫生组织列为2A级致癌物，即可疑致癌物。食品中的丙烯酰胺并不是人为添加到食物中，而是在烘焙或烹饪过程中产生的，下列烹饪手法中生成丙烯酰胺最少的是：
A.1
B.2
C.3
D.4
66空腹12h后胃液中有大量食物残渣，少见于
A.胃扩张
B.胃轻瘫
C.胃下垂
D.胃溃疡
E.幽门梗阻
77虽然猪蹄、肉皮等富含胶质的食物中，含有丰富的胶原蛋白，但吃猪蹄、肉皮等富含胶质的食物只能帮助皮肤补充少量的胶原蛋白，无法完全达到“吃什么补什么”的效果。以下哪项如果为真，最能支持材料二的观点？（）
A.吃胶原蛋白和吃鸡蛋一样，最后在肠子里都会被分解成为同一种东西（氨基酸），人体吸收后，也只分了一小部分给皮肤
B.胶原蛋白数量或密度的降低，是导致皮肤结构塌陷、皮肤弹性降低、皮肤表面皱纹形成的主要原因
C.小刘经常吃猪蹄，她的皮肤紧致光滑、细腻白皙
D.目前常用的医美技术如热玛吉和超声刀等，是通过刺激皮肤再生新的胶原蛋白，来实现紧致肌肤的作用
35肝硬化患者禁食硬食、油炸、粗纤维食物的目的是（）。
A.减少肠道氨的吸收
B.严格限制钠的摄入
C.抑制假性神经递质
D.减轻肝脏解毒功能
E.防止损伤食管黏膜而导致出血
27患者因进食不洁食物后出现腹痛，恶心，呕吐，伴有水样腹泻，护理措施不恰当的是（）。
A.控制饮水量
B.卧床休息
C.热敷腹部
D.减少纤维素摄入
E.流质饮食
14大便隐血试验前3天，可以吃的食物是（）。
A.牛肉
B.肝脏
C.菜花
D.油菜
E.菠菜
98下列哪种细菌引起食物中毒后呕吐最严重（）。
A.副溶血性弧菌
B.沙门菌属
C.大肠埃希菌
D.溶血性链球菌
E.金黄色葡萄球菌
5325岁，因吃大排档宵夜后，出现腹泻，多达数十次，且有剧烈呕吐。诊断为细菌性食物中毒。最可能的致病菌是（）。
A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.大肠杆菌
E.蜡样芽孢菌
A.延长安全性
B.改变新鲜度
C.增加抗菌性
D.确定保质期
26如果人们的食物支出在总支出中的比重减少，很可能的原因是（）。
A.收入水平提高
B.通货膨胀
C.收入水平降低
D.房价上涨
11患儿，1岁。泄泻时轻时重，已经3月，大便清稀无臭，夹不消化食物，有时便后脱肛，形寒肢冷，精神萎靡，指纹色淡。治疗应首选
A.异功散合平胃散
B.保和丸合二陈汤
C.参苓白术散合理中丸
D.附子理中汤合四神丸
E.金匮肾气丸合人参乌梅汤
53男，36岁突发上腹痛10小时。开腹探查见十二指肠球部前壁溃疡穿孔。腹腔内大量食物残渣，胃十二指肠水肿，应选择的手术
A.单纯穿孔修补
B.Roux-en-Y式胃肠吻合
C.毕I式
D.毕Ⅱ式
E.全胃切除术
23某地某年8周发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样，黄绿色，少数病人有脓血便，部分病人体温为38~39℃，多数人潜伏期为12~24h，你认为最可能是哪种食物中毒
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.沙门菌属食物中毒
C.肉毒毒素中毒
D.葡萄球菌肠毒素中毒
E.变形杆菌食物中毒
A.1～1.5小时
B.2～3.5小时
C.4～6小时
D.10～14小时
E.16～20小时
143以下关于食物与药物相互作用的说法，错误的是：（）
A.红霉素宜与碱性食物同服
B.大量乳制品不宜与诺氟沙星同服
C.多食蛋白质食物有利于铁剂吸收
D.服多酶片等酶制剂时可饮茶
82食物中缺乏以引起负氮平衡的氨基酸是
A.谷氨酸
B.苏氨酸
C.精氨酸
D.酪氨酸
E.丝氨酸
18不符合食物中毒特点的是
A.潜伏期较短
B.季节性不明显
C.人与人之间不传染
D.临床症状相似
E.有食用相同食物史
105食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然毒食物中毒和化学性食物中毒。
98内因子由胃粘膜产生，它与食物中的维生素B12结合在胃内吸收，缺乏内因子可导致巨幼红细胞性贫血。
14消化食物和吸收营养物质的主要部位是
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
34肉毒毒素食物中毒的特征性临床表现是：
A.剧烈呕吐
B.黄绿色水样便
C.紫绀腹痛
D.神经系统损伤症状
31某餐厅发生食物中毒事件，为了解食物中毒的发病情况，应该采用的测量指标是：
A.发病率
B.罹患率
C.患病率
D.感染率
31胃期的胃液分泌是食物刺激哪个部分的感受器引起的（）。
A.口腔和咽部
C.十二指肠
D.回肠
E.空肠
28胆盐可协助下列哪一种酶消化食物（）。
A.胰蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胃蛋白酶
19肠期的胃液分泌是食物刺激哪个部分的感受器引起的（）。
85胃液的化学性分泌需依赖半消化食物的作用才能发生。()
82咀嚼美味食物时分泌唾液是一种条件反射过程。()
90消化酶的作用是催化食物中复杂分子分解为简单分子。()
88食物在体内氧化过程中，每消耗一升氧所产生的热量称食物的热价()
80食物中的蛋白质在胃内经酶的催化作用后，可分解为()和()。
A.蛋白月示
B.蛋白胨
C.氨基酸
D.肽
28四川地震之后，政府通过各种渠道及时向受灾群众补充食物、饮用水、衣物和帐篷，并预防疫情的发生。一些社会工作者赶往一线了解受灾群众的需要，对受灾群众进行心理安慰、情绪疏导，帮助其走出灾难的阴影。这体现了社会工作（）服务领域。
A.优抚安置社会工作
B.社会救助社会工作
C.司法社会工作
D.减贫社会工作
35四川地震之后，政府通过各种渠道及时向受灾群众补充食物、饮用水、衣物和帐篷，并预防疫情的发生。一些社会工作者赶往一线了解受灾群众的需要，对受灾群众进行心理安慰、情绪疏导，帮助其走出灾难的阴影。这体现了社会工作（）服务领域。
A.康复服务
C.医疗社会工作
D.矫治服务
99患者，女，42岁，脘腹胀满，进食后加重，胸膈痞闷，呕吐频繁，吐出物为食物残渣及痰涎白沫；伴有眩晕、心悸；舌质淡红，苔白厚腻或白滑，脉弦滑。西医诊断为瘢痕性幽门梗阻，治疗宜选用
A.丁香散
B.导痰汤
C.麦门冬汤
D.大黄黄连泻心汤
E.清瘟败毒饮合桃红四物汤
78患儿，18个月。腹泻时轻时重，已经3个月，大便清稀无臭。夹不消化食物，有时便后脱肛，形寒肢冷，面色白，精神萎靡，睡时露睛，舌淡苔白，指纹色淡。治疗应首选
B.附子理中汤合四神丸
C.保和丸合二陈汤
D.金匮肾气丸合人参乌梅汤
E.参苓白术散合理中丸
67患儿，3岁，体重13kg。近一个月来食欲不振，面色少华，倦怠乏力，大便偏稀，夹有不消化食物，舌质淡，苔薄白。应首先考虑的中医诊断是
A.厌食脾胃气虚证
B.积滞脾虚夹积证
C.蛋白质一能量营养不良疳气证
D.营养性缺铁性贫血脾胃虚弱证
E.小儿腹泻伤食泻
30女性，30岁。妊娠47天，恶心呕吐，多为食物，呕不能食，或食入即吐，脘腹胀满，不思饮食，头晕乏力，倦怠思睡，舌淡，苔白，脉缓滑无力。治疗应首选的方剂是
A.加味温胆汤
B.香砂六君子汤
C.小半夏加茯苓汤
D.干姜人参半夏丸
E.苏叶黄连汤
108发生重大食物中毒事件时，要求医疗卫生机构向所在地县级人民政府卫生行政主管部门报告的时限为
A.1小时内
B.2小时内
C.3小时内
D.4小时内
E.5小时内
93易引起沙门氏菌属食物中毒的食品是（）。
A.发酵食品和罐头食品
B.类、禽类、蛋类、奶类
C.剩饭、凉糕、奶制品
D.海产品及凉拌腌菜
E.各种食品
92易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）。
B.肉类、禽类、蛋类、奶类
102患者，男性，午餐在小餐馆食用肉类食物，随后出现头痛，恶心，食欲不振，继而出现呕吐，腹泻，腹痛，最可能引起的食物是
18患者，女，28岁，间歇性上腹痛3年，近日腹痛变为胀痛，伴有呕吐，呕吐物量多，为隔餐食物。抑酸剂治疗无效。体检上腹部有振水音，转动体位症状不能缓解。最可能的诊断是
A.良性十二指肠淤滞症
B.消化性溃疡合并幽门梗阻
C.胃黏膜脱垂症
D.胃癌
E.胃下垂
1152014年，某幼儿园发生大批学生食物中毒事件，为了寻找病因及流行的线索，首先应进行的是
A.关联强度
B.病因推导
C.检验假设
D.建立假设
E.现况调查研究
14富含维生素A的食物是
A.粮谷类
B.动物肝脏
C.猕猴桃
D.奶及奶制品
E.马铃薯
巴甫洛夫在给狗喂食物之前加上中性的刺激——铃声，经过多次反复之后，一听到铃声，狗就会流唾液。这个试验诠释了()建立的原理。
A.经典条件反射机制
B.系统脱敏反射机制
C.社会学习反射机制
D.刺激性条件反射机制
9巴甫洛夫在给狗喂食物之前加上中性的刺激——铃声，经过多次反复之后，一听到铃声，狗就会流唾液。这个试验诠释了()建立的原理。
74饺子在世界上是能够代表中国的面食，面食是山西有名的食物，因此，饺子是山西有名的食物。以下除了哪项以外，均与上述论证中出现的谬误相似？
A.大刘是刘庄的人，刘庄的人在A省是最喜欢戏曲的人，因此，大刘是A省最喜欢戏曲的人
B.仓库里的货物不是一天就能搬完的，大米是仓库的货物，因此，大米不是一天就能搬完的
C.中国人是勤劳勇敢的，小周是中国人，因此，小周是勤劳勇敢的
D.编辑部是图书公司的下属部门，图书公司的员工都办理了社会保险，因此编辑部的员工都办理了社会保险
22世界食品需求能否保持平衡，取决于人口和经济增长的速度，人口增长会导致食物摄取量的增加;另一方面，经济增长会促使畜产品消费增加，改变人们的食物结构，从而对全球的谷物需求产生影响。据此可知：
A.经济的增长可降低全球的谷物需求
B.改变食物结构将降低全球的谷物需求
C.人口的增长将影响全球的谷物需求
D.人口的增长会导致世界畜产品消费的增加
83网上充斥着大量所谓“抗癌食谱”“抗癌食物”的介绍。广州医科大学附属第二医院临床营养科主任邓宇虹指出，迄今为止，世界上还没有某一种特殊的“超级食物”被发现可以治愈癌症，不过我们吃的每一样食物都会对身体产生作用，只要遵循以下原则，大部分人都能有一个良好的“抗癌膳食模式”。这段文字接下来最不可能讲的是∶
A.尽量选择安全的肉类、蔬果
B.可以尝试每餐饭增加一点香料
C.多选择冷亚麻籽油、橄榄油
D.规律的作息习惯和充足的睡眠
86防疫期间，为了尽量减少外出和聚集，居家做饭成为一种常态。如何科学安全储存食物？对此，湖南省市场监督管理局近日发布消费提示称，适量科学储备食物很重要，生鲜食物和保质期较短的食材不易储存，尤其注意不要一次性采购过多。另外，不同类别的食物，应采取不同的储藏方式。其中，尽量不要囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜等。柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可；豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质。文段意在说明的是：
A.如何更加科学安全的储存食物
B.适量科学储备食物对于我们很重要
C.疫情期间科学安全储存食物的方法
D.防疫期间应该尽量减少外出和聚集
46有些食物吃多了有损寿命，而有些食物经常食用却有益健康，益寿延年。比如，近日美国的一项研究发现，吃100克水果，会延寿10分钟。快看看这份增寿和折寿的食物清单，是时候调整食谱了。研究者共分析了5853种食物，衡量了这些食物对健康寿命的影响。研究表明，各种食物中，水果、谷物、非淀粉蔬菜、坚果、豆类、海鲜能增寿，而热狗、汉堡、早餐三明治和含糖饮料都减寿。下列说法符合文意的是：
A.吃100克水果，能延寿10分钟
B.吃水果、谷物、非淀粉蔬菜就能增寿
C.经常食用很多食物有益健康
D.吃热狗、汉堡、早餐三明治就能减寿
A.可食用水母属于健康食物，蛋白质含量高
B.可食用昆虫含有食源性污染物，不建议人们食用
C.水母、藻类和昆虫等新食物利弊兼有，且弊大于利
D.可食用水母和海藻的食用范围目前主要集中于亚洲地区
20生活中，厨师在烹饪过程中可以采用下列哪一食材来给食物去腥增香：
A.香油
B.味精
C.酱油
D.料酒
A.对食物好坏的判断来自个人的偏好
B.身体习性影响人的生活习惯和精神气质
C.口味形成过程中带有很多情感因素
D.人们的饮食偏好一旦形成，难以改变
B.“有咸味”的挂面只是因为添加了氯化钠，而氯化钠就是食盐，人们可以放心食用
C.为了使挂面更加劲道，有很多商家会在挂面中添加食用胶
D.钠摄入过多会增加高血压的风险，所以“减盐”是健康饮食的基本原则之一
93科学家们把老鼠的昼夜活动周期推迟了4个小时，在12小时之中不给食物，然后另外12小时中给糖水和含糖鼠粮。一个月之后，老鼠们出现了毒品上瘾的症状，具体表现为暴饮暴食，对糖极度渴望，不给糖就会出现焦虑和抑郁。因此，吃糖是会上瘾的。以下哪项如果为真，最能支持上述结论？
A.对糖上瘾之后，对安非他明和酒精也会产生更大需求，反之，对这两种物质上瘾之后，对糖的需求也更大
B.吃糖会促使大脑分泌多巴胺，从而产生愉悦，长期吃糖会使得体内多巴胺受体的表达更为旺盛
C.人不是老鼠，不同的人会有不同的控制意愿和控制能力，也就导致了不同的人对于糖的态度相差迥异
D.间歇性地摄入糖能产生多巴胺和胆碱，其中的生理反应与精神刺激剂的作用机理与吸食毒品的效果类似
A.沙丁胺醇
B.沙美特罗
C.异丙托溴铵
D.多索茶碱
E.噻托溴铵
110随着人们生活水平的提高，很多以前想吃、却又难以吃到的食物，成了人们餐桌上的常见菜，比如肉类。之前，很多人在逢年过节时才能吃到鸡鸭鱼肉；而如今，餐桌上不仅有鸡鸭鱼，猪肉更是经常吃，有时候还会吃些羊肉、牛肉或加工肉类。食物丰盛是好事，但过犹不及。多项研究发现，红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）和加工肉类摄入量较高会对心血管健康造成伤害。以下哪项如果为真，最不能支持上述结论？
A.红肉和加工肉类食用量较高的受试者，心室容积较小、心脏功能较差、动脉较硬，所有这些都是心脏健康恶化的标志
C.食用较多的红肉和加工肉类，会通过多种机制对心脏健康产生危害。如食用较多的红肉和加工肉类，会导致胆固醇、血压升高，进而增加心血管疾病风险
D.与不食用加工肉类的人相比，每周食用150g或更多的加工肉类的人罹患心血管疾病的风险升高46%、全因死亡风险升高51%
A.少吃油炸食品才能获得健康
B.丙烯酰胺的摄入不会导致癌症
C.空气炸锅引发的一系列争议
D.空气炸锅需低温短时才更健康
17（2022年真题）根据马斯洛需要层次理论，食物、水、居住场所、性,属于（）层次。
A.生理
B.安全
C.归属和爱
D.尊重
A.弄清事实，确认危机
B.封锁消息，减少影响
C.积极沟通，控制事态
D.借助外力，寻求支持
E.策划活动，塑造形象
86含铁最多的食物是
A.大米
B.鸡蛋
C.牛奶
D.豆类
E.动物肝脏
A.糖类
B.薯类
C.粮谷类
D.蔬菜
E.肉、奶类
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
E.5小时
84患者女，39岁。腹胀、呕吐已半年，多于午后发作，吐出隔夜食物，吐量较大，吐后舒服。由于长期呕吐，除脱水外，还会造成
A.低氯、高钾性碱中毒
B.低氯、低钾性碱中毒
C.低氯、高钾性酸中毒
D.低氯、低钾性酸中毒
E.低氯、低钾血症
79男性，29岁。腹胀呕吐已半年，多于午后发作，吐出隔夜食物，吐量较大，吐后舒服，由于长期呕吐除脱水外还会造成
A.低氯、低钾血症
B.低氯、低钾性酸中毒
C.低氯、高钾血性酸中毒
D.低氯、低钾性碱中毒
46患儿，男，6岁。面色萎黄，形体消瘦，神疲肢倦，不思饮食，腹满喜按，大便稀溏，夹有未消化食物，舌质淡，苔白腻，脉滑。宜选用的方剂是
A.消乳丸
B.归脾汤
C.四君子汤
D.健脾丸
E.保和丸
83患儿，女，3岁。症见不思进食，食而不化，面色少华，神倦多汗，大便偏稀夹有不消化食物，面色少华，形体偏瘦，肢倦乏力。宜选择的中成药是
A.四磨汤口服液
B.启脾丸
C.小儿胃宝丸
D.儿宝颗粒
E.健儿消食口服液
98某男，35岁，腹痛肠鸣3天，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减，泻下伴有不消化食物，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不思饮食，舌苔垢浊或厚腻，脉滑实。根据病例回答以下问题。治疗宜选用的方剂是
A.保和丸
B.葛根芩连汤
C.参苓白术散
D.四神丸
E.归脾丸
97某男，35岁，腹痛肠鸣3天，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减，泻下伴有不消化食物，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不思饮食，舌苔垢浊或厚腻，脉滑实。根据病例回答以下问题。针对此证，应采用的治法是
A.健脾益气，化湿止泻
B.消食导滞，和中止泻
C.温肾健脾，固涩止泻
D.清热燥湿，分利止泻
E.芳香化湿，解表散寒
96某男，35岁，腹痛肠鸣3天，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减，泻下伴有不消化食物，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不思饮食，舌苔垢浊或厚腻，脉滑实。根据病例回答以下问题。四诊合参，辨析其证候是
A.食滞肠胃证
B.寒湿内盛证
C.脾胃虚弱证
D.肾阳虚衰证
E.肝气乘脾证
95某男，35岁，腹痛肠鸣3天，泻下粪便臭如败卵，泻后痛减，泻下伴有不消化食物，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不思饮食，舌苔垢浊或厚腻，脉滑实。根据病例回答以下问题。该病的诊断是
A.腹痛
B.泄泻
C.痢疾
D.痞满
E.胃痛
53患儿，男，5岁。不思进食，食不知味，神倦多汗，大便溏薄夹不消化食物，面色少华，形体偏瘦，肢倦乏力。舌淡，苔薄白，脉缓无力。诊断为厌食。宜选用的中成药是
A.启脾丸
B.儿宝颗粒
C.复方消食茶
D.小儿胃宝丸
E.四磨汤口服液
31患者，女，60岁。稍遇风寒或进食生冷食物便自觉腹痛、泄泻，喜温喜按，且兼寒饮咳喘，舌淡苔白。证属脾胃虚寒，兼寒饮伏肺，宜选用的药物是
A.生姜
B.干姜
C.炮姜
D.肉桂
E.吴茱萸
125一项研究表明，大象数量的减少导致了现代人类的兴盛，大象是直立人的重要食物，占其肉食的60%，考古发现大约40万年前大象数量逐渐减少，这改变了直立人的食物结构，随着大象数量的减少，人类不得不考虑猎食其他动物，而且都是比大象更小，跑得更快的动物，这最终导致现代人类的出现，由此可以推出：
A.与其他动物相比，大象更容易被直立人猎食
B.直立人对大象的猎食使得大象的数量逐渐减少
C.现代人类出现的一个重要原因是大象数量的减少
D.如果大象数量没有减少，直立人的食物结构就不会改变
10健身教练建议小李每天增加进餐次数而不增加所摄入的食物总量，那么她的体重就会有显著下降，然而，小李增加日进餐次数却并没有减少每餐摄入的食物量。由此可以推断（）。
A.小李的体重会下降
B.小李的体重会维持不变
C.小李的体重会上升
D.无法判断小李体重变化的趋势
48对于纯素食者来说，由于（）一般只可以在动物性食物中找到，所以缺乏的机会最大，因而易患上严重贫血。
A.铁元素
B.维生素B12
C.钙元素
D.镁元素
158海岸生态护坡是植物和工程组成的综合护坡技术，图5是某海岸生态护坡及部分食物网的示意图，请据此回答下列问题。问题：（1）人们通过沙滩培土、引种等措施，使植被稀少的荒滩短期内出现物种比较丰富的坡地生物群落，该演替属于_______。（2）研究人员在建造海岸生态护坡前，应采用——调查此地的植物丰富度和种群密度，运用此方法时要注意_______。（3）经观察和测定，灌草丛带中的几种生物种群及同化量（图中字母表示）如图5所示。当小型飞行草食动物的数量增多时，网蜘蛛的数量也会增多，这样小型飞行草食动物的增长就会受到抑制，这属于生物种群内的_______调节；能量从第一营养级到第二营养级的传递效率是_______（用图中字母表示）。
158下图是一个生态系统中一些生物之间的食物关系示意图。请结合图解回答下面的问题：（1）该图反映出生态系统组成成分中的________。（2）在示意图表示的结构中，碳元素通过________（填生物关系）传递，碳元素以________的形式从一种生物传递到另一种生物。（3）若任何一种生物向它下一营养级的各种生物传递的能量相等，能量传递效率按10％计算。假如绿色植物固定了3000kJ的能量，猫头鹰同化的能量为________kJ；如果鸟类全部死亡，绿色植物固定了3000kJ的能量，猫头鹰同化的能量为________kJ。
156图6是某生态系统中的食物网简图，图中甲～庚分别代表不同的生物。问题：（1）此生态系统中作为生产者的是__________，图中其余的生物是该生态系统的__________。（6分）（2）该图只表示生态系统的部分成分，图中没有表示出的有__________。（3分）（3）写出图中最长的一条食物链__________。（3分）（4）若此生态系统遭到重金属污染，体内积存重金属污染物最多的生物是__________。（3分）
155下图是一个生态系统中一些生物之间的食物关系示意图。请结合图解回答下面的问题：(1)该图反映出生态系统组成成分中的__________：(2)大量捕杀蛇后，老鼠的种群增长曲线最可能是__________型曲线。(3)在示意图表示的结构中，碳元素通过__________(填生物关系)传递，碳元素以形式从一种生物传递到另一种生物。(4)若任何一种生物向它下一营养级的各种生物传递能量相等。能量传递效率按10%计算。假如绿色植物固定了3000kJ的能量，猫头鹰同化的能量为__________kJ；如果鸟类全部死亡，绿色植物固定了3000kJ的能量，猫头鹰同化的能量为__________KJ。
104在食物链和食物网中能量流动的方向是（）。
A.单向的
B.双向的
C.循环的
D.可以重复的
57夏天，食物很容易变馊。引起食物腐败变质的原因是（）。
A.夏天空气潮湿.化学物质污染严重
B.食品的营养物质含量过高
C.温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
D.食物水分蒸发过快
149在一个人工农业生态系统中，玉米、鸡、猪、人组成的食物网如下图所示，鸡、猪、人的粪便以及玉米秸秆通过沼气池发酵，产生的沼气用于照明和做饭，沼渣可以做肥料。请分析回答以下问题：（1）此生态系统中能量流动的起点从__________开始。（3分）（2）在此生态系统中最基本、最关键的生物组成成分是__________。鸡和玉米之间是关系。（4分）（3）此生态系统一共有__________条食物链，写出人获取能量最多的食物链__________。（6分）（4）如果工厂排放的有害物质如铅、汞等进入此生态系统，这些有害物质可以通过__________在生物体内不断积累，使其浓度随着消费者级别的升高而逐步增加，这种现象叫生物富集。（2分）
138如图3是处于平衡状态的某温带草原生态系统的食物网，共有7条食物链。（1）狼获得能量最多的一条食物链是________。（3分）（2）停止围猎几年后，狼和狐重新大量繁殖。生态恢复平衡，说明生态系统有能力。一般地说，生态系统的成分越多，营养结构越________（复杂或简单），________能力越强。（9分）（3）若鸟食物一半来自草一半来自昆虫，则每增加l千克体重，至多需要消耗植物约________千克。（3分）