导语：如何才能写好一篇关于食品安全的重要，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
一、活动目标
围绕“开学第一课
二、活动安排
（一）开学第一天活动
1.学校组织各班级统一播放《开学第一课
食品药品安全进校园》科普宣传视频。
（链接：pan.baidu.com/s/1hhLa3xLNPi7dWPpGODs9Ag；提取密码：235k）
2.学校办1期食品药品安全宣传专栏。
3.学校利用广播站、黑板报、电子显示屏等多种媒介播放食品药品安全知识和创建国家食品安全示范城市宣传标语（附件1）。
4.发放《致全市中小学生及家长的一封信》（附件2），并做好回执收集存档工作，原则上每个学生1份。
5.
统一印发《食品药品知识少儿绘画读本》，市食药监局统一印制1万份，配套部分由县教体局会同县食药安办印制发放。
6.在双凤明德小学开展现场宣传或举办1期食品药品安全科普知识讲座。
（二）长效宣传活动
1.通过多形式、多层次、课内与课外相结合的宣传方式，着力提高国家食品安全示范城市创建的师生知晓率和参与率，形成良好的创建舆论氛围。
2.每个班级每学期至少开展2次以“食品药品安全”为主题的班会。
3.对教职员工每学期至少开展2次食品药品安全知识培训教育活动。
5.提供学生就餐的学校，组织学生、学生家长参观1次学校食堂操作间，使就餐学生及家长直观了解学校食堂食品安全工作，提高学校食堂食品操作透明度，接受社会监督。听取家长及学生的意见和建议，提高食堂管理水平。
三、成立领导组
组
长：陶勇
副组长：高圣玉
郑义伦
组员：各学校校长
3、强化制度建设。要与“平安校园”创建活动紧密结合起来，立足实际，着眼长远，努力形成学校食品安全宣传教育工作的长效机制。
4、明确工作重点。各学校要以食品安全进校园活动为契机，督促食堂员工着装到位，严把食品进货、加工、贮藏三关，落实留样制，完善设施设备，备齐灭蝇、灭鼠、灭蟑螂等害虫的设备，确保食品卫生安全。
5、做好检查督办。市教育局将组织专班对各学校食品安全进校园活动开展情况及食品卫生安全防控情况进行检查督办，确保活动落到实处。
??1、树立食品卫生安全观念，提高食品安全自我防范能力，拒绝不健康的食品，养成良好的个人饮食卫生习惯，让健康卫生的饮食走进我们的生活。
??2、杜绝一切不卫生食品，不买、不吃无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品和过期变质食品；不采摘或不食用野果（菜）和来历不明的可疑食物。
??3、不购买无卫生许可的餐饮品，防止食物中毒和肠道传染病的发生。不食用流动摊点销售的盒饭，抵制价低质劣的食品，外出就餐选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有序的餐馆饭店。
??4、不从校外预定餐饮、食品，不携带不健康食品进校园。
??5、不浪费水，不污染水，积极参加到节水活动中。
??6、加强体育锻炼，保证充足的休息，养成健康卫生的生活习惯。
??7、积极参加食品安全整治活动，为自己，为学校，为社会添一份薄力。
??20xx年9月27日
??二、提高对食品安全重要意义的认识，各经营户要担当起食品质量安全第一责任人的职责，建立健全并执行食品安全管理制度，切实履行第一责任人义务;
??三、加强索证索票工作，规范进货台账，督促供货商进行集中备案，使用符合标准的销货单(含有生产日期或批号)。未集中备案亦未提供许可证、质检报告的食品不上架，未填写标准的销货单也未记录进货台账的食品不上架。
??四、从事食品经营的人员严格按规定办理健康证，不雇用身体不健康、患传染性疾病人员从事食品经营，加强员工食品安全知识和职业道德教育，切实保护消费者权益;
??五、主动接受同行、消费者和全社会的监督，积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管;发现食品安全领域的违法犯罪行为，履行向有关部门举报的责任和义务。
??六、加强诚信体系和诚信文化建设，积极参加“评选示范店，创建示范街”活动，努力提高管理水平，运用先进管理手段，完善食品安全保障能力。
??让我们共同承担起食品安全的神圣责任，为构建安全和谐消费环境、推动全县食品行业健康发展贡献自己的力量!
??倡议人：______
??同胞们：
??食品质量安全关系到消费者的切身利益和社会稳定和谐，提供安全营养的食品是我们食品行业和从业人员义不容辞的责任和使命。为保证食品行业的质量安全，保障消费者的生命安全和身体健康，我们代表全国食品行业向社会各界发起倡议：
??一、树立食品卫生安全意识，提高自我防范能力和自控力。
??二、增强自我保护意识。不买不吃无厂名厂址、无生产日期、无保质期、无质量安全标志的“四无”食品和过期变质食品。
??三、养成良好的饮食习惯。平时多了解健康食品知识，不购买无卫生许可的餐饮品，防止急性肠胃炎、肠道传染病、食物中毒等的发生；不购买流动摊点或小作坊制作的餐饭，坚决抵制价低质劣的食品。
??四、养成良好的卫生习惯。饭前饭后勤洗手，不喝生水，不边走边吃，不在教室内吃零食，不乱扔纸屑、包装袋、饮料瓶、竹签等垃圾，保持良好的校园卫生环境。
??五、养成良好的生活习惯。加强体育锻炼，不熬夜，保证充足的休息；不暴饮暴食，不吸烟，不饮酒。
??六、树立和倡导绿色文明意识，保护环境，共创安全、绿色、和谐校园。
??七、养成勤俭节约的良好习惯。“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”。
??此致
??敬礼！
2022关于食品安全的倡议书范文??民以食为天，食以安为先。生产经营符合安全标准和质量保障的食品是食品行业和从业人员义不容辞的责任。为此，我们向社会各界做出庄严的承诺并向全市从事农产品、食品生产经营单位和个人发出以下倡议：
??一、自觉遵守《食品安全法》、《农产品质量安全法》等食品安全法律、法规，依法生产经营，保障食品质量安全。
??二、增强承担食品安全责任的使命感，切实担当起食品质量安全主体责任，履行第一责任人义务。
??三、不生产、经营添加非食用物质的食品；不在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
??四、不生产、经营、使用不符合食品安全国家标准的食品添加剂，不违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂；不在农产品种植、养殖中违反国家标准超范围、超限量使用农药、兽药、饲料添加剂。
??五、自觉实施追溯和召回制度，购进原料（投入品）和成品实行索证索票、进货查验并建立购销台账，确保质量安全可追溯；对存在安全隐患的产品，及时向社会公布有关信息，主动召回产品。
??六、加强企业和行业自律约束，加强企业诚信体系和诚信文化建设，诚信经营。
??让我们共同承担起食品安全的神圣责任，为构建安全和谐消费环境、推动全市食品行业健康发展贡献自己的力量！
??倡议发起协会：
??2022关于食品安全的倡议书范文
??亲爱的同学们：
??苏州国际外语学校海外学校
??同学们：
关键词：刑法民法食品安全
近年来，食品安全问题层出不穷，这些问题背后均暴露出我国食品安全法治建设存在着诸多问题。食品安全问题不但给生产经营企业造成了巨大的经济损失，而且还威胁到了消费者的健康和生命安全，更为严重的是这些不安全的食品引发的中毒、死亡事件，激起了受害者与生产者、政府监管部门的矛盾，引发诸多社会不稳定的问题，所以加强我国食品安全法治建十分必要。
1.食品安全的刑法保护
2.食品安全的民法保护
总之，政府应加强食品安全方面涉嫌违法犯罪的打击和制裁力度，民事赔偿方面向受害者进一步提供保护和支持，确保老百姓的饮食安全。
参考文献：
【关键词】食品安全；人体健康；影响；策略
引言
随着改革开放的不断深入，人们的生活水平有了质的转变。在日益多元化的物质环境下，人们越来越重视食品安全的重要性。当前，我国食品安全形势比较严峻，因食品安全所引发的恶劣事件屡见不鲜，从苏丹红事件再到三聚氰胺毒奶粉，都折射出我国食品安全监控仍需进一步的改革与发展。对此，笔者立足于食品安全的概念及内涵，就食品安全对人体健康的影响展开了系统论述，以强化我国食品安全的监控与管理。
1食品安全的概念及内涵
“民以食为天，食品安全重泰山”。食品安全关乎人体健康，影响社会和谐稳定。对此，在深化改革发展的大背景之下，狠抓落实食品安全管理，是一项长期而系统的工作。但何为食品安全呢？即食品提供人类必需的营养物质而不产生任何的伤害。从这一定义而言，食品具有两面性，在安全与营养并存的属性之下，食品安全问题就显得尤为突出。所以，食品一旦缺乏安全性，那其所具备的营养性也会随之丧失。对此，食品安全对人体健康的影响，如图1。
图1食品安全对人体健康的影响
此外，对于食品的安全性，笔者认为，应注重两个方面的考虑：一是食品自身固有的安全性；二是消费真在心理上对食品存在的安全性认识。
2食品安全影响人体健康的途径及原因分析
食品安全对人体健康的影响途径是多样化的，这也就决定食品安全监管的复杂性与系统性。从有关统计数据来看，发达国家每年约有28%的人因食品安全受到影响，主要以致病性大肠杆菌、沙门氏菌等微生物为主。而在发展中国家，大约有近3亿人患有不同程度的食源性疾病，尤其在一些非洲或欠发展的国家中，由食品安全而爆发的食源性疾病屡见不鲜。由此可见，食源性疾病已成为威胁全球公共卫生安全的重要因素。
近年来，食品安全越来越受到全球各个国家的重视，但每年因食品安全而造成的人员及经济损失仍非常大。就拿腹泻病而言，全球每年有16亿人患有腹泻病，其中，近七成的患者是由食品安全引起。我国的食品安全问题比较突出，由微生物污染所致的食品安全问题也屡见不鲜，一次次为我们敲响警钟。随着工业现代化的不断推进，食品添加剂所引发的食品安全问题也日益频发。例如，2005年的轰动全国的苏丹红事件；江西赣西的毒猪油事件，都在很大程度上造成较大范围的影响。所以，食品安全问题是对人体健康造成最大威胁之源，抓好食品安全是人类面向未来发展的重要工作。
3食品污染
每年因食品污染而导致的安全事故，不仅给广大的人民群众带来经济损失，而且造成人员上的伤亡。对于食品污染，其主要包括三种：一是生物性污染；二是化学性污染；三是物理性污染。
图2食品污染类型
3.1食品污染的类型。（1）生物性污染。生物性污染主要是指由于细菌、寄生虫、病毒等对食品造成污染，进而导致食品安全事故；（2）化学性污染。随着工业化的不断发展，化学性污染比较严重，且相对比较复杂。其中：来自生产生活的污染物（如农药、重金属）、添加剂（如有毒甲醇）等为主要化学性污染源；（3）物理性污染。当前，物理性质污染主要是指放射性污染对人体所造成的慢性疾病。例如，2012年，福岛核泄漏事故，就是严重的物理性污染，这种因辐射所造成的污染对人体的健康产生巨大的影响。
3.2食品污染对人体健康的影响。食品污染对人体健康的影响，主要体现在三个方面：一是植物性食品农药残留对人体健康的影响；二是动物性食品激素残留对人体健康的影响；三是农产品中有害微生物对人体健康的影响，如图3。
4强化食品污染控制的策略
食品安全关乎千万家的幸福、关乎国家与社会的和谐稳定。对此，强化食品污染控制应作为一项大事来抓，狠抓落实各方工作，提高社会对食品安全的信心。只有民众吃的放心、吃的健康，才能更好地推动中国特色社会主义伟大事业不断前行。在笔者看来，强化食品污染控制，应认真务实以下几个方面的工作：
4.2完善食品安全检测体系，落实食品污染控制工作。当前，我国食品安全形势比较严峻，进一步完善食品安全检测体系，是确保食品安全的重要基础。首先，强化市场管理，严把安全质量关，严格控制不经检验或检验不合格食品流入市场；其次，多部门联合行动，强化对食品的全过程检测。例如，联合质检、环保等部门，成立综合检测中心，对食品进行全面的检测，并对检测结果进行公示。此外，借鉴国外成功的制度模式，如HACCP制度，提高食品检测的有效性，并进一步提高全社会对食品安全的责任感。
结束
综上所述，食品安全是推进民生建设、夯实国家发展根基的重要基础。但是，我国食品安全形势比较严峻，强调进一步强化食品污染控制的必要性与紧迫性，以确保食品安全，减少或避免因食品污染对人体健康造成的影响。
参考文献
[1]王琦.食品添加剂对人类健康的影响研究[J].中国石油和化工标准与质量，2013（22）
[2]李莎，陈怡.强化责任全面完善食品安全工作机制[J].中国科技产业，2011（05）
[3]褚建志.食品添加剂对食品安全及人体健康的影响[J].邢台职业技术学院学报，2009（03）
关键词：食品安全；监管体制；缺陷；完善
在我国人民的生存与发展问题上，食品安全问题是一项重要的工作。食品安全问题在近年来召开的重大会议中也经常出现。然而，我国在食品安全方面的问题依然频繁的发生。这样的现象就导致广大人民群众对食品失去了安全感。几次重大的食品安全事件中，都将我国食品监管方面存在的缺陷暴露无遗，深入的调查结果表明发生这些食品安全事件与食品安全监督方面的工作有不可忽视的联系。因此，应该采取有效的措施完善我国的食品安全监管机制。
1我国食品安全管理工作的概况
我国食品安全管理体制可概括为“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”。这种食品安全管理体制确立的依据主要是《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，与中央编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》。以上两个文件确立了监管环节由部门监管的原则。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。对于加强部门之间的协调沟通，文件明确了建立健全食品安全组织协调机制，统一组织开展食品安全专项整治和全面整顿食品生产加工业；进一步搞好与有关监管执法部门的协调和配合，加强综合执法和日常监管方面的内容；强调地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监管和整治工作。
2我国食品安全监管体制中的缺陷
2.1按部门分环节监管体制的不足
食品链条中出现任何不安全的元素，都可能造成食品安全事件的发生。因此，每一个部门负责某一方面的监管工作是存在缺陷的。食品安全的管理工作应该考虑到整条食物链。食品链条应该包括：土地环境、水资源环境、空气环境以及海洋环境等生产环境；农业中使用的种籽、农药以及化肥等；食品生产商使用的设备、食品防腐剂以及其他食品辅料等需要的加工环境等；食品的储藏方法、运输方式，以及出售食品的商场、大型超市等运行的流程和习惯等；食品的盛放器具、包装的材质、设备、消毒剂等。其中要考虑的问题是，食品安全链条不是一个长形链条而是一个发散性链。
2.2食品安全管理体制中，有些职能不完善
现阶段，我国关于食品安全管理的制度还没有明确的法律法规的保障。我国关于一级食品的安全规定是，根据我国建立的药品监督制度，组织一个专门监管食品和药品的管理机构，作为国家直属的管理机构。它的主要职能包括：监督和管理食品和保健品的质量和安全，依据法律程序开展监督和检查工作。
然而，在实际的监管过程汇总，我国的食品安全管理体制中的部分职能还不完善。关于食品安全信息的搜集和研究、食品安全的策划方案、具体的决策等方面都不够健全。而且各部门没有明确的职能规定。因此，我国的食品安全管理体系对于食品安全的大环境还不够了解，无法根据实际的情况确立近期以及未来的工作目标。这就造成了我国食品安全管理机制的不稳定。食品安全监管的任务与目标不够明确，导致我国的食品安全监管体系不够完整化、规范化。
3我国食品安全监管体制的完善措施
3.1明确中央与省级食品安全的管理职能
在对我国各个领导部门之间进行工作职能的划分后，根据我国的各个地区不同的体制，逐步完善食品安全管理职能。具体来讲，跨省域的食品安全问题由中央直接管理，跨地市领域的食品安全问题由省级政府直接管理，跨县域的食品安全问题由地市政府直接管理。另外，省与市之间也可以建立食品安全问题的协调与合作机制。省际食品安全协调与合作问题可以分为两个层次，一种是省与省之间通过协商能解决的，有两个省或多个省建立区域合作机制；另一种是对省际之间协商不能解决的食品安全问题，由国家直接管理或者由国家食品安全委员会组织建立省际区域协调机制。同时加强中央一级、省一级部门对食品安全的直接管理，对于跨省域、地市领域、中央一级政府部门、省级、地市政府部门应当直接派驻现场检验人员，加强监督检查。
3.2改变现有的监督和管理方式
按照我国现阶段的实际情况，实行分段管理为主、品种监管为辅的监管模式。遵循食品学的理论知识对监管部门的职权重新分配，明确各部门的工作职责。比如将不同部门的职责限制在不同种类的食品监管的方面。实现监管方式的合理分工，任务的协调配合，使监管的工作质量大大提高；除此之外，执法部门的工作人员应该在不断解决类似问题的过程中，积累工作经验，善于及时发现在食品工作中的违法行为，提高监管效率。
3.3各个监管部门的关系须理顺
3.3.1理顺食品安全委员会和卫生部门的关系。设立食品安全委员会的目的是作为高层次的议事和协调机构，指导、协调食品安全监管工作。卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布，组织查处食品安全重大事故。食品安全委员会与卫生行政部门之间的分工需要法律加以明确规定。
结束语
自从《食品安全法》颁布以来，我国食品安全的监管工作开展地更加顺利了。它有效地保证了我国的食品安全，维护了消费者的健康，保护了消费者的合法权益。然而，我们应该深刻地意识到。我国的食品监管体制中仍然存在一些缺陷。例如，食品安全监管机构中的体制还存在着问题，部分职能不够完善、跨领域的食品安全无法保障等。这些缺陷并没有随着明确的法规而改善。因此，我国需要采取有效的措施健全和完善食品安全监管体制。■
[1]王琬琼.我国食品安全监管体制研究[J].西南农业大学学报（社会科学版），2011（2）。
[2]谢伟.食品安全监管体制创新研究[J].中国发展，2011（1）。
[3]鲁捷.关于完善我国食品安全监管机制的思考[J].中国农村卫生事业管理，2011（3）。
关键词：大数据；食品安全；信息智库；构建
一、食品安全信息智库的含义
二、大数据视域下食品安全信息智库构建的必要性
三、大数据视域下食品安全信息智库构建的建议
大数据视域下，食品安全风险管理体系将食品安全信息智库纳入其中，让食品安全信息智库发挥食品安全网络舆情治理的有效作用，借助于信息交流渠道，在食品安全风险的分析、管理和交流过程中，对食品安全网络舆情给予有效应对。建议采取如下措施。
2.开展食品安全网络舆情信息的搜集和风险评估。当食品安全信息智库日常运行时，就应及时搜集、分类和汇总食品安全舆情信息，并采取科学方法与手段开展风险评估，进而将一个集风险评估信息搜集、科学评估、舆情分析和舆情上报为一体的应对机制建立起来，所获得的舆情信息搜集和风险评估结果，能够为政府应对食品安全风险事件提供可靠的参考。
3.构建食品安全风险舆情的快速响应机制。需要充分考虑的问题不仅有食品安全潜在风险舆情，而且还有风险出现初期与政府部门、食品供给者、消费者、媒体的联系如何快速建立的问题。要将食品安全的最全面的信息掌握好，并将食品安全智库的内部专家学者的力量快速调动起来，对风险进行及时有效地评估，以此为政府政策制定部门提供参考。
[1]张杰，张文胜.食品安全智库参与食品安全网络舆情治理研究[J].食品研究与开发,2015（15）.
关键词：食品安全监管；意义；建议
1食品安全监管工作意义重大
1.1食品质量安全的含义
“食品质量安全”，是指食品质量对食用者健康、安全的保证程度。包括：一是食品的质量，即直观性品质特性，就是食品的“色、香、味、形”和非直观性品质特性，如食品的安全、营养及功能特性。二是食品的安全性。广义地说，是食品完全无有害物质和无微生物的污染。狭义地说，是在规定的使用方式和用量下长期食用，不会对食用者产生不良反应，包括一般毒性和特异性毒性，也包括由于偶然摄入所导致的急性毒性和长期微量摄入所导致的慢性毒性。三是食品安全与食品卫生。“食品安全”是对最终产品而言，“食品卫生”是对食品的生产过程而言。
1.2我国食品安全的现状
食品安全监管工作难度大、涉及面广。随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。但生态破坏和环境污染、食品生产模式、新的病原体的不断出现被病原体及其毒素污染的可能性越来越大；企业违法生产、加工食品现象不容忽视；食品流通环节经营秩序不规范；新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患；食品安全标准体系滞后。据专家估计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2-4万人。因此，对食品安全的整治，提高食品安全系数工作刻不容缓。
1.3制约我国食品安全的因素
分段监管体制尚不完善，导致监管责任泛化的趋势。由于监管职能分治、责任边界不清，使在日常监管中存在监管死角，责任分工不明确，减弱了责任追究制的效果。
2提高我国食品安全监管能力的建议
2.1建立健全食品安全法律法规和制度规范体系
应当立足于长效机制建设，推动食品安全监管步入科学化、制度化、法治化轨道。对现有的涉及食品安全的法律法规进行补充完善、修改和整合,整合了世界各国采用的食品质量、卫生安全方面的标准与技术规程。建立政府的高效、完善的技术检测标准。建立完整的食品安全检验检测体系。加强我国食品安全检验人才的培养，提高安全检验人员的素质水平，保障食品安全监管工作的顺利进行。
2.2提高食品检验的准确性
选择合理检验方法。根据检验性质、实验室条件及样品中待测成分的含量来选用检验方法，检验人员应根据产品标准规定的检测方法进行合理操作。选择使用精确的仪器。定期对仪器进行维护保养，及时发现仪器存在的问题。
2.3提高检测人员技能和素质
为确保质量体系的有效性和适应性，造就一批精干、懂业务、懂法律的质检队伍。加强检验检测人员的技术培训，对检测人员进行分类管理和全方位培训，可以采用自学、邀请专家授课等多种方式，从检测技术、质量意识、法律法规和管理知识水平培训等方面进行培训学习，从而不断提高检测人员的业务素质和检测水平，让检验人员工作能力得到提升。
2.4检验环境要适宜
在容量法分析时，检验环境要求很高，需在20℃的室温条件下进行。比如：在测定葡萄酒中的酒精度、总浸出物和啤酒的酒精度、原麦汁浓度时，在用容量瓶量取馏出物及残留物时，要求在同一温度下定容，以消除温度对体积的影响；测定饮料中的可溶性固形物时,只有温度校正的范围是10℃～30℃,才能查出校正值,得出准确的检验结果。所以，在理化检验分析中,为了保证检验结果的准确性，一定要选择适宜的温度环境。
2.5行政执法部门应建立食品安全监管体系
2.5.1食品安全诚信体系首先，建立食品安全标准制度、信息征集制度、信用管理体制和信用奖惩制度。其次，通过举办知识培训、法制讲座、理论研讨、技术咨询等形式，加强食品安全信用宣传,全面发挥食品安全信用体系对于食品安全工作的规范、督促、引导、警示和惩戒功能。第三,加强食品安全信用宣传。利用各种媒体加大宣传力度，加强安全信用度的作用。
关键词：食品安全对策研究监管
1简述食品安全的概念
所谓安全食品，是指无毒无害的，人食用后无不良影响的，并且达到该种类食品应达到的营养标准的食品。食品安全也是一门防范食品中毒的跨学科领域。
2目前我国食品安全现状
2.1禽、畜、水产品体内含有残留的抗生素和激素
现在，很多饲料中都添加激素，而这些激素又很难被吸收，所以禽、畜、水产品中常有激素残留，甚至检测出违禁药品。近几年，食物中毒事件也多有发生。
2.2添加非食用化学品
制造食品时，使用或添加不允许加在食品中的化学物质（例如：用二氧化硫给馒头、包子“增白”；用矿物油给大米、饼干“增亮”；用甲醛给海产品“增韧、增亮”等等）。
2.3变质食品进入流通环节
食品的主要组成部分一般都是动植物的生物组织成分。一定条件下，这些成分会变质，从而产生一些对身体有害的物质。如果人们将这些腐败变质的食物吃进肚子，就会危害人体健康。例如，腐败变质的水果、鸡蛋或过期的果汁、点心等。
2.4没有统一的食品安全标准
我国法律明确表示，有必要为食品安全制定统一的标准。但是直到现在还没有出台食品安全的统一标准。因此，进行食品安全检测时，检测部门并不能准确把握食品的质量，或者是问题到底有多严重。甚至有时明确检测出食品中含有某种化学物质，但因为没有具体的食品安全标准，所以也没有办法进行处罚。我国没有统一的食品安全标准的原因很多。地方经济水平不同也是导致我国没有食品安全标准的一个原因，经济相对发达的地区对食品安全的要求也比较高，也在食品安全检测上投入很大，也更严格。而经济相对落后的地区特别是山区一般对化学成分超标这个问题不太重视，也没有安全检测的经济实力，即便检测出问题一般也不会太在意。
《食品安全法》是我国现行食品安全的基本法规。它主要是管理食用器具、食品添加剂、食品生产经营场所的卫生及产品洗涤消毒等，但是对食品原材料的养殖、种植、运输、加工、贮藏，对食品的包装、销售、消费等过程的监管却不到位。再者，我国现行的《食品安全法》也没有明确谁应该承担什么责任，问题出现时往往也分不清权力和责任，进而导致相互推脱责任。因此，我们还需要进一步完善食品安全的法律法规，以满足市场需求。
3解决我国食品安全问题的对策
3.1加强过程监管、加强检测
食品安全保障体系应不断完善安全检测工作。食品安全检测工作直接影响食品安全。食品卫生要求越来越严格，这就要求提高检测技术。食品安全检测机构逐步社会化；建立科学的检测质量保障体系；提高检测技术人员的专业水平，只有做到这些，才能真正提高我国食品检测能力。
3.2逐步完善食品监督、管理体系
每个环节都要监管到位，重要的环节应加大力度监管。食品生产、流通的任何环节都存在安全隐患。所以，要监管每一个环节。但是涉及食品安全的部门很多，这就要求按主次投入相应的力量，而不是不分主次，力量平均。具体哪一环节相对重要还需要专家细致分析每一环节存在的潜在危险，最后确定哪些环节相对重要。
3.3完善关于食品安全检测的法律法规
3.4合理利用第三方检测机构
社会上有很多可以做食品安全检测的机构，比如一些与食品安全有关的科研机构、高校实验室或一些国家承认的商业性检测机构等。这些机构，无论是技术还是设备或是人才都是国家认可的。如果他们能够进入食品安全检测的行列，一定会取得良好的效果。政府可以号召食品加工企业与这些机构合作。一些公共检测机构无法完成的任务，政府可以选择与那些有检测能力和资质的社会检测机构实施检测。完善信息互通途径，保证社会检测机构若发现涉及食品安全的重大问题能及时通报并依法处理。
4结语
[1]宗学花.解决食品问题需标本兼治[J].中国牧业通讯，2010（11）.
[3]郭蔚丽.如何完善食品安全检验检测体系[J].中国质量技术监督，2009（4）.
[4]杨菲.中国食品安全现状与安全监管体系的构建[J].预防医学坛论，2009（11）.
一、食品安全溯源体系的主要内容
为严格控制食品质量安全，市场经济相对成型的国家和地区均采用了对食品安全监管从农田到餐桌整个过程的有效监控，并且在此基础上实行了食品安全溯源体系。
二、我国食品安全溯源体系建设情况
针对新时期不断出现的食品安全新问题、新情况，国家提出了构建食品安全战略框架的构想。同时，在现行法律法规行政规章体系中基本明确了食品安全监管应当遵循“可追溯性原则”。所谓可追溯原则，是指当发现食品安全存在隐患或产生危害时，可以进行追根溯源并及时召回不符合质量安全标准的食品，以达到保障食品安全的目的。
三、我国食品安全溯源体系建设存在的问题
我国食品安全追溯技术体系虽取得了一定成效，但仍然有待完善。
质。事实证明，由于食品生产经营者的不严格自律和缺乏诚信，往往会因食品质量安全而影响整个社会的和谐稳定，影响社会经济的持续健康发展。
(四)处罚力度偏软，不足以对违法者形成足够的威慑力。欧美等发达国家对食品安全管理非常严格，一旦发现问题食品流入市场，无论造成多大损失，一律召回。美国法律规定，发现产品存在缺陷的企业如不及时召回这些产品，可能会面临巨额罚款、查封产品、企业倒闭等危险。在英国，一旦发现食品存在质量安全违法行为，政府将对涉案企业动辄罚款几万英镑，情节严重的会遭到。韩国《食品卫生法》规定，将制售有害食品行为定义为“保健犯罪”，故意制造、销售有害食品的人员将被处以一年以上有期徒刑，对国民健康产生严重影响的有关责任人将被处以三年以上有期徒刑。一旦因为制造或者销售有害食品获刑者，五年不得从事食品经营活动，还将被处以高额罚款。我国对于食品安全违法者处罚力度还不够大，不足以对违法者形成威慑。为了保护人民群众的身体健康和生命安全，必须严格管理，加重处罚。一旦被查获，食品安全违法者就可能倾家荡产，不能重操旧业。只有这样，才能从源头上堵住食品质量安全漏洞。
(五)消费者的知情权落实不到位，难以实施有效的社会监督。由于食品经营者为消费者提供的食品质量安全溯源信息真实性不能得到保证，同时，社会上缺乏食品溯源信息的公共查询平台，消费者的知情权往往得不到有效保障，致使消费者无法为行政部门辅以有效的社会监督，直接影响行政部门监管执法、经营者自我管理、行业协会自律规范、社会监督“四位一体”食品安全监管机制的建立。
四、进一步完善我国食品安全溯源体系的建议
(一)建立健全食品安全追溯法律法规规章制度，全面落实责任制和责任追究制。针对前述存在的问题，笔者认为，最有效的方法就是通过地方立法的形式来确保食品安全溯源体系的健全完善。地方立法时完全可以《食品安全法》等上位法作支撑，在不与上位法相抵触的前提下，进一步明晰食品安全溯源体系的具体内容。
(二)建立健全食品入市备案制度，全面掌控食品质量安全的源头。食品入市备案，可全面掌握进入流通环节的食品生产企业及经销品种的情况，有利于加强食品入市源头的监管，实现监管关口前移，在最大程度上确保食品质量安全。
(四)建立健全问题食品召回制度和下架退市制度，全面铲除问题食品继续流通的土壤。食品溯源体系最显著的特点是“事前防范、事前监管重于事后惩罚”。一旦在市场上发现有危害消费者健康的问题食品。管理主体就可根据标记将该批次的食品从市场中撤出。目前，我国已在食品生产环节建立了召回制度，在流通环节中实施了下架退市制度。
(五)建立健全信息化、电子化、网络化的食品安全先进技术体系，全面构筑溯源体系的技术支撑。只有建立一个完备的食品安全溯源体系，对食品生产、流通、消费各环节进行信息化管理，才能真正实现有效监管，才能确保对问题食品无遗漏地、及时地召回，才能真正保障人民群众食品消费安全，切实维护消费者合法权益。
(六)建立健全食品安全信息查询制度。全面保证社会公众和监管执法部门对食品质量安全的有效监督。食品安全溯源体系作为信息披露的一种政策工具，有助于解决或者缓解食品市场内的信息不对称。笔者建议应本着“方便职能部门监管、便于生产经营者管理、保障消费者知情权”的原则，健全完善食品安全溯源查询体系，从而实现对食品质量安全的全过程、全方位监管。
(1)管恩平、张艺兵著：《部分国家食品可追溯管理实施研究》，参见《中国食品卫生杂志》2006年第5期
(2)《我国食品质量安全追溯体系建设概况》，参见《农业网络信息》2009年7月21日