“走进来之前，没想到在这不靠海的工厂里，能大量养殖海水鱼！”
在厦门新颖佳生物科技有限公司（以下简称“新颖佳”）的参观厅里，来自马来西亚水产商公会的一行人，看见传统养渔业的“鱼塘”被垂直叠加的“鱼槽”代替，便知不虚此行。
近日，在福州召开的中国国际渔业博览会上，如何提升亚太地区乃至全球的水产养殖新技术、新设施、新理念，成了众多参展商热议的话题之一。
实际上，藏在海沧新阳的新颖佳已经低调经营了四年多，其凭借立体式工厂化循环水养殖，实现环保、节约用地、用水、高产四合一的养殖模式，早已名扬海外。
“鱼槽”代替“鱼塘”
一吨水养上百公斤鱼
透过新颖佳参观厅的玻璃窗，养殖车间里，工人往鱼槽投喂饲料的一瞬间，平静的鱼槽顿时溅起层层水花，一尾尾肥美的石斑鱼翻腾而起，争相抢食。
一个小小鱼槽竟然能养这么多鱼？一个周期的产量是多少？如何对水质进行监控？与传统渔业相比，经济效益如何？马来西亚客人在参观厅里停留不到十分钟，一系列问题都抛向了董事长林永南。
林永南给大家算了一笔账：一个车间占地450平方米，上下共有40个鱼槽，每个鱼槽有4吨多的水，从10厘米左右的鱼苗开始养起，一个养殖周期为6-8个月，一年可养两茬，一茬可养400到500公斤鱼，一个车间一年就可以养殖40吨左右的石斑鱼。
林永南热情地招呼朋友尝鲜自家养出来的龙胆石斑鱼
支持这套工厂化养殖的系统，是林永南2013年从德国引进的智能化生态型循环水养殖系统集成技术。在技术总监、系统设计人华纳·高斯的帮助下，新颖佳建成了成套的养殖设施，尤其适合大面积、大型水产养殖园区的开发和利用。目前该系统技术已经处于熟化推广阶段。“在这样的系统里，养鱼的水可以被过滤循环使用，每天仅需10吨左右的海水，以及更换槽内5%的水量，就能满足养殖用水需求，比传统养殖节水达95%。”林永南介绍。传统的池塘养鱼，一亩地一年也就养一吨左右的鱼，而在他的车间里，不到一亩地年产40吨左右，比传统养殖模式节省大概90%的土地。
“智能化+物联网”
从鱼苗到出厂全程安全可控
除了环保、高产等经济效益外，关乎餐桌食品安全的健康生态养殖，是水产养殖由传统模式转向新技术、新设施、新理念的另一个市场切入点。“养鱼先养水”林永南介绍，凭借物联网技术，借助装在养殖系统里的传感器，就可以对养鱼的水质进行实时监测，当某个项目的指标超标时，可适时进行调整，再对收集来的大数据进行分析，便可以了解哪种水质最适合养殖。
智能化+物联网，让鱼苗从进入鱼槽到出厂的全过程都处在安全可控的范围之内。鱼儿可在无污染和无化学添加剂的环境下成长，无需服用抗生素等来确保产量，确保了食物的安全性。此外，鱼儿的生长也不会受到天气影响，能够在全年任何时段进行养殖，突破了地域及季节限制。
市场可期
推广“工厂化养殖”亟待政府扶持
“亚太地区目前主要的水产养殖方式是池塘养殖、网箱养殖等粗放式养殖，残饵等对水质污染较为严重，严重影响水产养殖业的可持续发展。”马来西亚水产商公会成员辜国良谈到，新颖佳采用的立体式工厂化循环水养殖，会是未来10年渔业发展的大趋势。
这些年来，林永南推广中遇到的最大掣肘就是，传统养殖户一听说要建厂房，购置先进的设备就望而却步了。“刚开始大家觉得节能灯贵，不愿意使用，政府为了普及它，给予企业很大的支持。要在我国推广工厂化循环水养殖，也是一样的道理。”林永南坦言，我国养殖业从传统向现代化转型，企业要有走在世界前端的技术和理念，同时更要政府层面的大力支持。