ih电磁加热是指，ih是电饭煲的意思、ih的全名是inductionheat，电磁加热的意思，这种电饭煲就是用电磁加热的，不是传统的发热盘加热。用电磁加热的电饭煲使得内胆自己发热，减少了热传递这个环节。
电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。
二、加热方式不同IH电饭锅的智能加热更加立体，可以让米饭均匀受热，让米饭更加有口感，也不会产出锅巴，通过高智能选项，不光是焖饭，炖煮熬都是可以的。普通电饭锅加热技术一直是平衡阶段，煮饭模式比较单一，而且只是一种热量，除了煮饭，想要用普通电饭锅烹饪点别的都很难。
三、价位不一样IH电饭锅功能多，受热均匀，各方面的技术都在引领生活，所以在价位方面会稍微贵一些，而普通电饭锅不能精准的去加热米饭，只是具备最简单的加热导力，所以价位会相对的便宜些。
电饭煲ih加热就是采用电磁加热方式。而普通的电饭煲是加热盘的，ih电饭煲更智能、更省电，肯定比普通的电饭煲好，但是价格比普通电饭煲高得多。
ih指的是ih全方位立体加热方式采用智能变频电磁加热。它能让内胆底部受热面积更大并且产生细腻热对流，使米粒立体全方位均匀受热，用时短，味道更好，还能起到更好的保温节能效果。
1.1电饭煲按控制方式分类：
机械电饭煲：采用磁钢限温器设定温度点，能自动煮饭、保温，易操作，煮饭快。
微电脑电饭煲：使用芯片控制设定加热温度曲线，可预约煮饭、煮粥，功能较多，煮饭/保温更美味。
智能电饭煲：智能终端控制，可实现APP人机交互，可远程控制并且实现升级迭代功能。
1.2电饭煲按加热方式分类：
电热盘加热：
1.底盘加热：加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材。
2.上下立体加热：电饭煲底部和发热，将热量传输至电饭煲顶部，由顶部折射再至底部，这样形成上下立体加热。
3.三维立体加热：上盖、侧壁、加热盘同时对内锅进行立体加热，使内锅受热更均匀，并防止煲内水蒸气回流。
IH电磁加热：电磁感应内胆直接发热，加热均匀，热效率高，控温准确。
2.1、容量：容量决定食物盛放的多少。
电饭煲升数和使用人数对照表：
2L及以下：1-2人
3L：2-3人
4L：3-5人
5L及以上：5人以上
2.2、电饭煲内胆：内胆是电饭煲核心部件，其材质、厚度影响着米饭的口感；
内胆材质：
金属内胆：
1.铝内胆:导热速度快，成本低，材质轻。
2.铁内胆：导热性高，可直接用作IH电磁加热，实现大火力、快速加热效果，硬度高，不易变形。
3.复合材料内胆：由两种及以上金属材料合成，兼具导热性、导磁性好特点，一般作为IH电磁加热电饭煲上。
非金属内胆：
1.陶瓷内胆：天然健康，蓄热好。
2.炭锅胆：导热性能好、发热性好，有远红外效果，一般用作IH电磁加热电饭煲。
3.石质内胆（如麦饭石）：蓄热性能好，有远红外效果，释放微量元素。
2.3、内胆涂料：内胆的涂料同样重要，甚至事关使用安全。
氟树脂涂料：不粘性能好，易清洁，耐腐蚀性好。
陶瓷涂料：硬度高，耐腐蚀刮伤，耐高温，光滑度好，天然健康。
PFA粉体涂料：优异不粘性能，耐久性佳，使用寿命更长，易清洁。
2.4、“柴火饭”电饭煲
所谓的电饭煲煮出柴火饭，首先是电饭煲的内胆“圆底化”，或者是球形设计，不再是以往的平底式的设计。其次是通过IH电磁环形加热方式，使米饭充分受热，从而煮出类似以往柴火烧出的米饭的香浓口感，目前各大品牌均推出了类似款电饭煲。
电饭煲的加热方式应该是IH电磁加热比底盘加热要好。
IH电饭煲是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。另外IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都能得到提升。
而底盘加热是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，容易加热不均匀，不能进行精确温控。
1、外观不同
2、加热方式不同
IH电饭锅的智能加热更加立体，可以让米饭均匀受热，让米饭更加有口感，也不会产出锅巴，通过高智能选项，不光是焖饭，炖煮熬都是可以的。
普通电饭锅加热技术一直是平衡阶段，煮饭模式比较单一，而且只是一种热量，除了煮饭想要用普通电饭锅烹饪点别的都很难。
3、价位不同
IH电饭锅功能多，受热均匀，各方面的技术都在引领生活，所以在价位方面会稍微贵一些。而普通电饭锅不能精准的去加热米饭，只是具备最简单的加热导力，所以价位会相对的便宜些。
IH电磁加热技术发明后，彻底解决了加热盘的几大弊端，是现在最先进的电饭煲加热方式，IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。我们可以看出，IH电饭煲具备替代传统加热盘电饭煲的绝对实力，目前阻碍IH电饭煲普及的因素主要是价格，相比价格已经跌入百元区间的加热盘电饭煲，IH电饭煲对普通家庭的吸引力还比较有限。不过我们相信这种差距会随着技术更新及成本降低越来越小，IH电饭煲终将成为主流的电饭煲加热方式。
ih电饭煲和普通电饭煲有什么区别
1、外观上
这两种电饭煲单单在外观上就有一定差异，对于ih电饭煲来说，它的外观具有很强的现代时尚感，面板上都会标志着ih这样的符合。同时，它还安有电子显示屏，采用电脑芯片来控制的。而普通电饭煲的话，外观会比较普通，并且也没有显示屏与芯片。
2、加热方式
在加热方式上，这两种电饭煲区别就会比较明显，ih电饭煲在使用过程中，全部都是利用电磁感应的技术，热量从内胆发出，让各部位受热都非常均匀，烹饪出来的米饭非常可口。而普通的电饭煲，主要是依靠它底部线圈来进行加热的，烹饪出来的米饭容易带锅巴。
3、内胆上
4、技术上
ih电饭煲制作过程中，采用了很多现代新型技术，它能根据大米种类来选择不同的烹饪方式，并且除了可以烹饪米饭，还能用来煲粥或是做蛋糕，功能非常多。而普通的电饭煲，它的功能就是非常单
优点
1.
普通IH电饭煲和优秀IH电饭煲的区别就是在于电磁线束疏密，尤其是三四百价位的IH电饭煲，电磁线束会少很多。虽然都是电磁加热，但是在效果上会差一些。而苏泊尔远红外电饭煲是在IH电磁加热的基础之上，通过远红外加热技术来让米饭360°充分加热。这种方式能让米饭受热更均匀，提升口感的同时，也能降低能耗。要知道一般的IH电饭煲的功率都比较高，基本上都是一两千W的大功率，在耗电方面是比较厉害的。远红外加热技术可以做到提升米饭口感，又可以降低功耗。对比同价位的产品，性价比还是很高的！
2.
产品功能的区别相较于几百价位的IH加热电饭煲，在菜单功能、内胆材质、内胆厚度以及外观上都有明显的区别！
不一样哦IH电饭锅是指用IH电磁加热的电饭锅，和普通电饭锅主要就是加热方式的区别，三维立体加热，比传统的底盘加热受热受热面积大，加热更均匀，煮出的食物更营养口感也更好。
我现在用的T2铁釜电饭锅就是IH电磁加热的，而且内胆是铁的，厚釜铁胆重达4.0斤，蓄热能力强